Wantedlyは、月間200万人が利用する国内最大のビジネスSNSです

This page is intended for users in Japan. Go to the page for users in United States.
キッチンスタッフ
7
エントリー
on 2019/01/08 1,306 views

温泉シーンを変えていく、ソーシャルホテルから流行を生み出す料理人募集!

株式会社L&Gグローバルビジネス

株式会社L&Gグローバルビジネスのメンバー もっと見る

  • L&Gグローバルビジネス取締役、ホテルプロデューサーの龍崎翔子です。東京大学の1回生の時に母親とL&Gグローバルビジネスを立ち上げ、北海道・富良野で小さなプチホテル「petit-hotel #MELON富良野」を始めました。その後、都市の歴史やカルチャーを織り込んだ、ファッショナブルなホテルを作りたいと思い、地元京都で「HOTEL SHE, KYOTO」を立ち上げました。皆さまにお会いできますこと、一緒に心に刺さるようなかっこいいホテルを世界中に作れることを楽しみにしております。

  • 1995年生まれ、出身は奈良だが、学生時代の大半を京都で過ごす
    高校卒業後、本で読んだフランス料理の世界に憧れ上京し修行を始める
    美味しい料理を食べるのはもちろん、料理を振る舞って周りに喜んでもらうことが好きで、よく食べ歩きをしては自分のレパートリーに応用出来ないかを模索しています。
    2017/12よりL&Gに入社しホテル業界からのレストラン部門発展に夢を見て仕事に取り組んでいます。

  • 1994年生まれ。北海道出身、北海道育ちの生粋の道産子です。
    学生時代は学校祭実行委員会で活動し、論文制作にも精を出し、一方では多種多様なアルバイトをしながらよく旅へ出ていました。イチオシはメキシコです。
    大学卒業後は新卒で空港関係の会社に入社し不動産業に従事。営業課に所属し、内勤営業や展示会出展、経理や総務の業務まで幅広く行っておりました。
    現在は以前から興味のあったソーシャルな空間作りをすべく2018年7月にL&Gへ入社し、様々な業務に取り組んでいます。

  • 医療系の専門学校を卒業後、子供の頃から好きだった料理への道を諦めきれなく、2年間家族で経営する店で店長をしていました。その後、より飲食での経営を学びたいと思いL&Gグローバルビジネスへ入社。今はご宿泊されるお客様に、「思い出に残る食事体験」をテーマにメニュー開発やスタッフ教育を行なっております。

なにをやっているのか

  • petit-hotel #MELON
  • HOTEL SHE, KYOTO

L&G GLOBAL BUSINESS, Inc.はホテルや旅館、商業施設のプロデュースを通して、「異なる価値観との出会いから生まれる物語の創出」「世間に見過ごされている価値ある土地のブランディング」に取り組んでいる会社です。

■プロダクトとサービス

【ソーシャルホテル事業】
私たちのホテルは、「人と人」「人と街」「人と文化」をつなぐメディアであると考えています。
その地域の空気感やカルチャーが感じられ、旅人、スタッフ、地域の人々など異なる価値観や文化的背景を持つ人々が出会い、新しい物語が生まれる場を目指して企画・運営を行っています。

このような想いを掲げ「HOTEL SHE, OSAKA」「HOTEL SHE, KYOTO」のSHE,ブランドをはじめとし、全国5か所でホテル運営を行っています。

└HOTEL SHE, OSAKA
https://www.hotelsheosaka.com/
└平成ラストサマー(ホテル内音楽フェス)
https://camp-fire.jp/projects/view/84034
└HOTEL SHE, KYOTO
https://www.hotelshekyoto.com/
└HOTEL KUMOI
https://www.hotelkumoi.com/

【コンサルティング / プロデュース事業】
宿泊、サービス業、地方自治体を中心としたクライアント様へ経営コンサルティングやマーケティング、ブランディングコンサルティングをサービスとして提供しています。

現在下記のプロジェクトが進行中です。
・静岡県にある旅館の事業再生プロジェクト
・大手ホテルチェーンのリブランディング
・北海道や大阪の地方自治体への地域おこし施策、PRコンサルティング
・九州の商業複合施設開業支援プロジェクト
・第3セクター企業様の採用ブランディング

■今後の展望
ホテル事業においてはHOTEL SHE,ブランドの海外展開、国内では主要都市と地方でのバランスのよい出店を計画しています。

また、自社予約エンジンのプラットフォームなどWEBサービスやホテルメディアの運営、その他新規事業を通して新しい宿泊や観光、そしてライフスタイルの在り方を提案していきます。

