２９年目のフレンチレストランと世界初の「ひすい焼きステーキ　八傅」、他某大学内のフレンチレストラン・低糖質＆グルテンフリーのスウィーツショップ、ケータリング事業を手掛けています。 安心・安全な食材選びから、お客様の健康と美を叶える食として最新の栄養学を学び、低糖質＆グルテンフリーの食スタイルを提唱しております。 人が集い心がつながるレストランとして、ご宴会やパーティーも数多く手がけ企業宴会からウェディングパーティーまで様々なシーンの集りをコーディネイトしております。 昨年10月には低糖質＆グルテンフリーのスウィーツ専門店「KOJIMORE(こうじもあ）」を立ち上げ、今年6月にはデコレーションケーキのようなサラダ「ベジデコサラダ」をリリース。笑顔があふれる食卓を想像し、食から日本を元気にするプロジェクトを進めています。