DATZグループで働こうと思っている あなたへのメッセージ 我々はエンターテイナーです。お客様が日常の疲れやストレスを解消できるよう、非日常を作り出し、おいしい食事と飲み物、真心込めた接客をもって楽しんでいただく仕事です。決して簡単な仕事ではありません。でも、その分一番間近でお客様の笑顔を受け取れることは、何事にも代えられない醍醐味だと思っています。 私たちは「会社」という言葉をほとんど使いません。なぜなら私たちにとって1店舗1店舗がすべて。かけがえのない存在だからです。役職に関わらずどのスタッフも会社に依存するサラリーマンではなく、その店をともに運営する経営者である、というのが私の考えです。 飲食業は自身が努力したらその分の成果が目に見える、非常に魅力ある業界だと思います。その反面、誰かがやってくれるだろう…なんて考え方でなんとなく仕事をされる方には結果はついてきません。 強い信念を持って、物事をやり切る。そんな人と一緒に仕事をしていきたいのです。しかし、やり切るといっても、あまりに漠然とした言葉に聞こえるかも知れませんね。私たちDATZの仲間たちは、とにかくその瞬間、一番良いと思ったことを全力でやり抜いています。人間一人ひとりはそんなに強くありません。ですから皆で足りないところを補いあって進んでいくことで、一つ一つの仕事をやり切れるのだと思います。 何事も頭で考えているだけでは始まりません。まずは動いてみる。やってみる。社長自身も非常に運のある人間だと実感していますが「やった」から運もくっついてきたのだと思っています。 ここには頼れる仲間たちがいます。あなたも私たちと一緒に全力を尽くして頑張りましょう！

お客様に楽しんでもらえる店にするにはどうしたらいいか？ この大きな大きな｢？｣が、この仕事を始めてからずっと私の命題であり続け、また、私を仕事へと向かわせるエネルギーとなっています。 お客様に楽しんでもらうことを、仲間と共に考え行動し、また考えて行動する。その結果得られた、お客様に喜んでいただけた時の満足感を頼りに、ひたすら前を向いてこれまでやって来ました。 今その道のりを思い返してみると、この私の考えを理解し、実践してくれている、スタッフたちと出会えたことは私にとって一番の財産であり、非常に感謝しております。 当社はスタッフの平均年齢も20代後半とまだ若く、会社まるごと若輩ものです。そんな若いスタッフが日々成長している姿を目の当たりにしたとき、本当にこれまで皆で頑張って来てよかったと、心からの幸せを感じます。 これからも全員が一社会人として会社と共に成長を重ね、どんどん素晴らしい人間になってくれると期待しています。

スタッフに質問 【どんな会社にしていきたいですか？】 •常に真剣でありながら笑顔でいられる。 また、その楽しさをお客様に分けられて、お客様からも頂けるような会社。 •活気のある、若くてパワーのあるスタッフの集団。 お互いが仕事面での責任を持ちあい尊敬し合える仲間。 •社員全員が、仕事をやらされるのではなく、自分で考えて動くことができ、楽しく働ける会社。 •組織上の立場は上下関係があっても、自由に意見を言い合える会社にしたい。 •店舗展開で組織が大きくなっても、人と人との絆や関係を大切にする会社にしていきたい。 •夢を大切にする会社にしたい。 •一度来ていただいたお客様には、何度でも来たいと思ってもらえるようにしていきたい。 •同業者の見本になれるような会社。 •元気があってみんな笑顔で働いている会社。どこにも負けないチームワークがある会社。 •業界No.1。日本のフード業界にDATZありと言われるくらいにしたい。 【どんな人と働きたいですか？】 •自分の夢を持ち、それに向かって日々努力を重ねる人。 •ただ夢や目標を持つだけではなく、それに対して行動を起こせる人。見ていて気持ちの良い人。 •お互いに助け合い、支えあい、楽しく仕事ができるような人たち。 •言ったことは必ず実行できている人。他人の気持ちが分かる人。 •お互いに磨きあって成長できる人。バイタリティあふれる人。自分自身に厳しい人。 一緒に働いて楽しい人。 •どんな人であろうと、一緒に働きながらお互いに成長していければいいと思います。 •自分に厳しい人。店やスタッフのことを真剣に考えられる人。仕事に対しての士気が高い人。 •向上心のある人、明るく元気な人。 •失敗を恐れず、超前向きな人。 •自分の夢をかなえることに夢中な人。 応募してくださるあなたへ、ちょっとしたお願い 私たちの仲間=エンターテイナー志願のあなたを見込んで、お願いがあります。あなたご自身の、これぞというとっておきエピソードを、ぜひ披露してください。 私たちがお腹を抱える爆笑話、涙なしには語れぬ秘話、ウチの社長顔負けの武勇伝などなど、履歴書に書き込んで下さってもOKですし、とても書ききれないという方や、文章ニガテという方なら面接時に語っていただいても結構です。 あなたと、あなたの持ってきてくれるお話に出会う日を、楽しみにしてますよ!

■ 店舗責任者候補 即戦力の店舗の中心メンバーとして力を発揮してください。その後店長として従業員の指導、育成、店舗管理まで、店舗運営全般をお願いします。更に２～３の複数店舗管理者、立ち上げ業務責任者を経て幹部ポストまでの道を用意しております。 こんな人向けです 接客を中心とする営業力に加え、店舗状況を正確に把握し、適切な判断及び指示できる方。売上げはもちろん、原価、人件費の管理についても現場と数字のバランスを取って店舗を運営できる能力が望まれる。 ■ 総料理長候補 即戦力の店舗の中心メンバーとして力を発揮してください。その後料理長として店舗の品質管理、社員指導、メニュー開発に携わっていただきます。実力に応じて総料理長ポストまでの道を用意しております。 こんな人向けです 料理に対する知識、能力はもちろん、多業態の味、盛り付けに対応できる順応性も求められる。また品質管理、従業員への指導、管理にも優れ、仕入先との交渉、選定においても、価格と品質のバランスを考慮して対応できる方。 ■ ホールスタッフ 「お客様に喜んでいただけるサービスとは何か」を自分で考えて、お客様の視点に立って自分らしいサービスや接客を実践できます。成長に応じて、店舗管理やスタッフ教育も手がけ、店舗責任者を目指してください。また、店舗イベントの企画もできます。 ■ キッチンスタッフ 全社員が「なりたい自分になる」ことを第一に考える当社では、調理系の学卒者だけでなく、四大卒のキッチンスタッフ希望も問題なく受け付けます。実務経験を積んで調理師資格を取得し、店舗の魅力を高めるメニューを生み出してください。当社なら腕を磨く環境があります。 こんな人向けです 飲食店での経験よりも、本人のやる気を重視します。あらゆることに関して、なんとなくではなく、何故そうなのかどうしたらもっと良くなるのかを常に考え、実践し、やり切れる方。