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将来は自分で店を持ちたい!海外で働ける英語力が欲しい!人募集!

調理師
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on 2018/03/14

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将来は自分で店を持ちたい!海外で働ける英語力が欲しい!人募集!

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藤原魁人

株式会社エムフードカンパニー所属、主にマーケティング、採用、ホームページ作成。 店舗ではホールにて外国人のお客様の担当をしております。

株式会社エムフードカンパニーのメンバー

株式会社エムフードカンパニー所属、主にマーケティング、採用、ホームページ作成。 店舗ではホールにて外国人のお客様の担当をしております。

なにをやっているのか

私たち株式会社エムフードカンパニーは大阪に2店舗と兵庫に1店舗、計3店舗本格派江戸前鮨屋を経営しております。 初の出店は2017年2月に大阪『鮨ゆうじろう』、続けて同年6月に大阪『鮨たくま』、11月には兵庫に『鮨しゅんぺい』を開店いたしました。 弊社では特に将来独立を目標としている若く可能性に満ち溢れた人材の育成、および海外の出店を視野に入れた訪日観光客の積極的な集客に力を注いでおります。

なにをやっているのか

私たち株式会社エムフードカンパニーは大阪に2店舗と兵庫に1店舗、計3店舗本格派江戸前鮨屋を経営しております。 初の出店は2017年2月に大阪『鮨ゆうじろう』、続けて同年6月に大阪『鮨たくま』、11月には兵庫に『鮨しゅんぺい』を開店いたしました。 弊社では特に将来独立を目標としている若く可能性に満ち溢れた人材の育成、および海外の出店を視野に入れた訪日観光客の積極的な集客に力を注いでおります。

なぜやるのか

それぞれの店舗は違えど、会社として掲げている各店のコンセプトは『いい鮨を様々な層に提供する』です。そこにはオーナーの、『様々な人たちに和食の中心である鮨を知ってもらいたい。』という気持ちが反映されております。 今の時代は現代の人々のニーズに合わせた寿司をリーズナブルな価格で楽しめる時代ですが、寿司の原点である昔ながらの江戸前鮨を味わうのは簡単ではない、少し敷居が高くなっております。 なので私たち株式会社エムフードカンパニーでは江戸前鮨を若い年代の方から、年配の方まで気軽に味わえる鮨を提供しもっと江戸前鮨という文化を知ってもらえるよう尽力し、現在は各店で、未経験者の若い人材にノウハウ、技術を継承していきゆくゆくはそれぞれが独立出来る、更に言えば『世界で戦える』人材の育成を目標として努力してます。

どうやっているのか

オーナーを除く会社全体の料理人の平均年齢は27.7歳と比較的若く、皆将来は独立という目標を掲げ日々頑張っております。各店では若い人材にまかないを作らせ味付けを覚えてもらい、焼き場を経てからは一般的には高級寿司屋でしたら包丁を握るまで5〜6年はかかりますが御社ではやる気さえあれば積極的に板場に立たせ責任感を肌で覚えるよう働きかけて、必要であれば寿司学校への入学費用のサポートもしております。 英語話者の採用も積極的に行っており、顧客のターゲット層を日本人のお客様だけではなく、世界第二言語である英語での対応に力を注ぐ事によって海外のお客様にも気軽にご来店いただける店作りに励んでおり、現在複数の五つ星ホテルのコンシェルジュの方々に海外からいらっしゃるお客様をご紹介していただいております。 なのでもっと料理、若しくは英語を学びたいという方にはうってつけの職場でございます。

こんなことやります

新進気鋭の飲食企業で共に成長しませんか? 去年初出店の株式会社エムフードカンパニー、1年で早くも3店舗開店致しました。しかしこれからは、海外進出も視野にいれ、どんどん成長していく見込みです。社員も今は少ないですがこれから企業拡大し、社員全員が望む夢を叶えられる会社にしていきます。 入社していただいてからは、はじめはホールから、次は焼き場、そして板場をしていただきます。(希望も伺います) 社員全員明るい人たちで、不定期でおいしいご飯を食べたり、イベントもあり、旅行へもいきます。とても楽しい職場ですので、一度店舗にお話がてらお食事でもいかがでしょうか?
4人がこの募集を応援しています

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