株式会社温泉道場 約1ヶ月前 フォロー 温泉道場 リクルートチーム さいたまヨーロッパ野菜研究会主催、第8回ヨーロッパ野菜料理コンテストに出場してまいりました! こんにちは!おふろcaféハレニワの湯 副料理長の伊藤有耶です。私は、武蔵野調理師専門学校を卒業後、イタリア料理学校ICIFへ留学しミシュラン1つ星Dolce Stil Novo Alla Re... もっと見る
わたしの離島Life 10ヶ月前 フォロー 飯田 萌希 島食の寺子屋で料理を学び、Entô Diningで活躍する新卒メンバーにインタビューしました。 Entôは島の調理学校・島食の寺子屋と連携して2年間で料理人としてプロになるコースを運営しています。今回はその第一期生であり、『離島で和食を学ぶ料理学校・島食の寺子屋』で1年間料理を学んだあと、... もっと見る
株式会社Encounter Japan 10ヶ月前 フォロー 小林 真奈 他1人 【メキシコ人×日本人:社員対談 】メキシコを舞台に日本食レストランの運営に奮闘する2人の思いに迫る ラテンアメリカを舞台に飲食店の運営と広告代理店・制作事業を行うEncounter Japanの社員対談インタビュー!日々一緒に働く、メキシコ人と日本人メンバーの本音に迫ります。今回の対談インタビ... もっと見る
iYell株式会社 約2年前 フォロー 伊東 拓真 他1人 おいしいパンチェッタに俺はなる...!? 元航空自衛隊で料理人をしていた佐野くんが、iYell5周年のイベントでチャレンジしたのは、なんと「パンチェッタになる」こと。いいですか。パンチェッタを「つくる」のではなく、「なる」んです。どうや... もっと見る
株式会社一井 約2年前 フォロー 片桐 陽 他1人 社員インタビュー | 世界最高の料理は家庭料理 株式会社一井は2021年8月10日に、旅館「浜の雅亭一井」(以下、一井)の事業を承継しました。旅館にかかわるすべての資産と従業員を引き継ぎ、新しい経営陣のもとで旅館の事業再生に取り組んでいます。... もっと見る
株式会社柴田屋酒店 3年以上前 フォロー 大貫 祐子 お酒に合う料理メニューの開発はお任せあれ!柴田屋酒店「醸造家兼料理長」を務める神谷シェフをご紹介します。#2 前回#1の続きです。現在、グループ会社全ての料理メニューを監修する神谷さん。有名店でのスーシェフという立場を捨てるほどに興味を抱いたのが「クラフトビール」の世界でした。【僕もクラフトビールを造り... もっと見る
株式会社柴田屋酒店 3年以上前 フォロー 大貫 祐子 お酒に合う料理メニューの開発はお任せあれ!柴田屋酒店「醸造家兼料理長」を務める神谷シェフをご紹介します。#1 こんにちは!柴田屋ホールディングス・広報の大貫です。今回は、柴田屋ホールディングス料理部門の料理長である神谷謙二さんのご紹介をしたいと思います!シェフからビール醸造家へ転身、そして今は弊社の料理... もっと見る
株式会社ファイブニーズ 3年以上前 フォロー 中原 愛 他1人 【社員インタビューVol.7】飲食業界に関わる人を笑顔に。揺るぎない軸を持つ元料理人の挑戦。 こんにちは!ファイブニーズ中原です。今回は、社員インタビュー第7弾!話を伺ったのは、お酒買取専門店の福岡店で店長を務める大津裕司さん。柔和な雰囲気とは裏腹に、熱く揺るぎない軸を持つ大津さんに、フ... もっと見る
株式会社ナチュラ 3年以上前 フォロー 山木佳奈子 【社員インタビュー】やる気さえあれば自分の財産となるたくさんの経験が積める 板倉真生2017年7月入社NATURA MARKET イタリアン料理長どんな仕事を任されている?NATURA MARKETの料理長として、メニューの開発や数字の管理、スタッフの育成など責任ある仕... もっと見る
株式会社バルニバービ 約4年前 フォロー Shiho Maeda ここでしかできないスペシャリテを ガーブコスタオレンジを立ち上げるにあたり、新しくシェフを迎えることに。ミシュランガイドにも掲戟され、予約のとれない店、大阪・天神橋の「イル・チプレッソ」、さらに京都祇園「イル・チプレッソ祇園花見... もっと見る
IMD Alliance株式会社 4年以上前 フォロー 古野菜々子 < セントラルキッチン > お弁当に想いを込めて、新しい挑戦に挑みませんか? 「IMD Allianceレストラン事業部の魅力を探る」、第6弾は、福岡市南区長丘にある【セントラルキッチン】へお邪魔しました!このセントラルキッチンでは、IMDグループ各レストランの味をお弁当... もっと見る
IMD Alliance株式会社 4年以上前 フォロー 古野菜々子 < 赤坂茶房 > おもてなしの心で、和食の居酒屋を、お客さんでいっぱいにしませんか? 「IMD Allianceレストランの魅力を探る」、いよいよ第5弾!今回は、赤坂茶房へ行ってきました!“ 茶房 “、といえば白金茶房のような喫茶店やカフェが思い浮かぶかと思いますが…。今回もなん... もっと見る
IMD Alliance株式会社 4年以上前 フォロー 古野菜々子 < 星期菜 NOODLE&CHINOIS > 素敵な職場でアジアNo.1を目指しませんか? 初めまして!西南学院大学3回生の古野です。私は9月から、IMD Allianceの採用チームにインターンという形で参加しています。ここIMD Allianceは、和・洋・中・鮨・カフェなどのレス... もっと見る
株式会社ヒューマンウェブ 5年弱前 フォロー 高瀬 繭 当社 総料理長が思う“よい料理人”とは? 2001年に当社入社。2000年創業の当社にとっては、“創業メンバー”と呼べる数少ない人のひとり。ついたあだ名は“ミスターストイック”。料理も趣味も勉強も…一度やると決めたら決して手を抜くことの... もっと見る
株式会社favy 約5年前 フォロー favy採用事務局 他1人 フランス、カナダで腕を磨いたfavy若手シェフの挑戦 大学のセンター入試直前になってシェフを目指すことに料理が「楽しいこと」だと思うようになったのは、小学校1、2年生の時です。自分で作ったスクランブルエッグを母親が「美味しい」と言ってくれた時に、今... もっと見る