今日は野菜炒め！オイスターソースで！

にしても本当オイスターソースの旨みは強烈ですね！

ベジ料理作ろうとすると、こういう動物性の「コク」に代わるものをどうやって表現するかを毎回考えるのですが…

でも制約的なものがあるからこそ、広がる技術とか繊細さもあったりします。料理は日常であり、また芸術ですな！