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25新卒|サラダボウル専門店で日本の健康を支えませんか?

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on 2024/01/30

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25新卒|サラダボウル専門店で日本の健康を支えませんか?

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Tomohiro Takefumi

WithGreen代表の武文智洋です。 30歳まで東京とニューヨークで、株のセールス・トレーダーとして働いてきました。 大学の頃から、自分で何か事業を興したいという想いがあったので、30歳で退職し世界一周などの準備期間を経て、2016年にWithGreenを創業しました。日本の生産者を大切にしながら、多くの人の健康を支えるサラダ事業を展開していきたいと考えています。 一緒に『日本を代表するサラダボウル専門店』を作りましょう。

WithGreenをはじめた理由

Tomohiro Takefumiさんのストーリー

武文謙太

こんにちは! 株式会社WithGreenの現場代表の武文謙太です。 大学生の時から「食」に興味を持ち、大学卒業後は食品メーカーの営業として5年間勤務し退社しました。 退社後は、短期間ですがアメリカでサラダや農業の勉強をし、その後、弊社代表である武文智洋(兄)と協働で、株式会社WithGreenを立ち上げ、2016年5月にサラダボウル専門店WithGreenを神楽坂にオープンさせました。 私たちは企業理念として「Eat local, Live healthy」を掲げ、日本を代表するサラダボウル専門店となり、日本の健康を支える企業となることを目指しております。

主食サラダだから。「一口めから最後までおいしい一杯」への追求

武文謙太さんのストーリー

Cocoro Katsuki

サラダボウル専門店を展開する、株式会社 WithGreenで人事を担当しています。 学生時代は、表現文化について学んでいました。 映画、演劇、小説、漫画、印象評価 etc.. とにかく世の中にある表現についてです。 大学卒業後、スターバックス コーヒー ジャパン 株式会社に入社し、店舗運営(ストアマネージャー/SM)を経験後、本社人事で採用・組織開発を担当し、現職に転職しました。 仕事を通じて自分でも気付かなかった可能性に気付き、わくわくする人を増やしていくことが目標です。自分自身も、自分の可能性にフタをせず、いつも楽しく前向きにチャレンジし続けていきたいと思っています。

多田 ゆりあ

株式会社WithGreenで広報を担当しています。 大学時代は農学部で「生産者としてみる農業」を学びました。毎日畑に出て、土と野菜に触れ合う学生生活を過ごしました。 野菜にとって、育てる人(生産者)はもちろん、食べる人(消費者)も重要な存在です。大学では学べなかった、食べる人のことをもっと知りたいと思い、野菜をメインに扱った飲食店に就職を希望しました。 2021年に新卒で入社。1年間店舗スタッフとして、お客様にサラダを届けながら、SNS運営を担当していました。 その後本部配属となり、広報や販促などの「世の中にWithGreenを伝えること」を中心に担当しています。 急激に成長しているWithGreenでは、私のような若手にも、他の企業では経験できない、重要な業務を任されています。会社と一緒に、自分自身も大きく成長できるチャンス。忙しさも楽しめるくらい、わくわくできる環境です。

株式会社With Greenのメンバー

WithGreen代表の武文智洋です。 30歳まで東京とニューヨークで、株のセールス・トレーダーとして働いてきました。 大学の頃から、自分で何か事業を興したいという想いがあったので、30歳で退職し世界一周などの準備期間を経て、2016年にWithGreenを創業しました。日本の生産者を大切にしながら、多くの人の健康を支えるサラダ事業を展開していきたいと考えています。 一緒に『日本を代表するサラダボウル専門店』を作りましょう。

なにをやっているのか

▍WithGreenについて 2016年1月に設立。「WithGreenの事業を通して、持続可能な未来をつくる」を理念とし、日本でサラダボウル事業を開始しました。炭水化物中心で重飲食ばかりの日本の外食産業を、ヘルシーなものに変えていきたいという思いから本事業を立ち上げました。現在は東京、神奈川、愛知、大阪、京都、福岡、兵庫に29店舗を展開し、今後も都市圏を中心にサラダボウル専門店を拡大していく予定です。 ▍事業内容 国産野菜にこだわったサラダボウル専門店「WithGreen」を展開。 私たちは、野菜や肉、玄米がバランスよく摂れる、『主食』になるサラダを提供しています。通年で販売しているサラダに加えて、2か月ごとに「季節限定サラダ」を作り、日本にある豊かな四季と美味しい旬の食材、そして生産者の想いをサラダボウルに込めてお客さまにお届けしております。 ▍今後の展望 2026年末までに50店舗体制を目指して精力的に事業を拡大しています。 同時に、自治体や農協と組んで、日本の地方の食をPRしていく「地方創生事業」、お客様やパートナーに食の大切さを伝えるための「農業体験事業」など包括的に取り組んでいく予定です。 <参考資料> ⚫︎WithGreenの6つのこだわり https://withgreen.club/speciality/ ⚫︎店舗一覧 https://withgreen.club/shop/
神奈川県にある契約農家さんでの農業体験
お客様の健康を支えるサラダを提供します
トマト農家の橋本さんに農場に行かせていただきました!
国産の野菜で作ったサラダを、お客様に届けます。

