信頼と尊敬

「新しいことに挑戦」がモットー

Ambition

In the future

インターネットと農業をより密接に繋げ、自然とコミュニティの一体化を図ります。また、データを用いた効率的農作業や農家さんの売り場の提供を行えるプラットフォームを作る予定です。

光悦5 months

寿司職人(見習い)

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約半年ほど、板前の見習いとして寿司職人を行っておりました。都内の回らない高級鮨屋(客単価1.5万~2万)で茶碗蒸しの仕込みから握りまで行いました。 メインで担当していたのは、細巻きと太巻きです。


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