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作り手の想いが詰まった食材を料理家の手で輝かせる食ライフプランナー

食ライフプランナー
中途
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on 2018/07/15

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作り手の想いが詰まった食材を料理家の手で輝かせる食ライフプランナー

東京
中途
東京
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北村 貴

1967年北海道浦幌町生まれ。石油メーカー、マーケティング会社勤務を経て、 1997年日本で2番目となるITマーケティング会社(株)マーケティングジャンクションを起業。 その後2005年北海道にUターンし2007年(株)グロッシーを創業。 2015年には一般社団法人日本味育協会を設立し、理事に就任し、「味覚」をテーマにした食育事業を展開。 <受賞歴> ・平成25年度 内閣府男女共同参画 女性のチャレンジ支援賞 <役職他> ・北海道人口減少問題に関する有識者委員(2014年度) ・農林水産省フードチェーン食育活動推進事業 委員(2014年度) ・北海道総合開発委員会参与(2014年度~現在)

鐘ヶ江 愛

青森県八戸市出身。フードコーディネーターの資格を持つ。 業務の得意分野はイベント企画運営、店舗のメニュー・商品開発等。 愛犬のプードル(福丸)とあんかけ焼きそばをこよなく愛する。

株式会社グロッシーのメンバー

1967年北海道浦幌町生まれ。石油メーカー、マーケティング会社勤務を経て、 1997年日本で2番目となるITマーケティング会社(株)マーケティングジャンクションを起業。 その後2005年北海道にUターンし2007年(株)グロッシーを創業。 2015年には一般社団法人日本味育協会を設立し、理事に就任し、「味覚」をテーマにした食育事業を展開。 <受賞歴> ・平成25年度 内閣府男女共同参画 女性のチャレンジ支援賞 <役職他> ・北海道人口減少問題に関する有識者委員(2014年度) ・農林水産省フードチェーン食育活動推進事業 委員(2014年度) ・北海道総合開発委員会参与(20...

なにをやっているのか

私たち株式会社グロッシーは、“地域生まれの食”を全国の食卓に届けるためのマーケティングとプロモーションを行っている会社です。 「毎日のテーブルにストーリーを」をテーマに350人を超える全国の料理家をネットワークし、4つのサイトを運営。 良質な食材を作る生産者の想いを開発商品やプロのレシピに乗せ、地域が抱える食の課題を解決する仕事をしています。 また、大手家電メーカーや食品メーカーなどのレシピ開発や商品開発、プロモーションなどの仕事も行います。 <グロッシーが運営する4つのサイト> ・フードソムリエ(http://www.food-sommelier.jp) ・料理家ネット(http://ryorika.net/) ・レシピ開発.com(http://recipe-kaihatsu.com) ・MIIKU( http://miiku.jp ) <グロッシーの主な事業> ・商品開発 ・レシピ開発 ・クリエイティブ、料理撮影 ・戦略コンサルティング ・味覚教育 ・イベント、講演、セミナー
クライアントのニーズに合わせたレシピ作成やパンフレットなどのご提案
北海道で実ったかぼちゃたち(飾り用)
打ち合わせ風景、パンフレットや書籍のレシピ企画を行います

なにをやっているのか

クライアントのニーズに合わせたレシピ作成やパンフレットなどのご提案

私たち株式会社グロッシーは、“地域生まれの食”を全国の食卓に届けるためのマーケティングとプロモーションを行っている会社です。 「毎日のテーブルにストーリーを」をテーマに350人を超える全国の料理家をネットワークし、4つのサイトを運営。 良質な食材を作る生産者の想いを開発商品やプロのレシピに乗せ、地域が抱える食の課題を解決する仕事をしています。 また、大手家電メーカーや食品メーカーなどのレシピ開発や商品開発、プロモーションなどの仕事も行います。 <グロッシーが運営する4つのサイト> ・フードソムリエ(http://www.food-sommelier.jp) ・料理家ネット(http://ryorika.net/) ・レシピ開発.com(http://recipe-kaihatsu.com) ・MIIKU( http://miiku.jp ) <グロッシーの主な事業> ・商品開発 ・レシピ開発 ・クリエイティブ、料理撮影 ・戦略コンサルティング ・味覚教育 ・イベント、講演、セミナー

なぜやるのか

北海道で実ったかぼちゃたち(飾り用)

