「自然 × アート × 食」 五感に残る体験を、料理でつくる。 BOTANICA cafe&restaurantは、 自然とアートが交差する「BOTANICA MUSEUM」に併設された、 新しい食の体験を届けるレストランです。 私たちが目指しているのは、 “ただ食事をする場所”ではなく、 料理と空間、サービスが一体となって、 訪れた人の記憶に残る「体験」をつくる場所。 今回募集するのは、 その想いを料理で形にしてくれる料理人です。 【お任せしたいこと】 ・調理業務全般 ・メニュー開発・ブラッシュアップ ・仕入れ・食材管理、原価コントロール ・キッチンオペレーションの設計・改善 ・スタッフ育成・チームづくり 料理をつくるだけではなく、 「この場所で、この料理を食べる意味」を考え、 レストラン全体の価値をチームで磨いていきます。 サービスを統括する店長とも連携しながら、 料理と空間、サービスがひとつになった BOTANICAならではの体験をつくっていきましょう。 ～～ BOTANICA cafe&restaurantは、次のステージへ ～～ これからのBOTANICA cafe&restaurantは、 日常使いのランチ・ディナーだけではありません。 ・1.5次会・ウェディング ・企業向けパーティー ・記念日や特別な日の食事 ・季節やイベントに合わせた特別な料理 など、“ハレの日”を彩る場所へと、 さらに進化していきます。 求められるのは、 ただ料理を提供することではなく、 その日、その人、そのシーンに合わせて、 料理で空間の価値を高めること。 量産ではなく、 「ここでしか味わえない体験」を料理で表現する。 料理人としての技術はもちろん、 あなたの経験や感性を存分に活かせる環境です。 【こんな方と働きたいです】 ・飲食店での調理経験がある方 ・料理やメニュー開発が好きな方 ・新しいレストランを一から育てることにワクワクする方 ・アート・自然・空間づくりに興味がある方 ・料理だけでなく、空間全体の価値を考えられる方 ・一人ではなく、チームで価値をつくりたい方 BOTANICA cafe&restaurantは、 まだ完成形が決まっていません。 だからこそ、 あなたの技術・経験・感性が、 これからのブランドの色になっていきます。 料理で、空間をつくりたい。 立ち上げフェーズから、ブランドを育てたい。 料理で、誰かの大切な時間をつくりたい。 そんな想いを持つ方と、 ぜひ一度お話ししたいと思っています。 まずは気軽に「話を聞きに行きたい」から。 ご応募をお待ちしています。