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パティシエ求む!北欧テーマの焼き菓子とスイーツの制作&メニュー企画提案を!

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on 2026/04/24

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パティシエ求む!北欧テーマの焼き菓子とスイーツの制作&メニュー企画提案を!

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MIKI OKAMOTO

急成長するニコライバーグマン フラワーズ & デザインのHR統括として2014年に入社。     圧倒的なデザイン力、ダイナミックな事業展開、アイディア歓迎の自由な社風、 なにより、スタッフのハートのよさが大きな魅力で、現在もワシントン州シアトルから参戦中です。 採用スペシャリストとして、毎年約500名の方々とオンライントーク。 人の数だけストーリーがあります。 あなたのストーリーを聞かせてください。 トークしている時に聞こえた小さな「クリック」は、何かが始まる合図かも。 気軽に話してみませんか?

Risako Takaura

1人では成し遂げられないことを、仲間と共にやり遂げることが会社に所属する醍醐味だと感じています。 会社の核となる「人」を増やし / 育て / サポートする観点から事業成長に携わるために、営業から人事へキャリアチェンジ。 📝Random Facts📝 Love Mountain climbing⛰, skiing⛷, drinking natural wine🍷 高校3年間、親元を離れてスイスへ渡航。大学では発達心理学を学び、現在はコーチングを勉強中。

Nicolai Bergmann Co., Ltd.のメンバー

急成長するニコライバーグマン フラワーズ & デザインのHR統括として2014年に入社。     圧倒的なデザイン力、ダイナミックな事業展開、アイディア歓迎の自由な社風、 なにより、スタッフのハートのよさが大きな魅力で、現在もワシントン州シアトルから参戦中です。 採用スペシャリストとして、毎年約500名の方々とオンライントーク。 人の数だけストーリーがあります。 あなたのストーリーを聞かせてください。 トークしている時に聞こえた小さな「クリック」は、何かが始まる合図かも。 気軽に話してみませんか?

なにをやっているのか

▼ ニコライ バーグマン NOMU カフェ デンマーク出身のフラワーアーティスト、ニコライ・バーグマンが、2010年に東京青山のフラワーショップに併設する形でオープンしました。現在、麻布台ヒルズのNOMU azabudai、箱根強羅のNOMU hakoneを含め3店舗を展開しています。 ゆったりと暮らし、フードの美しさを目で楽しむ北欧ライフスタイルを発信し続けており、洗練されたフラワーディスプレイを満喫できる空間は、変わらぬ人気を誇っています。 ▼ ニコライ バーグマン フラワー&デザイン 2000年にオリジナルフラワーボックスを発表し、センセーショナルに開花。これまで、多彩なイベントや世界有数のデザイン企業とのプロジェクトで、フラワービジネスを時代の先端に押し上げてきました。無数の花とアイディアの掛け算で、デザインは無限に拡大中。 新しいものをとり入れ、コアに足す。 届けたいのは、デザインの中に秘められた「ストーリーと驚き」です。
デンマーク伝統のお菓子ドリームケーキ。ブラウンシュガーを使ってカラメリゼしたココナッツをトッピング。
デンマーク発オープンサンドイッチ、スモーブロー。食材と色合いの組み合わせで、無限の味わいが可能になります。
オリジナルフラワーボックス。独特な色合わせが楽しめます。
世界を飛び回る中、スタッフの顔をみて話をすることでエネルギーをチャージ!スタッフのモチベーションも急上昇中。
パーティー用のフィンガーフード。フラワーで目が覚めるような華やかを。
花とともにゆったりとくつろげる空間。北欧ライフスタイルを満喫できます。

なにをやっているのか

デンマーク伝統のお菓子ドリームケーキ。ブラウンシュガーを使ってカラメリゼしたココナッツをトッピング。

デンマーク発オープンサンドイッチ、スモーブロー。食材と色合いの組み合わせで、無限の味わいが可能になります。

▼ ニコライ バーグマン NOMU カフェ デンマーク出身のフラワーアーティスト、ニコライ・バーグマンが、2010年に東京青山のフラワーショップに併設する形でオープンしました。現在、麻布台ヒルズのNOMU azabudai、箱根強羅のNOMU hakoneを含め3店舗を展開しています。 ゆったりと暮らし、フードの美しさを目で楽しむ北欧ライフスタイルを発信し続けており、洗練されたフラワーディスプレイを満喫できる空間は、変わらぬ人気を誇っています。 ▼ ニコライ バーグマン フラワー&デザイン 2000年にオリジナルフラワーボックスを発表し、センセーショナルに開花。これまで、多彩なイベントや世界有数のデザイン企業とのプロジェクトで、フラワービジネスを時代の先端に押し上げてきました。無数の花とアイディアの掛け算で、デザインは無限に拡大中。 新しいものをとり入れ、コアに足す。 届けたいのは、デザインの中に秘められた「ストーリーと驚き」です。

