料理プロデューサー 北大路総括料理長 船越智哉 北大路100人の板前を率いる生粋の料理人。 北大路の会席料理の礎を築き、大切な会食の席にふさわしい目でも舌でも楽しめるおもてなし料理へと昇華させた。 海外ではバンコク店の商品プロデュースを手掛け、セレブや著名人からも高い評価を得ている。