なにをやっているのか

神奈川県にある契約農家さんでの農業体験

お客様の健康を支えるサラダを提供します

▍WithGreenについて 2016年1月に設立。「WithGreenの事業を通して、持続可能な未来をつくる」を理念とし、日本でサラダボウル事業を開始しました。炭水化物中心で重飲食ばかりの日本の外食産業を、ヘルシーなものに変えていきたいという思いから本事業を立ち上げました。現在は東京、神奈川、愛知、大阪、京都、福岡、兵庫に29店舗を展開し、今後も都市圏を中心にサラダボウル専門店を拡大していく予定です。 ▍事業内容 国産野菜にこだわったサラダボウル専門店「WithGreen」を展開。 私たちは、野菜や肉、玄米がバランスよく摂れる、『主食』になるサラダを提供しています。通年で販売しているサラダに加えて、2か月ごとに「季節限定サラダ」を作り、日本にある豊かな四季と美味しい旬の食材、そして生産者の想いをサラダボウルに込めてお客さまにお届けしております。 ▍今後の展望 2026年末までに50店舗体制を目指して精力的に事業を拡大しています。 同時に、自治体や農協と組んで、日本の地方の食をPRしていく「地方創生事業」、お客様やパートナーに食の大切さを伝えるための「農業体験事業」など包括的に取り組んでいく予定です。 <参考資料> ⚫︎WithGreenの6つのこだわり https://withgreen.club/speciality/ ⚫︎店舗一覧 https://withgreen.club/shop/

なぜやるのか

トマト農家の橋本さんに農場に行かせていただきました!

国産の野菜で作ったサラダを、お客様に届けます。

▍パーパス - 変わらない事業の存在意義 彩りある未来をつくる ー人々の健康を支え、日本の生産者を応援し、持続可能な社会に貢献するー 炭水化物中心で重飲食ばかりの日本の外食産業を、健康的なものに変えていきたいという思いと共に、「日本の生産者様が大切に育てた野菜を使うこと」、そして「一つひとつの奥深いこだわりや物語を伝えていくこと」を、使命としてWithGreenを立ち上げました。それだけではなく、環境問題、日本の農業やフードロスをはじめとした社会課題と向き合い、長く続く未来を作り、子供たちやその先の時代までバトンを繋ぐ存在としてこれからもチャレンジを続けてまいります。 ▍ミッション - わたしたちの大きな目標 WithGreen のパートナーと共に、「サラダボウルという新しい食文化」をつくる ▍ビジョン - 創業から10年後に描-く姿(2026年の風景) 2016年5月、食の街である東京・神楽坂に『WithGreen』第1号店がオープン。日本の生産者や四季を大切にしながら、主食となるサラダボウルを、日本中に届けるために創業した。10年経った2026年の今、『WithGreen』は全国に50店舗まで広がり、日本を代表するサラダボウル専門店になっている。 日本でも、サラダを主食で摂ることが習慣になり始めている。店舗で食べる人もいれば、オフィスや家に持ち帰って食べる人もいる。お客さまから、「WithGreen が近くにあってよかった。とても健康的で美味しいし、接客も丁寧で心暖まるね。」といった感謝の声が届く。一緒に働くパートナーは、WithGreenを共に成長できる最高の職場だと感じている。パートナー・生産者・お客さまが一体となり、フードロスをはじめとした地球環境への取り組みも評価され、世の中に素晴らしい影響を与えている。 ▼創業ストーリー_サラダ兄弟の挑戦 https://note.com/withgreen/n/n4c8174abe5f3 ▼サスティナビリティ https://withgreen.club/sustainability/

