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on 2018/04/23
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生産
Owner/CEO
木澤 徹
和歌山生まれ。 インドネシア・スラウェシ島での留学経験から、現職に至ります。 現在は、総務部門という仕事柄、デスク作業を担当する一方、 時には数か月という長期間に亘り、とんでもないスピードでチョコレートを作り続けることも。自分の頭をバリカンで丸刈りにすることが好きです。
吉野 慶一
【代表作】インドネシア産カカオ豆から手作りするチョコレート・トリュフ
【カカオの品質向上@インドネシア・スラウェシ島】
【インドネシアのカカオ生産量は世界的に見て高い】
【日本に輸入されるカカオは、アジアのインドネシアではなく、約8割がアフリカ・ガーナから】
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会社情報
2011/03に設立
8人のメンバー
京都府京都市北区紫竹西高縄町72-2