かなわのかきは瀬戸内海でも有数の清浄海域大黒神島深浦で作られています。　生活排水に汚染されていない安全な海域では塩分濃度も高く、身が締まった甘みのある上質なかきが育ちます。　その採れたてのかきをかなわ深江工場にてかきの育った海水とともにパック詰めされ、即日、百貨店や直営店に配送されております。　創業以来、新鮮さと安全性を維持する為、「生産」‐「販売」‐「料理」の一環体制で信頼を得ております。