私たちβaceは、チョコレートの専門ブランド「Minimal - Bean to Bar Chocolate -」を展開しています。 Minimal - Bean to Bar Chocolate -（ ミニマル –ビーントゥバーチョコレート）は、2014年12月に東京・渋谷区富ヶ谷で立ち上がったクラフトチョコレートブランドです。現在都内に2店舗1工房とオンラインショップを運営しています。私たちは、世界中のカカオ農園に直接足を運び、品質の良い自らカカオ豆を選び仕入れ、自社工房で職人がすべて手仕事で製造し、販売しています。 日本人の感性を活かし、カカオ豆という素材の個性を活かす“引き算のチョコレート”という新しい概念の元、カカオ豆本来の味わいや香りの表現に徹底的にこだわり、素材を活かした”新しい”チョコレートを提供しています。私たちがお届けするのはチョコレートを通した豊かな食体験です。 ■世界トップクラスのチョコレートに認定 世界最高峰の国際品評会「インターナショナル チョコレートアワード」ワールドファイナルでPlain/origin bars部門のRough ground/texturedで最高賞の金賞を含む、4年間で合計61賞を受賞しました。 ■一流ブランドとのコラボレーション 多くのハイブランドとコラボレーションの実績があり、商品開発力は高い評価を受けています。 ・コーヒー：丸山珈琲やフグレンコーヒー ・お酒：モエ・ヘネシー・ティアジオの高級ラム酒ロンサカパ、新政酒造、キリンビール「グランドキリン」 ・アパレル：MACKINTOSH、CONVERSE TOKYO、土屋鞄 ・ホテル・バー：パレスホテル東京、バカラ ・その他：Shake ShackやAfternoon Tea、T.Y.Harbor Brewery など、世界の一流ブランドとコラボしています。