Parklet Bakeryは、堀留児童公園の隣にある、小さなあたたかい空間です。ここでは、自然発酵のパンを中心に、モーニング・ランチ・ディナーまで、良質な素材と丁寧な手仕事にこだわって提供しています。店名の「Parklet（Park-let / パークレット）」は小さな公園、憩いの場、坪庭を意味します。カフェベーカリーと公園との接面に家具やアートを設置することで、公園の一部のような公共性の高い空間として利用される場所になって欲しいという思いを込めています。天然酵母パン、こだわりの農家さんから仕入れた野菜を使った食事、地球環境に配慮したコーヒー、ナチュラルワインなどが楽しめるカフェベーカリーです。「日本で本当においしいサワードウブレッドの店を作りたい」という思いのもと始動しました。