北海道は、豊かな自然と食文化、魅力的な地域資源に溢れた地域です。 一方で、広大な土地ゆえの情報や暮らしの分断、地域インフラの維持の難しさといった課題も抱えています。 そういった状況下で、私たちは北海道の人々の生活を守っていくために、様々な取り組みを行っています。 本ポジションで関与いただく「畑でレストラン」のプロジェクトは、北海道で農業や酪農などに取り組んでいる生産者様を応援する目的で実施している「コープさっぽろ農業賞」に関連する人気イベントです。 具体的には、「コープさっぽろ農業賞」を受賞した生産者さんの畑に、1日限りの「ランチレストラン」を開店し、絶景のロケーションの中で、北海道で活躍する人気シェフが畑のとれたて野菜を使って、スペシャルランチコースを提供します。 このイベントを通じて、北海道の食を支えている生産者様を多くの方に知ってもらい、生産者様にやりがいと共に消費者との繋がりを作っていただくことが取り組みの目的です。 畑でレストラン : - https://www.sapporo.coop/event-activity/hatake-de-restrauant/ - https://coopcycle.sapporo.coop/media/food/food_7644/