なぜやるのか

  • HOTEL KUMOI
  • HOTEL SHE, OSAKA

“ライフスタイルにおける、あらゆる意思決定のシーンで選択肢の多様性にあふれた社会を実現する”

人のアイデンティティは、小さな選択の積み重ねによって形作られるものだと思います。
人生のあらゆる場面で多様な選択肢のある社会こそが、一人一人の存在を認め、豊かな人生と幸福な世界を導くものだと私たちは信じています。

わたしたちが生きる社会には自分の好きなものが選べない、自分の価値観に沿う選択肢がないという状況がまだまだあると思います。
住む、泊る、食べる、遊ぶ、旅する、学ぶ、もしかしたら生きることも。

そんな固定概念によって膠着してしまった世の中を耕す存在で在り続けます。

どうやっているのか

大企業で事業企画、サービス企画、エンジニア、営業等、様々な業界・職種から転職して来た人もいれば、海外を放浪して辿り着いた人、ラーメン屋で修行していた人、パティシエを目指していた人、フリーランスの映像クリエイターなど様々な経歴をもつ人材が集まっています。またアルバイトを含むスタッフ全員がバイリンガルなど尖ったメンバーが多いのが特徴です。みんなホテルや地域の可能性に惹かれて集まってきました。

メンバーが少ないので一人一人がコミットし、接客から企画立案、マーケティング、さらに新店舗のデザインまで、専門知識が無い分野でも各自が調べ考え、試行錯誤を繰り返しながら本当に幅広い仕事を全員が行っています。

責任は重大で、泥臭く大変なことも多々ありますが、それ以上に仕事をする充実感と、様々な知識を身に付けられる喜びが大きく、何より働くことが楽しいと感じることのできる環境です。

また、全てのメンバーに楽しみながら自由に働いてもらえるような職場つくりを心掛けており、スタッフの満足度が非常に重視されています。
自由に提案ができ、かつ意見を積極的に受け入れる風土があり、メンバーからのイベントや新規事業の提案が毎週のようにあり、実際にそれらが事業化されて、更にスタッフの力の源泉となっています。

できたばかりの会社で、凝り固まったルールがまだ無い私たちだからこそ、このような雰囲気を創れるのだと思います。

やりたいことがたくさんありますが、スタッフの数がまだまだ足りていないのが現状です。
少しでも多くの力をお借りできれば嬉しいです。

こんなことやります

湯河原もしくは北海道層雲峡の温泉旅館での勤務となります。
今後関西や新規店舗にての勤務の可能性もございます。
新しい温泉旅館のあり方を提案するという私たちのビジョンに基づき、日常の延長でありながら、非日常感のある宿泊体験を楽しんでいただきたいと思っております。宿のコンセプトに紐づく美味しく、そして驚きのある食事体験を提供してくれる料理人を若干名募集いたします。

【業務内容】
◆調理業務(メニュー開発、調理など)
◆キッチン補助業務
◆配膳業務
※閑散期など、旅館運営業務などお願いする可能性もあります。

料理人としての経験をお持ちの方や、調理学校卒業経験をお持ちの方はもちろんキッチンでのアルバイト経験、料理が得意な方もご応募お待ちしております。週末のみのジョインなども相談できます。

◆働く仲間について
現在5名の料理人が勤務しています。
ベテラン料理人と20代の若手料理人がおります。
協力し合って仕事をする環境ですので、人間関係にストレスを感じる可能性はかなり低いと思います。

湯河原や北海道層雲峡で働いていただく場合、住み込みや寮の提供も可能となります。
少しでもご興味ありましたら気軽にご応募ください。

会社の注目の投稿

【前編】「攻めの決断に早すぎることはないと思う」ゼネラルマネージャーが語るホテルスタートアップで働く理由と勝算
元ラーメン職人。HOTEL SHE, OSAKA支配人が語るハプニングだらけの最高に楽しい職場
「メンバーが夢を叶える会社作りを」元大手人材企業の営業マンはなぜホテルベンチャーで個が輝く組織づくりに挑むのか
エントリー状況は公開されません
2人が応援しています
会社情報
株式会社L&Gグローバルビジネス
  • 2015/04 に設立
  • 30人のメンバー
  • 海外進出している /
    1億円以上の資金を調達済み /
    3000万円以上の資金を調達済み /
  • 京都府京都市南区東九条南烏丸町京都府京都市南区東九条南烏丸町16 HOTEL SHE, KYOTO
  • 温泉シーンを変えていく、ソーシャルホテルから流行を生み出す料理人募集!
    株式会社L&Gグローバルビジネス