私たちYOILABO株式会社は、「世界からお酒の不公平をなくす」というミッションのもと、料理のためのプレミアムノンアルコール飲料を開発・提供しているスタートアップ企業です。 ■事業概要■ 中価格〜高価格帯のレストランやホテルに向けて、“お食事のときに料理と一緒に楽しめる”ペアリングティーの企画・販売をしています。 ・ペアリングティーとは フランス料理にワインを、和食に日本酒を合わせるように、お酒を飲めない方でも同じ料理を楽しめるようにつくられたノンアルコール飲料です。 ペアリング専用に設計されており、お茶をベースにハーブやスパイスでアレンジを加え、食材の良さを引き立たせる、またはドリンク自体が引き立つようなドリンクになっています。 ■BtoBブランド「PairingTea」■ 私たちの「PairingTea」は、食材とのペアリングで至高のマリアージュを実現する、レストラン向け高級ノンアルコールです。 香り高い茶葉の香気をベースに、従来のティーペアリングの概念を更に押し上げるべく配合されたハーブの爽快さ、スパイスの刺激、果実のミネラル感が、ペアリングする一皿ごとに違った顔をのぞかせます。 ▍プロダクトラインナップ ・FOR ANY DISH（別名：オトナノコーラ） ・FOR WHITE FISH（別名：ポワールレモングラス） ・FOR RED MEAT（別名：カカオジンダージリン） ・VER.APERITIF（別名：フラワリーライチ） ・FOR SHELL FISH（別名：テンチャノウマミ） ■成長性と今後の展望■ 私たちの「PairingTea」は、星付きレストランなど有名店で採用されています。 引き続き、お酒を飲まない人にとって飲む人と同じくらい楽しめる「ノンアルコール飲料」をつくり、「料理と楽しめるノンアルコール飲料」の第一想起のブランドを目指します。 並行して、数年内の上場も構想中です。売り上げ・組織ともに規模を拡大し、大手数社が独占しているようなドリンク市場に食い込んでいければと考えています。