新宅 明男
Allumette （アリュメット） / オーナー
新宅 明男
Allumette （アリュメット） / オーナー
飲食業
この先やってみたいこと
未来
農業、漁業、飲食事業を繋ぎ、日本の自給率、食の安全を守る。
Allumette （アリュメット）1年間
オーナー現在
- 現在
カフェ＆フレンチバル
俺の株式会社10年間
調達戦略部マネージャー、採用研修部マネージャー、バイヤー
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【東京・銀座】レストラン タテルヨシノ5年間
メートルドテル、ソムリエ
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【東京・西麻布】レストラン ル・ブルギニオン4年間
マネージャー、ソムリエ
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オーナーシェフのお店での経営（従業員に対する愛情）料理世界観、ブルゴーニュワインについて学ぶ
【東京・銀座】レストラン ロオジエ3年間
サーヴィス、ソムリエ
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グランメゾンのサービス、オペレーション、料理、アトモスフィアを学ぶこと
【東京・紀尾井町】レストラン成川亭1年間
ソムリエ
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フランス料理店のグランメゾンで研鑽を積むこと
【広島】レストラン ラ・マルミット7年間
料理人、サーヴィス
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フランス料理店を開業する夢
大阪あべの辻調理師専門学校2年間
フランス料理専門カレッジ
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フランス料理、レストラン文化など