打ち合わせ風景、パンフレットや書籍のレシピ企画を行います

あなたは感動するほど美味しい食材を口にしたことはありますか? あなたの地元が育んだ味は、あなたが今住む街にきちんと届いていますか? グロッシーの代表、北村の地元・北海道十勝のジャガイモは、東京のスーパーで売られているものとは比べものにならないほど完熟しており濃厚です。 北村がそのことに気づいたのは、地元を離れていた頃。田舎の母親から送られてくるジャガイモの味に感動したのがきっかけです。 いいえ、ジャガイモだけではありません。 鮭も、イクラも、ウニも、トウモロコシも、アスパラも、母親から届く食材は、すべて近所のスーパーのものとは別格。 そこでUターンして最初に立ち上げたのが、北海道が育んだ本物の食材を全国に届けるネット通販でした。 事業の傍ら、年間2万キロ以上車で走り、多くの生産者に話を聞いて回っていた北村は、「生産者の想いを感度の高い人たちに伝えられる方法はないだろうか」と考えはじめます。 なぜなら質の高い食材を作る生産者ほど、あまり多くを語らないという現実を知ったからです。 せっかく良いものを作っていても、発信力が弱いがゆえに、求めている人に届かないのはもったいない……! 作り手の想い、願い、こだわり、そして食づくりの丁寧な過程を、できるだけ良質な二次情報として多くの人に届けたい……! そこで思いついたのが、「食に関心の高い人や美味しいものが好きな人は、料理教室に通っているのではないか?」という仮説。 これが全国の料理研究家をネットワークする株式会社グロッシーの原点です。 あなたにも素晴らしい食の原体験はありませんか? もしあるのであれば、その味や作り手の想いをもっと多くの人に届けたいとは思いませんか? *現在はネット通販はやっておりません

どうやっているのか

全国に広がる料理家やシェフ、生産者との大きなネットワークを有します。またこうした作り手に加え、食品メーカーや調理器具メーカー、JAや地方行政など食に関連する方々との出会いが多く、この人脈と集まってくる食情報が最大の財産です。 女性3名の社員は仲が良く、お互いの目標や夢を共有しながら働いています。「シェフになる」と言って独立したり、「地域に残る文化を発信したい」と新たな夢に向かっていたりする退職した社員も皆、グロッシーで働いていた時から目指す先を宣言し、切磋琢磨してきた仲間たち。時々懐かしいメンバーで集まって食事をしたりもしています。 日本の食業界・農林水産業界に密接に関われるだけでなく、地方への食研修やフードツアーも実施しているので、食に携わっていきたいあなたには最高の環境です。 またほとんど残業はなくワークライフバランスも整っているので、仕事以外でやりたいことに取り組むこともできます。 あなたの目標もぜひ聞かせてくださいね。 一緒に叶えていきましょう!

こんなことやります

最初にお願いするのは、「営業企画」業務。“食ライフプランナー”としてプロジェクトのディレクションを委ねるので、成長機会が満点です。 仕事はリピートやお問い合わせから始まることがほとんど。クライアントの課題やニーズをヒアリングし、最適な解決策をご提案しています。 レシピ開発や商品開発、プロモーション提案、書籍やポスターといったクリエイティブの制作に至るまで、幅広い経験を積むことができますし、クライアントも誰もが知る大手企業から街のレストランまでその時々で変わるので、経験を積めば積むほど力がついていくのがこの仕事の魅力。ゆくゆくは地域のコンサルティングや商品企画に携わっていただくことも可能です。 もちろん最初はしっかりサポートしながらお仕事をしていただくので、未経験でも問題ありません。 毎日のレシピチェックや最新情報のキャッチアップなど、地道で大変な作業もあります。 でも、「食べることや食べもの、食の作り手に関心がある人」「地域や地方に何らかの関心がある人」であれば、きっとやりがいを見出していただけると思います。 私たちの合言葉の一つに「いつか自分の地元の仕事をしよう」というものがあるため、食の仕事を通して故郷に貢献したい地方出身者も大歓迎です! 求めるスキルは「人生を楽しんでいること」と「自己の成長を求めていること」のみ。基本的なパソコンソフト(Officeなど)操作とIT知識に加え、ディレクション業務の経験が加われば、言うことはありません。 「食への関心」「地方への関心」が仕事の軸にある方、ぜひあなたがやってみたいことや成し遂げたいこと、理想とする将来像を教えてください。 若く、素直で、積極的に自分の人生を組み立てていこうと考えている方とお仕事をご一緒したいと願っています。
45人がこの募集を応援しています

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話を聞きに行くステップ

  1. 応募する「話を聞きに行きたい」から応募
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  4. 話を聞きに行く

会社情報

2007/05に設立

2人のメンバー

東京都品川区東五反田1-8-11-504