株式会社SENTOEN

こんにちは！KitchenBASEです。本記事は、シリーズ【KitchenBASEができるまで】の第二章です。前回記事をまだ読んでいない方はこちら↓【KitchenBASEができるまで】クラウドキッチン物件開発の裏側｜プロセス1それでは早速内容に入っていきたいと思います。目次1.KitchenBASE開発時、３つのプロセス2.キッチン事業にフィットする建設会社探し3.デザイン案作成4.設計図を元に着工1.KitchenBASE開発時、３つのプロセスKitchenBASE開発には大きく分けて３つの作業工程があります。1.物件開発　主な業務内容：複数店舗が入居可能なテナントを探す。2.建設マ...

こんにちは！KitchenBASEです。ありがたいことに様々なメディアに取り上げて頂き、クラウドキッチンという言葉も少しづつ広まってきたように感じております。しかしこのビジネスの裏側はまだまだ知られていないことばかり。話題の宝庫なのです！そこで今回は、KitchenBASEができるまで！と題して、キッチン開発を３つのプロセスに分けて、中目黒にKitchenBASE一号店が作り上げられるまでの裏側をご紹介していきます！初めてのキッチン作りにはわからないこと、苦労がありました。そんなキッチン作りの秘話をお伝えしていきたいと思います。KitchenBASEを運営する株式会社SENTOENでは一...

今日はバレンタインデーですね！みなさま、いかがお過ごしでしょうか？中目黒にあるデリバリー専門のクラウドキッチン、KitchenBASEは今日もみんなで愛をたっぷり込めた料理をお届けしています♪ （ハートポーズはPR担当がお願いしてやってもらいました。笑）このようにメンバーみんなが仲良しで、助け合いながら頑張れるのがクラウドキッチンの良いところ。 仕事は楽しく、大変なこともみんなが一緒なら乗り切れる！--------------------------------------------------------▶︎KitchenBASEを運営する株式会社SENTOENでは一緒に挑戦する仲間...

こんにちは。KitchenBASEの広報担当ミズタニです。本記事はKitchenBASE店舗紹介記事の第5回です。今回は、2020 2/1オープンの韓国家庭料理店ソナムをご紹介します！記事執筆にあたり、25歳の若さでソナムKitchenBASE中目黒店を任されているキム・モクチャン（以下、キムさん）にインタビューしてきました！すでに恵比寿と東中野に2店舗を構え、25年の歴史ある人気韓国料理店の魅力に迫りつつ、話しているだけで伝わってくるキムさんの接客マインドやKitchenBASEでの出店に至るまでの経緯などをお伝えして行きたいと思います。最後までお付き合いいただければ幸いです。目次1....

みなさん、こんにちは！1月ももう終わろうとしていますね。1年も1/12が過ぎたことに・・・！皆さんの1月はいかがでしたでしょうか？さて、今回は中目黒にあるKitchenBASEの店舗(2020年1月現在)をご紹介します。第二弾は食べログでハンバーガー名百店2019にも選ばれる人気店で、神楽坂で10年続く老舗ハンバーガーショップ・マティーニバーガーです。マティーニバーガーで働くしゅんさんにお話しを聞きました！ いつもニコニコしていて優しく、でも仕事の話となるととてもアツく語るしゅんさんは、まさに私が子供の頃に想像していた料理人を絵に描いたような方。そんなしゅんさんに神楽坂で10年続く老舗ハ...

こんにちは、KitchenBASEの広報担当ミズタニです。本記事は、弊社社長である山口大介の起業ヒストリー紹介記事の後編です！前編をまだ読んでいない方はこちらから↓「課題から閃く。急成長中ベンチャー社長の起業ヒストリー」｜山口大介/CEO -KitchenBASEメンバー紹介-[前編]3.1日1件しか売れなかったサンドイッチ屋時代。追い込まれたことで今の仕組みが出来上がった経緯大介さん流石にお金稼がなきゃやばいねって話をしてて、クラウドキッチンっていう今のサービスのアイデアはその時出たもの。でもいきなりキッチンと造るのはあまりにもリスクすぎるから、まずデリバリーってどういうものなのかを知...

こんにちは、KitchenBASEの広報担当ミズタニです。ありがたいことにTVをはじめ様々なメディアにご紹介いただくことも増え、「中の人はどんな人なんだろう？」というお声をいただくようになりました。そこで改めて、弊社の社員をご紹介させていただければと思います。経歴もキャラクターも異なるメンバーたち。各々の今までの歴史や人となりをお伝えしていきたいと思います。第一回は、社長である山口 大介に（以下、大介さん）インタビューしてきました！飲食業界に新しい風を吹き込む急成長中のベンチャー企業の社長は一体どんな人物なのか、起業したての頃の苦労話や普段はあまり聞くことができないプライベートなことまで...

