香港厨が目指しているのは、九州の食材を世界に広めることです。現在、香港厨は香港で親会社を設立し、現地の卸売り業者とSOGOやAPITAなどのデパートと取引をさせていただいています。そして次は、中国市場に参入していきたいと思います。