山形・庄内の一杯を秋田・由利本荘へ。AKIMATE holdingsが「中華そば 雲ノ糸」の秋田初出店に挑戦します！

AKIMATE holdings株式会社は、株式会社もっけだのフードサービス様が展開するラーメンブランド「中華そば 雲ノ糸」のフランチャイズ店を、秋田県内に初、由利本荘市内に出店いたします。オープンは2026年8月を予定しています。

AKIMATE holdingsとして、飲食領域での新たな挑戦となります。

私たちはこれまで、資源循環、ドローン、農業、地域商社、おにぎり屋など、さまざまな領域で事業を育ててきました。
一見すると、それぞれは別々の事業に見えるかもしれません。

しかし、根底にある想いは同じです。

地域にある資源を活かすこと。
地域で働く人の可能性を広げること。
そして、地域の中に「幸せの循環」を生み出していくこと。

AKIMATE holdingsが掲げる経営理念は「BE HAPPY」。そして、パーパスは「未来のために手を尽くし、信じて待てる社会をつくる」ということです。

今回の「中華そば 雲ノ糸」フランチャイズ店への挑戦も、その延長線上にあります。

単にラーメン店を出すのではありません。一杯のラーメンを通じて、由利本荘市に新しい人の流れをつくり、日常の中に少しでも楽しみや温かさを届け、地域を盛り上げていく。そんな想いから、この新規事業が始まります。

もっけだのフードサービスさんとの出会い

今回、私たちがご一緒させていただくのは、山形県酒田市に本部を置く、「株式会社もっけだのフードサービス」さんです。

もっけだのフードサービスさんは、「中華そば 雲ノ糸」や「ラーメンもっけだの」などを展開し、山形・庄内エリアを中心に、多くのお客様に愛されてきた会社です。

私たちが強く共感したのは、ラーメンそのものの美味しさはもちろんのこと、その奥にある姿勢でした。

もっけだのフードサービスさんが掲げるミッションは「人の喜びをつくる」。
ビジョンは「地域や社会に喜ばれる会社をつくる」。

この言葉に触れたとき、AKIMATE holdingsが大切にしている価値観と深く重なるものを感じました。

食は、人の記憶に残ります。

家族で食べた一杯。
仕事帰りに立ち寄った一杯。
部活帰りに仲間と食べた一杯。
落ち込んだ日に、少し元気を取り戻した一杯。

ラーメンは、ただお腹を満たすものではなく、その人の暮らしの中に残る体験でもあります。

もっけだのフードサービスさんが大切にしてきた「一杯を通じて人の喜びをつくる」という想い。そして、AKIMATE holdingsが大切にしている「地域に根ざした事業を通じて、幸せの循環をつくる」という想い。

その重なりがあったからこそ、私たちは今回、仲間としてご一緒することを決めました。

「中華そば 雲ノ糸」の一杯に込められたこだわり

今回、由利本荘市内でオープンを予定しているのは、「中華そば 雲ノ糸」のフランチャイズ店です。

「中華そば 雲ノ糸」の特徴は、なんといっても煮干しの香りと旨味を活かした一杯です。

季節ごとに厳選された煮干しを使用し、炊き立ての煮干しスープの香りと、こだわりの麺を楽しむことができます。

スープは、煮干しのすっきりとした味わいを楽しめる「あっさり」と、庄内豚の背脂がのった「こってり」から選ぶことができます。 麺は、プリプリとした食感が特徴の細麺と、小麦の香りをしっかり感じられる太麺の2種類。

その日の気分や好みに合わせて、自分にとっての一杯を選べることも、「中華そば 雲ノ糸」の魅力です。

煮干しの旨味がありながら、毎日でも食べたくなる。
シンプルに見えて、細部にこだわりが詰まっている。
派手さだけではなく、食べたあとに「また来たい」と思える。

そんな一杯を、秋田県由利本荘市でも届けていきたいと考えています。

なぜ、AKIMATE holdingsがラーメン屋に挑戦するのか

AKIMATE holdingsは、秋田県にかほ市を拠点に、課題先進地域でも成り立つ産業群の創造を目指している会社です。

私たちは、人口減少や高齢化、担い手不足といった地域課題を、ただ悲観するのではなく、新しい事業を生み出す余白として捉えています。

「ないから、あきらめる」のではなく、「ないなら、自分たちでつくる」。

その姿勢を大切にしながら、地域の中に次の産業や雇用、人の挑戦が生まれる仕組みをつくっていきたいと考えています。

これまで、にかほ市では「おらほの」というおにぎり屋・地域商社の事業にも取り組んできました。

「おらほの」は、秋田の自然の恵みや、生産者の物語を食を通じて届ける取り組みです。
地域の食材をただ販売するのではなく、その背景にある人の想いや、土地の豊かさを伝えることを大切にしてきました。

今回の「中華そば 雲ノ糸」のフランチャイズ店も同じく「食」を通じた地域づくりの挑戦です。

地域に愛されるお店をつくること。
働く人が誇りを持てる現場をつくること。
お客様にとって、日常の中の楽しみになる場所をつくること。
そして、地域を少しでも盛り上げること。

ラーメン店の運営は、決して簡単なことではありません。
味、接客、清潔感、オペレーション、チームづくり。
一つひとつを丁寧に積み重ねていかなければ、お客様に愛され続けるお店にはなれません。

だからこそ、もっけだのフードサービスさんという、想いと実績を持った仲間とともに挑戦できることを、とても心強く感じています。

山形・庄内から、秋田・由利本荘へ

山形・庄内と秋田・由利本荘は、県境を越えて近い距離にあります。
鳥海山、日本海、食文化、暮らしの感覚。どこか共通する空気を持つ地域でもあります。

その庄内で育ってきた「中華そば 雲ノ糸」の一杯を、由利本荘市へ届ける。

これは、単なるフランチャイズ展開ではなく、地域と地域をつなぐ挑戦でもあると感じています。

由利本荘市には、地域で働く人、子育てをする家族、学生、スポーツに励む子どもたち、観光や移動で立ち寄る方々など、多様な人たちの日常があります。

その日常の中に、
「今日は中華そば 雲ノ糸に行こう」
「家族でラーメンを食べに行こう」
「仕事終わりに一杯食べて帰ろう」
そんな小さな楽しみが生まれていく。

その積み重ねが、地域のにぎわいにつながっていくと信じています。

2026年8月、由利本荘市内でオープン予定です

「中華そば 雲ノ糸」のフランチャイズ店は、2026年8月、秋田県由利本荘市内でのオープンを予定しています。

店舗の詳細やオープン日、営業時間、メニュー等については、準備が整い次第、改めてお知らせいたします。

山形・庄内で愛されてきた一杯を、秋田・由利本荘へ。
そして、ラーメンを通じて、地域に喜びとにぎわいを。

AKIMATE holdingsの新たな挑戦に、ぜひご期待ください。