2020/01/27 今日のまかない エビと豆腐のあんかけ Shrimp and Tofu ANKAKE


前田食堂のレペゼン献立。

暖冬と言いつつ今日は朝からシトシト雨で冬っぽい福岡です。 それも一週間雨が続く予報(まじかよ!)

そんな曇り空を吹き飛ばすべく前田食堂の「誰もが一度は食べてみてほしい!」賄いメニューを今週も紹介していきます。

料理を担当するのはチーフシェフフルヤ母さんです。


月曜のメニューは、エビと豆腐のあんかけ、水餃子、ブロッコリーとレタスの酢味噌和えと玄米。

焼くと薄い卵焼きにも見える豆腐は、エビと和風だしと絡まってとってもさっぱり。 水餃子は我が社の王さん手作り餃子をスープにイン!プリプリの水餃子は何杯でもいけそう。


素朴なワンプレートと見せかけてしっかりとお腹にたまる計算はベテランにしかできない技、もぐもぐパクパクあっというまにGOCHISOUSAN!

どこかアッパー気分なチーフにどうしたんですか?と訪ねると、週末牡蠣小屋で、ガンガン焼きというもの食べてきたそうな。 ガンガン焼き??... 調べてみると、煎餅を入れる平べったい缶の入れ物に海鮮をぶち込み蒸したものらしい。うまそう。。 週末は家族でたらふく海鮮を食べて、the 糸島ツアーを家族と楽しんだそうです。

そんなアクティブなチーフ、おやすみの日はじっとしてられないみたいで、お母さんから”デベソ”と言われるそうです?? 笑

一月も後半戦、前田組クルーは本日もBe passionate!! & wowwowで 頑張ります!


Repesen Maeda Shokudo
In Fukuoka, It's rain from the morning.
The weather forecast is rain will continue for a week. (Whaat!?)

We will introduce the menu of Maeda Shokudo.
To blow away such a cloudy sky. KABOOM!!!(explosion!?)

The chief chef Furuya mom is in charge of today's lunch.
Monday's menu
Shrimp and Tofu ANKAKE(with thick sauce), Boiled dumplings, broccoli and lettuce mixed with vinegar miso and brown rice.

The tofu, which looks like a thin egg when it is baked, is very refreshingly tangled with shrimp and thick soup.
Dumplings was made by our colleague Wang's homemade. Then in the soup.
You can eat any number of Boiled dumplings.

Chief chef Furuya mom has a technique :-)
Looks so simple but we were full!! A technique that only a veteran can do! GOCHISOUSAN!

There is only a week left this month, Maeda Gumi crew will do our best!! wowwow!!

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