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自社オンラインショップの販売戦略とその連動するリアル店舗の運営責任者募集!

オンライン&リアル店舗店長募集
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on 2019/01/27

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自社オンラインショップの販売戦略とその連動するリアル店舗の運営責任者募集!

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藤川 真至

■プロフィール 藤川真至(シンジ)1981年岐阜県生まれ ■ 経歴 2006年大阪外国語大学イタリア語学科(現大阪大学)卒業。卒論「イタリアのモッツァレラ」。 在学中に藤原新也「メメント・モリ」に興味を受け、バックパッカーに出る。 高校時代になりたかった料理人への夢を、世界で夢を追いかけている人に出会う中で思い出す。イタリア・ナポリにて飛び込みでピッツェリアで3ヶ月見習いにて修行。この頃出来たてのモッツァレラチーズに感銘を受ける。トレンティーノ・アルト・アディジェにて、3週間ほど住み込みでチーズ作りを学ぶ。 インドには行かず帰国後、名古屋のピッツェリアで働き、地産地消やサスティナブル...

株式会社nobiluのメンバー

■プロフィール 藤川真至(シンジ)1981年岐阜県生まれ ■ 経歴 2006年大阪外国語大学イタリア語学科(現大阪大学)卒業。卒論「イタリアのモッツァレラ」。 在学中に藤原新也「メメント・モリ」に興味を受け、バックパッカーに出る。 高校時代になりたかった料理人への夢を、世界で夢を追いかけている人に出会う中で思い出す。イタリア・ナポリにて飛び込みでピッツェリアで3ヶ月見習いにて修行。この頃出来たてのモッツァレラチーズに感銘を受ける。トレンティーノ・アルト・アディジェにて、3週間ほど住み込みでチーズ作りを学ぶ。 インドには行かず帰国後、名古屋のピッツェリアで働き、地産地消やサ...

なにをやっているのか

「素材と人に真摯に向き合い、良質な商品を創造し、社会に新しい価値を提供する。そして、スタッフを含めすべての人々の生活を豊かにする。」これが株式会社nobiluの経営理念です。 「街に出来たてのチーズを」そして「チーズを身近に、日常に」をテーマに、現在は“奥渋谷”と呼ばれるエリアに構えた工房併設型のショップで、フレッシュなチーズを軸とした事業を展開しています。また、よりチーズを楽しんでいただくために、新しいチーズの”研究所”として「CHEESE STAND LAB.」を昨年末よりオープン。今後はフレッシュチーズだけでなく、様々な熟成チーズや「チーズと一緒に美味しいもの」を手掛けていきます。 今後もチーズの美味しさと魅力を、”東京”にこだわって発信します!! こちらもご覧ください! 「CHEESE STAND Media」http://cheese-media.net/ 「CHEESE STAND note」https://note.com/cheesestand
"奥渋谷"と呼ばれるエリアにある「SHIBUYA CHEESE STAND」
Webマガジン「CHEESE STAND Media」で、チーズを軸としたした情報を発信。
一つの目標に向かって、それぞれが責任を持って仕事に取り組んでいます。
モッツァレラチーズも、毎日手作り。品質の高いものを作り続けることは難しいことですが、やりがいのある職人仕事です。
2017年にフランス・トゥールで開催された国際チーズコンクールでは、生クリーム入りのフレッシュチーズ「東京ブッラータ」が銀賞を受賞!

なにをやっているのか

"奥渋谷"と呼ばれるエリアにある「SHIBUYA CHEESE STAND」

Webマガジン「CHEESE STAND Media」で、チーズを軸としたした情報を発信。

「素材と人に真摯に向き合い、良質な商品を創造し、社会に新しい価値を提供する。そして、スタッフを含めすべての人々の生活を豊かにする。」これが株式会社nobiluの経営理念です。 「街に出来たてのチーズを」そして「チーズを身近に、日常に」をテーマに、現在は“奥渋谷”と呼ばれるエリアに構えた工房併設型のショップで、フレッシュなチーズを軸とした事業を展開しています。また、よりチーズを楽しんでいただくために、新しいチーズの”研究所”として「CHEESE STAND LAB.」を昨年末よりオープン。今後はフレッシュチーズだけでなく、様々な熟成チーズや「チーズと一緒に美味しいもの」を手掛けていきます。 今後もチーズの美味しさと魅力を、”東京”にこだわって発信します!! こちらもご覧ください! 「CHEESE STAND Media」http://cheese-media.net/ 「CHEESE STAND note」https://note.com/cheesestand

なぜやるのか

モッツァレラチーズも、毎日手作り。品質の高いものを作り続けることは難しいことですが、やりがいのある職人仕事です。

2017年にフランス・トゥールで開催された国際チーズコンクールでは、生クリーム入りのフレッシュチーズ「東京ブッラータ」が銀賞を受賞!