なぜやるのか

パーティー用のフィンガーフード。フラワーで目が覚めるような華やかを。

花とともにゆったりとくつろげる空間。北欧ライフスタイルを満喫できます。

「みんなの心をハッと動かしたい。驚かせて喜ばせたい!」 スタッフ一人一人の心に刻まれているニコライ・バーグマンの想いです。 NOMUのメニューは、サンドイッチやサラダ、デンマーク定番のスモーブロー、ドリームケーキをはじめとする焼き菓子。調理はシンプルですが、丁寧に、美しく。 何よりもお客様の心を動かすアイディアや企画力を大切にしています。 _______________________ 小さくても花には自然が持つ力がちゃんと宿っており、知らないうちに気分が良くなります。 忙しい僕たちは、いつも頭で考えてばかりいます。だからこそ花という身近にないいきものに触れることで、心を身体で感じる機会を増やしたい。 今までになかったもの、お客様が知らなかったものを、常に提案していきたいと考えています。それが相手をびっくりさせ、喜ばせる一番の方法だと思うから。(ニコライ・バーグマン)

どうやっているのか

オリジナルフラワーボックス。独特な色合わせが楽しめます。

世界を飛び回る中、スタッフの顔をみて話をすることでエネルギーをチャージ!スタッフのモチベーションも急上昇中。

スタッフは約200名。20代が4割、30代までで7割を占める若く活気のある企業です。 役職者の男女比は50/50で、男女ともに産休や育休からの復帰率も高く、イキイキと活躍中です。 ▼ ベストを目指し続ける 結果は後からついてくる。完璧を目指すことはことは自分だけの楽しみでもあります。 ▼壁も天井もない 国籍・人種・ジェンダー・年齢・年数に関わりなく、自由な雰囲気でやりたいことに挑戦できます。心の中の壁をなくすことで、さまざまな道が展開します。 ▼ つながっている感覚 コミュニケーションツール「Slack」で国内外の動向が一目瞭然。躍動感でモチベーションもアップ。 ▼ライブ感が楽しい 顔を見ながら一緒に仕事をするライブ感!みんなと一緒だとなんだかワクワク働けるんです。 ▼スタッフ誕生日にフラワーギフト 10年以上続く大切なイベント。「ハッと驚かせる」ための工夫も満載。花を贈るってやっぱりいい!

こんなことやります

▼ NOMU aoyama キッチン NOMU aoyamaのキッチンでは、サンドイッチやサラダ、デンマーク定番のオープンサンドイッチ「スモーブロー」や、シンプルだからこそおいしさが際立つ焼き菓子を作っています。 今後、スイーツメニューのさらなる充実のために、パティシエのご経験とスキルを求めています。 メニュー開発やイベントのテーマにあったフード企画などでご自身のアイディアや提案を存分に発揮する機会があります。 フラットでカジュアルな環境で、ぜひステップアップ目指してください。 ▼ 仕事内容 ・サラダ・サンドイッチなどの調理と盛り付け ・焼き菓子のベーキングや各種スイーツの制作 ・メニュー開発・イベントでのフード企画提案 ・在庫管理・発注業務 ・キッチン運営に関わる業務 ▼ 求める人材 ・北欧の文化やフードに興味のある方 ・キッチン経験・パティシエスキルをお持ちの方 ・メニュ開発・フード企画のご経験と意欲のある方 ・柔軟性があり、前向きな対応ができる方 ・チームワークを大切にし、コミュニケーション力のある方
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    Risako Takauraさんの性格タイプは「フォアランナー」
    Risako Takauraさんのアバター
    Risako TakauraHR/TA
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    会社情報

    2005/02に設立

    200人のメンバー

    • 海外進出している/

    東京都港区南青山5-7-2