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  • 新規ホテル開業料理スタッフ

野沢温泉地区での新規ホテル開業料理スタッフ募集!

新規ホテル開業料理スタッフ
中途

on 2024/05/09

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野沢温泉地区での新規ホテル開業料理スタッフ募集!

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東京
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Misa Goto

早稲田大学法→University of Washington 三井不動産→UDS株式会社→株式会社Staple 新卒で2015年三井不動産入社。 投資顧問へ配属。 新卒にて約2年ほどファンドマネージメントに携わるも、リアルな空間づくりに携わるべく、 商業・ホテル・オフィス・住宅など人が集まる空間を街目線で0から作り上げ、 運営まで行うUDSに入社。 (職歴は別途記載しています。) ホテル開業のブランディング、アートディレクションの仕事を主に担当。空間を構成するアートや器、食など、手に触れるものやディテールへの特化。 【今】 •コンセプトメイキング •プランナー ・空間づくりから空間を構成するアートディレクション・モノ作りへの興味のシフト • スタッフのユニフォームのボタン一つの選定までこだわりたい。生地もかっこいいものをで選びたい、アート設置角度の1㎝までこだわりたい。 •ゲストの手に触れる備品アートの選定 【これから】 ・FOOD&Beverages エンドユーザーの喜び&自分の”欲しい”がより一層体現できる食・酒・プロダクト関係にも目線が向いています。 特にお酒は造ってみたい、企画してみたい、ブランディングしてみたい!と思っています。

小野 浩太郎

東京都文京区出身。大学は美術大学に入学。キュレーター養成のための学科にて主に映像とプロデュースを学ぶ。 大学在学中は春休みを利用してよく旅をしていて、その旅先で出会った人と場所との縁をきっかけに、 約1年間学業を休学して渡仏。語学を学ぶ傍ら、現地パリの友人とともに映画やイベント制作などを経験。 大学卒業後は、広告代理店、カルチャー系出版社等にて企画営業として社会人生活をスタート。 その後は、広告代理店時代の元上司らと小さな広告会社を設立したり、直近では、東京の場づくりに興味を持ち、 都内某ブティックホテルはイベントチームのセールスマネージャーとして従事、 開業時から約7年間の経験を経て、現在に至る。プライベートでは現職の傍ら、住まい近隣の方々と、 地域を楽しむメディアづくりコミュニティづくりなどにも、家族を巻き込んでときどき参加している。 趣味はランニング(いまは膝負傷中で走れない)、水泳、ヨガなど。 多摩美術大学 美術学部 卒業

渡邊 加奈子

日本橋兜町でホテルと空間とチームをつくっています。 街に呼応したホテル空間づくりと、長く有意義に働けるホテル運営環境をつくるために日々邁進中。

株式会社Stapleのメンバー

早稲田大学法→University of Washington 三井不動産→UDS株式会社→株式会社Staple 新卒で2015年三井不動産入社。 投資顧問へ配属。 新卒にて約2年ほどファンドマネージメントに携わるも、リアルな空間づくりに携わるべく、 商業・ホテル・オフィス・住宅など人が集まる空間を街目線で0から作り上げ、 運営まで行うUDSに入社。 (職歴は別途記載しています。) ホテル開業のブランディング、アートディレクションの仕事を主に担当。空間を構成するアートや器、食など、手に触れるものやディテールへの特化。 【今】 •コンセプトメイキング •プランナー ・空間づくりから空...

