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2019/12/20 今日のまかない 手羽先と卵の煮物(Stew of chicken drumsticks and eggs)


前田組のレペゼン献立。

白米、手羽先と卵の煮物、卵スープ。

本日のまかないレポートは、せんえつながら私、リー・ホイラムが筆を取らせていただきます。
(食レポなだけに「いただきます」でスタートです)

だいたい、世の中の人は卵と鶏のどっちが先か気にしすぎです。
そんなことはどうでも良いことで、両方具材なのですから、お皿の上に載せて美味しく召し上がらせて貰えば良いのです。
日本では、卵と鶏肉があればたいていの料理が出来上がります。
親子丼だって作れます。でもその卵と鶏肉が本当に親子だったのかは誰にもわかりません。

今日、フルヤ母さんはそんなことは些細なことだと、料理の手を休めることはしません。
なぜなら、大自然の一部として私たちが食材をいただくこと、生命の営みの偉大さを人生の中で学んでいるからです。


手羽先と卵の煮物は甘いお醤油を使って作ります。
もちのろんで人参と蓮根も一緒にインサイド。甘いお醤油は素材の味を素晴らしいハーモーニーに仕上げてくれます。

主役級のおかずの後は、卵スープをすすります。
うん、とても美味しい。
食べ終えると、自然からエネルギーとパワーを得た私たちは熊を打ち負かせるかもしれない気持ちになりました。

Rice
Stew of chicken drumsticks and eggs
Egg soup

We always think of which came first, the chicken or the egg?
No matter which one came first, we still enjoy the brilliant dishes all come from chickens and eggs today.
Chicken and egg is a very popular combination in Japanese cuisine.
There is chicken and egg rice bowl called ‘Oyako-don’, Oyako means parent and child.

Today, chef Furuya prepared us all dishes from chickens and eggs oyako.
It sounds a little bit cruel but it also remembers us that food comes from the precious nature.

The stew of chicken drumsticks and eggs is boiled in a sweet soy sauce,
also carrot and lotus roots is added inside, the sauce makes all the ingredients compose harmonies.

After finish the main dish, we take a sip of the egg soup.
Finishing the lunch, all of us bear in mind that we gain the energy and power from the nature.

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