どうやっているのか

▍私たちが一緒に働くパートナーに求めること 現在社員は50名在籍しており、アルバイトのパートナーを含めると500名以上が働いていますが、2026年には社員数100名/アルバイトパートナー1,000名と店舗数と合わせて従業員規模も急拡大していく予定です。私たちが、採用する上で最も大事にしていることは『真摯さ』です。そのため、WithGreenで働くパートナーは真面目に仕事と向き合う従業員が多い職場です。また、様々なバックボーンを持った方が在籍しており、金融、食品メーカー、大手カフェチェーンや栄養士、パーソナルトレーナーなど幅広い業界、業種のメンバーがコラボレーションしながら、事業の最前線で活躍してくれています。 ▍働く環境 飲食店で働くにあたり、「長時間労働では?」や「休みが取れないのでは?」などを気にされる方は多いのではないでしょうか。私たちは、そんな飲食店のブラックなイメージを変えるべく、社員が働きやすい環境を整えています。例えば、全ての社員に月9日間は休日を取ってもらっていますし、残業も時期によって異なりますが、基本的にはありません。また、店舗によっては営業時間が11時-21時のため、深夜まで働くこともございません。働き方だけでなく、WithGreenで働くパートナーは、サラダボウルを従業員価格で食べることができたり、実際に生産者の農場を訪問して農業体験ができたり、、様々な制度/福利厚生があります。 ▍ベンチャーならではのキャリアアップ 当社には年功序列は存在せず、年齢に関係なく実力次第でどんどん昇進できる環境です。たとえば入社3ヶ月でストアマネージャーへ昇進したり、入社2年目でエリアマネージャーになったり、これまでなかった新しいポジションを創造したりなど、若いうちから活躍しているメンバーが多数在籍しています。 キャリア例) Tさん 1年目: 有楽町イトシア店スタッフ、2年目: 本部広報担当 Hさん (中途採用) 1年目: 神楽坂店スタッフ 、2年目: 恵比寿店ストアマネージャーのち、産休/育休 (その後、復職) ▍今後について WithGreenは創業して8年が経ちますが、まだまだベンチャーの会社です。社内の制度や文化についても、これから一緒に作っていく段階です。店舗での接客やサービスにおいても、まだ未熟なところもあります。だからこそ、私たちの目指すべきところを考え、文化を作り上げていくことから一緒にやっていきましょう。指示待ちではなく、自分から提案したり動いたりすることが楽しめる人であれば、イキイキと成長できる場所だと思います。最終的には、「一人一人が責任感を持って、自ら計画し、行動し、結果を出していく力」をつけてもらいたいと思います。

こんなことやります

【WithGreenを一緒に作ってくれる仲間を募集します!】 新卒入社の方には、WithGreenのビジネス理解と社会人としての基礎力を身に付けていただくために、まず店舗経営にチャレンジしていただきます。凡そ、入社から1年程度でまずはストアマネージャーを経験いただきます。その後は、より高いマネジメントスキルを身に付け営業部門のマネージャーを目指したり、それぞれの実力とキャリアビジョンに応じ、さまざまな可能性を目指してください。今はまだ社内にないポジションも、あなた次第で開発可能です。(21年新卒のメンバーは、ストアマネージャーの他、広報にもチャレンジしています。) ●業務内容 店舗経営:サラダボウル専門店の運営 ヒト: ストアチームは平均20名(社員パートナー1~2名+アルバイトパートナー15名程度) ご自身の手で最高のチームを作り、WithGreenの目指すVisionを実現するため、お客様に最高の商品とサービスを提供してください。 モノ: 店舗の立地やお客様に合わせ、カフェメニューの拡充やデリバリー需要の掘り起こし、セットメニューの提案なども行っていただきます。もちろん、飲食店の基本である衛生管理や在庫管理にも、責任を持って取り組んでください。 カネ: 経営の基本である、売上や経費の管理、販促計画の立案実行を行っていただきます。創業者である社長から店舗経営の基礎知識を学び、店舗の活動が成果となって現れるようにトライ&ラーニングを繰り返しながら、経営手腕を磨いてください。 ●キャリアイメージ 1stステップ:ストアマネージャー(1店舗) ご入社いただきましたら、店舗でのOJTを通じて、店舗業務を習得します。その他に、外部研修に参加し、店舗責任者になるために必要な各種資格を取得いただいた後、営業統括である副社長との面談を経て、ストアマネージャーへの昇格を目指します。 2ndステップ:ストアマネージャー(2-3店舗)~エリアマネージャー 1店舗のストアマネージャーとして、十分な実績を上げていただいた後、2-3店舗を管理するシニアマネージャーへの昇格を目指してください。 自分で全てを管理、判断することが難しくなりますので、一緒に店舗を経営してくれるパートナーの育成力がより重要なポジションになります。また、複数の店舗を管理することによりマーケット毎の違いを学び、より高いレベルでのマネジメント力を身に付けていってください。複数店舗のマネジメントで経験と実績を確認の後、10-15店舗をマネジメントするエリアマネージャーへの昇格を目指します。 その他:新規事業へのチャレンジ WithGreenの最も大事な場所は『店舗』です。お客様とのかかわりの中から様々なアイデアを生み出し、新規事業の立ち上げにその経験を活かしてください。店舗勤務を離れることはありません。勤務時間の一部を使い、メーカー事業・ヘルスケア事業・食育事業・地方創生事業… 今後計画している様々なチャレンジに積極的に参加してください。 ●こんな人を求めています 私たちの理念に共感いただける方、仲間と共に成長することに情熱を傾けられる方を歓迎します。加えて、将来起業を目指す方も歓迎します。 店舗経営の経験は、会社を運営する上で必要なことがギュッと詰まっています。私たちと一緒に働き、多くのことを学び、将来の糧にしてください。私たちも全力でサポートしていきます。 2026年までに国内50店舗以上の体制を目指し積極的に出店を行っています。ぜひあたなのアイデアと実行する力を存分に発揮して、一緒にWithGreenのこれからを作ってください。 一緒に成長しましょう! こんなことできるのかな?など、まずはカジュアルにお話しませんか?
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    2016/01に設立

    68人のメンバー

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