なにをやっているのか

※具体的なプロジェクトはポートフォリオを参照 1. 新しい形のデベロッパーとして - 自己資金によるご近所づくり ローカル(地方)と都市の双方で、徒歩圏内の「ご近所」に焦点をあて、以下の活動を行っています。 - 地域全体のマスタープランニング・地元有志や行政の方々と共にまちづくり方向性の協議 - 不動産の取得或いはマスターリースを通してホテル、コワーキングスペース、レストラン、その他商店などの企画・開発・運営 - 各施設のデザイン・設計・ブランディング - 不動産の運用及び投資ファンド運営(計画中) 創業から5年で以下の2地域で実績を積み、 - 広島県尾道市 瀬戸田:しまなみ海道の真ん中、サイクリングとレモンの聖地 - 東京都中央区 日本橋:5街道の起点、商いの中心だった江戸の記憶を残す街 今後は以下地域をはじめとしたご近所への参入を決めています。 - 北海道函館 旧市街地:歴史と自然が調和する美しい港町 - 山口県長門市 長門湯本温泉:源泉0メートルの湯を楽しめる温泉郷 2. オペレーター及びデザイナーとして - 第三者オーナーとの協業 他社デベロッパーや不動産オーナーから依頼を受け、ホテルや飲食店の企画・デザイン・運営を行っています。一つのホテルや飲食店の「点」からはじまり、長期的に地域全体の「面」活動へ発展することもあります。 「ご近所」について知りたい方は下記のリンクをご覧ください。 Setoda - https://staplejp.com/setoda/ Nihonbashi - https://staplejp.com/nihonbashi/ Hakodate - https://staplejp.com/hakodate/ Nagato - https://staplejp.com/nagato/
ながらく使われていない築100年の建物から命吹き込まれて「K5」へ
SOIL Setoda2周年にて港前のエリアをつかったマルシェを行いました。初めて瀬戸田に来た時には全然人が街を歩いていなかったのに、大盛り上がりしたこんな姿をみると感動です。
2023年社員旅行@長門湯本温泉。一人一人の夢や思いをプレゼン。
地方と都市のこれからの30年を思考し創造する場「ご近所未来会議」を発足。
「ご近所」 - 函館旧市街地
「ご近所」 - 瀬戸田

なにをやっているのか

ながらく使われていない築100年の建物から命吹き込まれて「K5」へ

SOIL Setoda2周年にて港前のエリアをつかったマルシェを行いました。初めて瀬戸田に来た時には全然人が街を歩いていなかったのに、大盛り上がりしたこんな姿をみると感動です。

※具体的なプロジェクトはポートフォリオを参照 1. 新しい形のデベロッパーとして - 自己資金によるご近所づくり ローカル(地方)と都市の双方で、徒歩圏内の「ご近所」に焦点をあて、以下の活動を行っています。 - 地域全体のマスタープランニング・地元有志や行政の方々と共にまちづくり方向性の協議 - 不動産の取得或いはマスターリースを通してホテル、コワーキングスペース、レストラン、その他商店などの企画・開発・運営 - 各施設のデザイン・設計・ブランディング - 不動産の運用及び投資ファンド運営(計画中) 創業から5年で以下の2地域で実績を積み、 - 広島県尾道市 瀬戸田:しまなみ海道の真ん中、サイクリングとレモンの聖地 - 東京都中央区 日本橋:5街道の起点、商いの中心だった江戸の記憶を残す街 今後は以下地域をはじめとしたご近所への参入を決めています。 - 北海道函館 旧市街地:歴史と自然が調和する美しい港町 - 山口県長門市 長門湯本温泉:源泉0メートルの湯を楽しめる温泉郷 2. オペレーター及びデザイナーとして - 第三者オーナーとの協業 他社デベロッパーや不動産オーナーから依頼を受け、ホテルや飲食店の企画・デザイン・運営を行っています。一つのホテルや飲食店の「点」からはじまり、長期的に地域全体の「面」活動へ発展することもあります。 「ご近所」について知りたい方は下記のリンクをご覧ください。 Setoda - https://staplejp.com/setoda/ Nihonbashi - https://staplejp.com/nihonbashi/ Hakodate - https://staplejp.com/hakodate/ Nagato - https://staplejp.com/nagato/

なぜやるのか

「ご近所」 - 函館旧市街地

「ご近所」 - 瀬戸田

「旅を続けたくなる美しい世界であって欲しい」 自然環境が失われていくこともそうだし、文化の継承と変革のバランスが崩れることもだし、なによりグローバリゼーションと都市化が進んでいって、どこにいっても同じような場所・モノが増え続けることを目の当たりにすると寂しい気分になります。我々は「旅を続けたくなる世界」或いは「旅を続けることのできる世界」とは、実は文化的資本、自然環境的資本、経済的資本の絶妙なバランスで成り立っていると考えています。 Stapleは「ご近所」と呼ぶ、市町村などの単位よりもさらにミクロな範囲を仕事のフィールドに考えています。ホテルや住宅、オフィス、レストランや総菜屋をつくり、ひいてはその土地ならではの教育、再生可能エネルギー施策などの事業を密度の高いエリアで行います。そうすれば、歩ける範囲が目に見えて魅力的になって、隣人と会う機会が増える、地域内で食料やエネルギーなどベーシックインフラが循環する、人口減少傾向の中で地域外から多様な人々が街へ関わることで総関係人口は倍数的に大きくなる、ニューとオールドが混ざりあって活力のある美しい景色となっていく___。 瀬戸田をはじめ、これから増えていく関わりを持つご近所において、文化的資本、自然環境的資本、そして経済的資本全てを上昇気流に乗せつつも調和している状態がつくれたならば、そこはきっと住み良く、気の良いローカルが鼻歌を歌いながら商店街をあるいていて、フラッと旅でその地を訪れた誰かの心を動かすと我々は信じています。 気になる方は下記もご覧ください。 https://staplejp.com/about/

