【FOOD&COMPANYの始まりとそのきっかけ】 株式会社FOOD&COMPANYは２０１３年、パートナーである白冰と谷田部摩耶の二人によってスタートしました。私たちはこれまでに色んな国や環境で生活していく中で、今の社会システムが作り出すヒト、モノ、コトの崩れたバランスに大きな違和感を感じていました。どうやったら私たちはこの違和感を解消していけるのか。わたしたちが出した答えはシンプルでした：バランスが乱れてしまった消費のあり方を、自分たちが今を生きるこの場所から、もう一度問い直し本気でそれを整えていく、という事。まずはそこから、私たちが感じているこの違和感を少しずつ解決していこう。それがFOOD&COMPANYの出発点でした。 食は私たちが毎日を生きるうえで、いつもコミュニケーションの中心にあります。「おいしい」という喜びを共有する時間は、言葉以上にみんなの心を通わせる力を持っているはず。みんなが毎日食べているご飯。カフェでもレストランでもなく、自分が作る日々のご飯の材料を買う場所。そんな、みんなの日常に一番寄り添った場所から、少しずつでも着実に、消費のかたちを変え、そして世界を変えていけないか。 特別な日のたまの贅沢ももちろん魅力的だけど､何気ない日常をこそもっとちゃんと大事にしたい｡ こんな時代だからこそ、目の前の事にしっかりと目を向けてみる事で見えてくるこれからの「豊かさ」のヒントがあるのでは｡ 私たちFOOD&COMPANYはそんな風に考えています。 ご近所さんと交わす何気ない会話､大切な誰かと食べるシンプルだけど心安らぐ家庭料理､そんな当たり前の様で本当はとっても特別な､日常に潜む幸せのヒントを、このプラットフォームを通して皆様と一緒に見つけて行けたら。そんな、色んなきっかけのかたちを、この場所から作りたいと考えています。 【FOOD&COMPANYという名前の由来】 私たちが自分たちの夢物語を漠然と周囲に話し始めた時からここへ来るまでに､本当にたくさんの仲間たち｢COMPANY｣から惜しみない沢山のサポートをもらいました｡そして､その中心にはいつも食｢FOOD｣があり､彼らとの大切な時間をより一層思い出深いものにしてくれました｡ 溢れかえる情報社会で忙しなく過ぎて行ってしまう毎日の中で、「大切な仲間たちと、豪華ではなくとも愛情のこもった食事をおいしくシェアできる時間さえあれば。私たちが私たちらしく幸せに生きて行く為に、これ以上に必要なモノってあるのだろうか」。そんな風に感じる瞬間が、これまでに幾度となくありました。そんな､シンプルだけど私たちにとっては他の何にも変える事のできない人生の２つのエッセンス。そして、この場所から生み出されるFOOD｢食｣とCOMPANY｢仲間｣の無限の可能性に、私たちはワクワクしています。このプラットフォームからあたたかな未来の風景を織りなすきっかけを提供できたら。それが私たちFOOD&COMPANYの名前の由来とそこにこめられた願いです｡ 【なぜ「オーガニック」なのか？】 FOOD&COMPANYは有機栽培／オーガニック農法で作られた農産物、それを使った加工品を主に販売しています。それは、認証や特定の栽培方法にこだわるからではなく「オーガニック」という言葉が持つ広義での意味や、歴史、フィロソフィーに賛同し、それらをサポートしたいから。私たちは、「オーガニック」とは必ずしも食べものの安全性や美味しさを担保するものだとは考えません。それはあくまでも一つの食に対する考え方や物事に対する姿勢、そして日々の営みにおける一つの選択肢だと捉えています。何事もバランスが一番大事だと考える私たちは、オーガニックだから良い、悪いという極端な判断軸で物事を見るのではなく、他の選択肢を頭ごなしに否定することもしたくありません。 私たちが「オーガニック」を選択するのには、自分たちが目指したい、本当の意味でのサステイナブルな社会へ向けた一歩が、たまたま私たちにとってはできるだけ「オーガニック」な食材を選び、より多くの人にそれを届けられるプラットフォームをつくるという道だった、というシンプルな理由からなのです。