長年飲食業界で働くからこそわかるZOTの魅力。「自分の可能性を見出せる」飲食店での働き方とは？

プロフィール須澤 優気　(すざわ ゆうき)長年飲食業界で働き、様々な業態を経験した後ZOTに入社。2年目にして「東京ギョーザスタンドウーロン」店長を務める。現在はマネージャー候補としても業務をこなし、新店舗開店準備にも携わっている。Q, 入社までの経緯について教えてください10年以上飲食店で働いていまして、イタリアン業態、居酒屋業態、和食業態とそれぞれ約5年ずつ働いてきました。ZOTには友人が働いていて、「人手が足りない」という話を聞いていたので、紹介という形で入社しました。Q, 飲食業界で働いたのには、何か理由があったのでしょうか？もともとミュージシャンを目指していたので、「音楽をやり...

ビジネスの視座で夢のある業界に。飲食業界を盛り上げるノウハウと社長の想いとは？

①起業するまでの経歴についてQ,学生時代はどのように過ごされていたのですか？4年制大学で土木の勉強をしていた時から、個人的にビジネスを行っていました。また、マーケティングなども学んでいて、これらの経験から個人でのビジネスではなく、もっと大きなビジネスをやってみたいという想いを膨らませていましたね。Q,なぜ飲食業界に注目したのですか？実は学生時代、飲食業界でのアルバイト経験などは一切ありませんでした。ですが、様々な業界に注目する中、飲食業界でマーケティングを実践しているところは大手以外に少ないことに気が付きました。大手企業と個人経営とで大きく差が開いているところをターゲットに起業しようと思...