どうやっているのか

2023年社員旅行@長門湯本温泉。一人一人の夢や思いをプレゼン。

地方と都市のこれからの30年を思考し創造する場「ご近所未来会議」を発足。

Stapleの原動力は常に「出逢いから生まれる未来へのワクワク」です。 徒歩圏内のご近所の30年先を本気で考えること、地域を新たな世界線へ乗せるほどのインパクトをもつ場を創出すること、地元のお客様といつもの挨拶を交わすこと、そのご近所を代表して旅行者の水先案内人になること。Stapleが創り出す「こと」の全てはその時、その場所、その人でなければ起こしえない奇跡なようなものでなければならないと思っています。 活動のフィールドはいくつかのご近所や地域に限定しますが、そこで「なに」を「どのように」やるかはStapleが誰と出逢い、長い時間を共にするなかで同じ釜の飯を食い、どのような話をし、仕事をしていくのかで有機的に変わっていくべきだと常々、思っています。 Stapleはそれぞれが違う経験やスキルを持ち寄って生まれる少数精鋭のチームで、建築・デザイン・開発・投資・会計の専門家もいれば、シェフ・ソムリエ・サービスパーソンなど様々な領域のメンバーが活躍しています。場や地域を作り上げていくためにチーム一丸になることもあれば、それぞれが得意領域を活かして新たなビジネス創出のきっかけを作り、会社がそれを支え、育てるプラットフォームのような役割を担うこともあります(新たなビジネス創出の例:ソムリエが酒屋を創業・一級建築士がインテリアデザイン部署を設立・とある地域に「住みたい!」と移住した事をきっかけにしてStapleがその地域への参入することを決めるなど...) さらに知りたい方は下記をご覧ください。 https://staplejp.com/people/ 

こんなことやります

野沢温泉地区での新規ホテル開業料理スタッフ募集! (食材本来の味を引き出す薪火レストラン) ◼️採用職務内容 1)ヘッドシェフ/料理長候補(薪火料理) ・仕込みから調理業務全般 ・食材や備品の発注業務 ・メニュー企画立案から開発業務 ・原価管理・コスト分析業務 ・マネジメント・育成業務 ・その他レストラン業務に付随する業務 2)キッチンスタッフ ・仕込みから調理業務全般 ・食材や備品の発注業務 ・メニュー企画立案から開発業務(希望・経験による) ・原価管理・コスト分析業務(希望・経験による) ・マネジメント・育成業務(希望・経験による) 3)ホールスタッフ ・ホールやレセプションサービス ・ホテル・レストランにおけるホール接客 ・マネジメント業務 ・アルバイトスタッフの教育・シフト管理・売上収支管理など ◼️応募資格(必須) 1)・役職ポジションでの勤務経験がある方優遇   ・経験ジャンル不問   ・「役職ポジションでの経験は無いが挑戦したい!」という方も歓迎   ・年齢不問 2)・飲食業界での勤務経験がある方は優遇   ・経験ジャンル不問   ・業界未経験者・経験が浅い方・新卒や第二新卒者も歓迎   ・年齢不問 3)・飲食業界での勤務経験がある方は優遇   ・経験ジャンル不問   ・業界未経験者・経験が浅い方・新卒や第二新卒者も歓迎   ・年齢不問 ◼️応募資格(歓迎) ・野沢温泉に縁のある方、または、縁をつくりたい方 ・ホテル運営を通したまちづくり活動に興味のある方" ◼️求める人物像 ・真剣にものごとに取り組める方 ・お客さまの「おいしかった」という言葉が、最高にうれしい方 ・目標達成のために、妥協せず取り組める方 ◼️勤務地 長野県下高井郡野沢温泉村大字豊郷
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    話を聞きに行くステップ

    1. 応募する「話を聞きに行きたい」から応募
    2. 会社からの返信を待つ
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    4. 話を聞きに行く
    募集の特徴
    オンライン面談OK

    会社情報

    2018/11に設立

    130人のメンバー

    • 1億円以上の資金を調達済み/

    東京都中央区日本橋大伝馬町1-2 SOIL Nihonbashi 2nd 5F