Yu Nagashima

専門学校卒業後、都内ショコラトリー、パティスリーに４年間勤務。 カフェ・レストランを経営する会社に転職後、製菓部門の管理、メニュー開発を経験。 マンダリンオリエンタルにてバンケット・製造部門にて勤務した後、フレンチレストランへ部署異動。現在Think green produceにてパティシエとして在職中。