サントリーホールディングスとAVITAの共同出資により有限責任事業組合を設立、飲食業界のDXを推進

アバターダイニングラボ有限責任事業組合（※）は、アバターやAI技術を活用した飲食業界のDX推進をめざし、飲食店に向けた「アバター接客サービス」を提供しております。提供に伴い、本サービスの導入にご協力いただける飲食店舗、協業パートナーを募集いたします。

※サントリーホールディングス株式会社とAVITA株式会社の共同出資により設立された有限責任事業組合

■ サービス概要

2024年2月より飲食店に向けて、アバターやAI技術を活用した「アバター接客サービス」の提供を開始いたしました。
「アバター接客サービス」を提供することで、外見や性別、年齢、場所などの制約なく働ける環境作りを実現し、新たな働き方の提供によるスタッフの負荷軽減および採用難の解決、少人数での多拠点対応による省人化で人手不足の解消を目指します。加えて、飲食店における新たなコミュニケーション体験の創出を実現するなど、広く飲食業界のDX推進および体験価値創出に向けた事業を展開してまいります。

■ 未来の飲食店開発にご協力いただける飲食店様、協業パートナーを募集！

アバターが接客する未来の飲食店開発にご協力いただける協業パートナーを募集いたします。
アバター接客サービスの導入や運用にあたっては、アバターダイニングラボが全面的にサポートいたしますので、ご安心ください。一緒に新たな飲食DXにチャレンジいただける飲食店様のご応募をお待ちしております。

【募集要項】

• 対象 ：東京都渋谷区、目黒区、港区、中央区、江東区、新宿区、品川区に出店している飲食店店舗
• 業態 ：居酒屋等の業態
• 店の規模：50席以上（応相談）
• 営業期間：1か月間以上（期間は応相談）
• 応募条件：店舗実装にあたり以下条件にご協力いただけること
• • アバター接客に適した店づくりへのご協力（電源、Wi-Fi等通信状況、設置場所の確保など）
  • アバター接客に関連するデータなどのご提供
  • 取材や撮影などへのご対応
  • アバターオペレーターへの教育へのご対応
  • サントリー（株）のビール（樽生）のお取り扱いがあるもしくは扱っていただけること
• 導入総店舗数：上限5店舗程度を予定

※ご応募者様と面談の上、導入店舗を決定いたします。
※アバターとして働くオペレーターの方は店舗決定後に別途募集予定です。

• スケジュール（予定）
  2024年4月24日（水） 応募締め切り
  ～5月中旬 店舗様との面談
  ～5月末 導入店舗決定
  ～6月末 オペレーターの教育、設置条件など整理
  7月以降 営業開始

• 応募はこちら：https://forms.gle/Md9MS5zoVHWoKrXs9

■ 「アバターダイニングラボ有限責任事業組合」設立の背景

近年、飲食業界では慢性的な人手不足の問題を抱えています。新型コロナウイルス対策の行動制限緩和に伴い、国内外の客足は戻りつつありますが、コロナ禍で一度流出した人材を取り戻すことは難しく、以前にも増して人手不足が深刻化している状況です。コロナ禍を経て飲食店の差別化は課題となっていて、お客様に来店いただく動機となる新たな体験価値を提供することは飲食店運営における重要なテーマになっています。

サントリーホールディングスの未来事業開発部とAVITAは、これまでも複数の実証実験を通して、店舗スタッフの負荷軽減や新たなコミュニケーション体験の提供により導入期間における店舗の売上20％アップなど「アバター接客サービス」の効果を確認してまいりました。
この度、さらなる「アバター接客サービス」導入店舗の拡大と社会実装を目指して共同出資による「アバターダイニングラボ有限責任事業組合」を設立し、サントリーホールディングスが保有する幅広い顧客基盤や飲食店開発・店舗運営に関するノウハウと、AVITAの高度なアバターやAIに関する技術力やノウハウを融合させ、飲食業界のDX推進に向けた取り組みを行ってまいります。

■ アバターダイニングラボ有限責任事業組合

• 事業体名：アバターダイニングラボ有限責任事業組合
• 職務執行者：サントリーホールディングス株式会社 青木幹夫、AVITA株式会社 西口昇吾
• 所在地：東京都品川区
• 事業内容：飲食店向けアバター接客サービス及びコンテンツの企画・開発活動
• サービスサイト：https://avatardininglab.com
• お問合せ先：info@avatardininglab.com

■ サントリーホールディングス株式会社

• 会社名：サントリーホールディングス株式会社
• 代表取締役社長：新浪剛史
• 所在地：大阪府大阪市北区
• 事業内容：サントリーグループ全体の経営戦略の策定・推進、およびコーポレート機能
• コーポレートサイト：https://www.suntory.co.jp/

■ AVITA株式会社

• 会社名：AVITA株式会社
• 代表者：代表取締役社長 CEO/CTO 石黒浩
• 役 員：取締役副社長COO 西口昇吾、社外取締役 濱口秀司
• 所在地：東京都品川区
• 設 立：2021年6月
• 事業内容：アバターオンライン接客サービス「AVACOM（アバコム）」の開発・運営／アバターAIロープレ支援サービスの開発・運営「アバトレ」／アバターワーカー派遣／アバター制作
• コーポレートサイト：https://avita.co.jp/