モッツァレラやブッラータなどの、熟成させないフレッシュなチーズが主力商品。つまり「出来たて」の美味しさを、多くの人に味わっていただきたい!そのために、ここ東京・渋谷から始めています。 【チーズスタンドのこだわり】 <その1> 24 時間以内に搾乳された東京の牛乳を使用し、その日のうちにすべてチーズにすることで、より美味しく、よりフレッシュなチーズをお楽しみいただけます。 ➢ 東京多摩地域の 牧場から仕入れた新鮮な牛乳を使用して います。工房に程近いので、よりフレッシュな牛乳を原料としています。 ➢ 顔の見える生産者から仕入れることで安心感があります。 ➢ 搾乳から 24 時間以内の牛乳(生乳)で製造。(北海道の場合 2~3 日) ➢ メイトー「東京牛乳」で使用される“東京ブランド”の乳を使用しています。 <その2> 世界に認められたチーズ職人の旨みを逃さない手作りの職人技。 ➢ ミルクの脂肪分に甘みや美味しさが残っており、丁寧にそれらを逃さないように手作りしています。 ➢ カードカッティング、熟成、練りといったそれぞれの工程の中で、旨みを逃さない温度管理、出来る限りやさしくチーズのもとを扱うなどの工夫をしています。 <その3> 出来たての美味しさをそのまま食べていただく。 ナポリの大学の調査では 5 日間でフレッシュチーズの鮮度が落ちるとも言われています。フレッシュチーズなので、出来る限りフレッシュな状態で食べていただきたい。毎 日手作りで作っているからこそ、新鮮なチーズをお届けできます。 ◎また、チーズの美味しさとともに、チーズをもっと身近に楽しんでほしい!その想いから、Webマガジン「CHEESE STAND Media」も独自に展開しています。 「CHEESE STAND」の直接的なPRメディアとしてではなく、多くの消費者にむけて、チーズがより身近に、日常の食べ物となるよう、さまざまな切り口でコンテンツを制作し、さらにSNSなどを通じて訴求することで、チーズのある食卓や食文化の普及促進を図り、チーズの消費向上に寄与することを目的と考えています。

どうやっているのか

一つの目標に向かって、それぞれが責任を持って仕事に取り組んでいます。

工房スタッフ(チーズ職人)の1日は、早朝に届くミルクとともに始まります。日々、自分の経験とスキルを積み重ねながらチームで連携し、最高のチーズ作りを目指します。 ショップのスタッフは、そのチーズの美味しさをいかにお客様に楽しんでいただくかという、いわばアンバサダー(伝道師)。工房チームとも連携しながら、調理とサービスに努めます。 Back Officeのスタッフは、みんなで作り上げる「CHEESE STAND」の魅力、チーズの美味しさを、まだ見ぬたくさんの人に伝えるのが仕事。データ分析や営業戦略の立案と実行、情報発信などを担います。 その他、SNSや広報の活動に加え、「CHEESE Media」というWebマガジンを通じて、チーズプロフェッショナルの資格を持つライターや料理家たちとともに日々コンテンツを制作しています。

こんなことやります

私たちは「街に出来立てのチーズを」をコンセプトに毎日新鮮なチーズを作っています。 オンラインショップでは、それらチーズとともに楽しんでいただけるワインや食材など、こだわりの商品を販売しています。 おかげさまで年々オンラインからの売り上げも伸び、私たちのチーズを全国各地で楽しんでいただけるファンが増えています。 このECサイトの運営全般を担当し、さらなる拡大化を担うとともに、このショップと連動しているリアル店舗の運営責任者を募集します! まずは既存サイトの売上処理のオペレーションや、実店舗での売上推移やお客様の反応などを肌で感じていただきながら分析を行い戦略を組み立て、Webマーケティングの視点からの効果的な広告やプロモーション展開、商品開発・仕入れなども考えていっていただきます。 【具体的には】 ・全国各地からの日々のオーダー処理オペレーション (オーダーチェック、出荷処理・配送手配) ・ページ構成や画像の見直し、撮影 ・ユーザビリティを最大化させるためのUI/UXの改善提案 ・データ分析からのマーケティング実施 ・広報担当者や工房職人、シェフを交えたプロモーションの企画、メディア、SNS発信 ・売上管理(オンラインショップ、実店舗の両店) ・商品企画・仕入れ ・店舗づくり など スタートしたばかりの企業ですので、メインの業務範囲に依らず、これ以外にも同時にやっていただくことはあります。 会社の理念・コンセプトを達成するためには、なんでもチャレンジしていきたい!という方がより望ましいと考えています。 【求める経験・スキル・人物像】 ・商品管理、品出し、配送などのオペレーション経験のある方 ・普段からSNSに明るい方(SNSマーケティングの知識のある方尚可) ・Excel、スプレッドシートの使用経験(多少の関数理解があると尚可) ・Photoshop、illustratorなどの画像ソフトを扱える方(尚可) ・自社ECサイト(直販)の運営経験をお持ちの方(食品、生鮮だと尚可) ・当社の経営理念やコンセプトに共感いただける方 ・美味しいものが好き、こだわりを持っている方 ・セルフスターター、能動的に動ける方 ・数字の扱いが得意な方 ・経営レベルでものを考えていきたい方
1人がこの募集を応援しています

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募集の特徴
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会社情報

2012/06に設立

15人のメンバー

東京都 渋谷区神山町5-8 1F