2022年2月、人宿町の中心地にオープンしたカジュアルダイニング「The Deck」。 人宿町を拠点に地域を盛り上げるOMACHI創造計画の発起人「創造舎」が直営する、本格イタリアンとカクテルが楽しめるオープンテラスの飲食店です。 料理を総括するのは、銀座LA BETOTOLA da Ochiaiで14年間修業した小池哲哉。旬の食材を生かした堅苦しさのないイタリアンは県外のファンも多く、季節やその日ごとに変わるメニューや自慢のパスタも人気の理由のひとつです。

The Deckは、飲食店同士でお客様を取り合うのではなく、他店舗と連携することでお客様ひとりひとりの”また行きたい”お店や場所を増やす企画を行っております。 例えば、中華やお寿司など様々なジャンルの名店を全国から誘致し、チケット制でいろいろな料理を少しずつ楽しめるイベントを行なったり、ブドウの名産地である山梨から農家さんを招いてワインのマリアージュができる試飲会を行なったり。 行きたいお店が増えれば、結果的に地域の経済や飲食業界がさらに活性化すると私たちは考えています。 本格的な料理やお酒、気持ちのいい接客を徹底することでThe Deckのファンを増やすと共に、”美味しさ”を追求する様々な店舗や料理人さんと協力し合う企画を今後も展開していきます。

店舗はランチからディナーまで時間帯に合わせた多数のメニューを提供しています。 店内の席数はおよそ50席。 お客様の人数や座る位置によって遊び心のある内装デザインが楽しめたり、オープンキッチンのライブ感を感じられたりと、常連様がどの席に座ろうかと悩んでしまうこともあります。 オープンテラスかつデザイン性の高い店内だからこそ、働く人も演出のひとつとなり、料理をする姿や接客にも一人一人の気遣いが欠かせません。 料理をしながらコミュニケーションをとることも多くあり、お客様からニックネームや名前で声をかけてもらうことも。 職人のような料理人ではなく、接客も含めたトータルな美味しさを提供できる店舗を目指し運営しています。

今回募集するのは、総括する小池シェフとともにThe Deckの料理をさらに進化させる「料理人」です。 入社後は、QHC(質・おもてなし・清潔さ)を保つための基礎的な業務や接客を研修として行い、徐々に調理に携わっていただきます。 メニュー開発のみならず店舗イベントの企画等、多岐にわたり料理を楽しんでもらうためのアイデアをチームメンバーと共に考え、料理のおいしさもとことん追求する向上心のある方をお待ちしています。