2020年ももう2週間が経過しましたね。皆様滑り出しはいかがでしょうか？我々は溢れ出るアイディアと2020年へのワクワクを感じながら突っ走っています！ さて、今回はwantedlyさんによる「#シゴトの抱負2020」特集企画に我々SENTOENも参加してみよう！ということで、PR担当のわたくしが代表して書いてみたいと思います。PRという立場柄、少し偏りのある抱負になるかもしれませんが、お付き合いいただけたら嬉しいです！2020年の抱負1) キッチンを増やし、「個」が挑戦できる環境を整えたい2) KitchenBASEと一緒に併走してくれる仲間を増やしたい3) メディアの力をお借りし、日本...

私たちが運営するKitchenBASEでは様々なブランドを取り扱っています。現在出ている商品は麺やご飯もの、ヘルシー系の食事、お酒やおつまみ（！）など様々です。今回はKitchenBASEでどのやって商品が生まれるのか？をお話しします。コンセプトを決めるまずコンセプトを決めて、どのような商品で構成したブランドを作っていくかを考えます。KitchenBASEはデリバリーに特化したキッチンなので、「デリバリーして食べたい！」と思ってもらえる商品である必要があります。「いつ・誰が・どんなシチュエーションで」食べるか考え、メニューに落とし込んでいきます。例えば時短をしたい主婦の方なのか、ダイエッ...

色々なものをシェアする時代、今話題なのは「食卓のシェア」です！初めて会う者同士が食卓を囲むソーシャルダイニングというサービスが米国を中心に人気を集め、日本にもその波が訪れています。人気グルメサイト「favy」では、「その時だけの『一期一会の食体験』」と表現されているソーシャルダイニング。一体どういったものなのでしょうか？参考：次は“食卓”をシェアする時代!? 海外でも話題の「ソーシャルダイニング」とは目次1.ソーシャルダイニングとは 1-1.料理を出す側のメリット 1-2.食べる側のメリット2.ソーシャルダイニングの課題3.ソーシャルダイニングの可能性1.ソーシャルダイニングとはソーシャ...

明けましておめでとうございます。みなさん、年末年始はどのように過ごされましたでしょうか？KitchenBASEでは本日からまた元気に営業を開始します！早速ですが、今回は中目黒にあるKitchenBASEの店舗(2020年1月現在)をご紹介します。第一弾は1日最大約100食を売り上げる大人気店、”究極のガパオ”・”タワンドンデリ＆カリー”です。シェフのドンちゃんにお話しを聞きました！ 日本に来て14年になるドンちゃんは、いつも笑顔が爽やかなムードメーカー。本場タイのハーブやスパイスがずらりと並ぶキッチンで、ドリンクやサイドメニューも自家製というから驚き。メニュー全てにこだわりが詰まっていま...

みなさん、こんにちは！シェア型クラウドキッチン「KitchenBASE」を運営しているSENTOENです。早いもので、2019年も僅かとなりました。2019年6月に立ち上げたKitchenBASE。まだ始まって約半年にも関わらず、たくさんの方にご注目いただき、支えていただきました。本当にありがとうございます。KitchenBASEは1/3までお休みとなります。が、誕生してからこの半年を振り返るブログの執筆を終えねば、わたくしPRの仕事納めは完了いたしません。笑 「注文が来ない・・・」と頭を抱えた日々昨日12/29はみんなで大事なクラウドキッチンの大掃除。商品開発をしたり、シェフたちが1秒...

近年、シェア〇〇といった、シェアが付くサービスをよく目にしますね。（シェアキッチン、シェアバイク、シェアハウス、シェアオフィスなど）特に人が集まる首都圏では、何かをシェアする事により個人の負担を低減することができ、限られたものを効率よく活用することができます。KitchenBASEもその一つです。“シェア型クラウドキッチン”として多くのメディアにご注目いただいているKitchenBASEですが、具体的にどんなことをしている場所なのか伝わりづらい部分もあるのかも・・・▶︎メディア出演・掲載情報はこちらそこで今回はKitchenBASEについて少しご紹介したいと思います！目次1.Kitche...

シェア型クラウドキッチンKitchenBASEでは「個」のアップデートを目指し、いつか自分のお店を出したい、独立したいと思っている料理人の方を応援しています。あなたが今独立したいと思っているとすると、どんなことが必要でしょうか？10年師匠の元で修行し、お金を貯め、さらに大金を借りてお店を出す？しかし飲食業界では開業3年後の廃業率は7割と言われています。10年かけて修行し、お金を貯め、借金までして7割が廃業・・・それならば少ないリスクで挑戦し、ビジネスを走らせながらリサーチ・分析・改善ができたらどうでしょうか？本記事ではシェア型クラウドキッチンを利用するメリットをご紹介します！1.シェアキ...

ありがたいことにテレビを始め、様々なメディアに注目していただいております。読んでいただくと更に弊社のことがわかっていただけると思いますので、ぜひお読みいただければ幸いです！お時間がない方は5分の動画で見られるこちらからどうぞ♪▶︎TBS サンデーニュース Ｂｉｚスクエア　https://news.tbs.co.jp/newseye/tbs_newseye3799244.html・リサイクル通信・AMP https://amp.review/2019/06/18/kitchen-base/・harumari https://harumari.tokyo/22119/・月刊プロパティマネジメ...