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独立・開業したい料理長Wanted!銀座で自分のお店を開いてみませんか?

シェフ

on 2019/05/09

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独立・開業したい料理長Wanted!銀座で自分のお店を開いてみませんか?

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米山 健一郎

18歳で料理人の道を歩み始め、2002年からは大手外食チェーンのレインズインターナショナルに入社、『牛角』や『温野菜』などの業態のメニュー開発や新業態開発を行う。2015年からは食マーケティング専門の株式会社favyにて、会員制の低温調理専門店『29ON』や日本初のサブスクリプション型のコーヒーショップ『coffee mafia』、日本初のシェフのコワーキングスペース『re:Dine GINZA』の立ち上げを担当し、現在は株式会社29ON代表取締役。

株式会社favyのメンバー

18歳で料理人の道を歩み始め、2002年からは大手外食チェーンのレインズインターナショナルに入社、『牛角』や『温野菜』などの業態のメニュー開発や新業態開発を行う。2015年からは食マーケティング専門の株式会社favyにて、会員制の低温調理専門店『29ON』や日本初のサブスクリプション型のコーヒーショップ『coffee mafia』、日本初のシェフのコワーキングスペース『re:Dine GINZA』の立ち上げを担当し、現在は株式会社29ON代表取締役。

なにをやっているのか

■2019年1月、シェフのためのコワーキングスペース『re:Dine GINZA(リダイン 銀座)』を銀座にオープンしました! 今回は、シェフとしてご入居を希望される料理人を募集いたします。 お客様の投票でシェフが交代!?首位の方には独立支援!シェフのためのコワーキングスペース『re:Dine GINZA』2019年1月17日銀座にグランドオープン http://blog.favy.co.jp/7830/
内観

なにをやっているのか

内観

■2019年1月、シェフのためのコワーキングスペース『re:Dine GINZA(リダイン 銀座)』を銀座にオープンしました! 今回は、シェフとしてご入居を希望される料理人を募集いたします。 お客様の投票でシェフが交代!?首位の方には独立支援!シェフのためのコワーキングスペース『re:Dine GINZA』2019年1月17日銀座にグランドオープン http://blog.favy.co.jp/7830/

なぜやるのか

■「シェフのためのコワーキングスペース」でできること 料理人が起業する際の課題である、「出店コスト」「スタッフの採用」「集客ノウハウ」。自分にとって理想の料理を作ろうと独立したシェフが、こういった課題でつまずいてしまい、長続きできないケースが多々ある飲食業界。favyは、この飲食業界特有の起業リスクと課題を解決できる、シェア型飲食店を作ります。 課題①「出店コスト」 →favyがキッチンや収納スペース、客席を作ります。 課題②「スタッフの採用」 →favyが採用した優秀なホールスタッフが、ゲストをおもてなしいたします。 課題③「集客ノウハウ」 →月間6,000万人が利用するグルメメディアfavyでの告知と、飲食マーケティング総合企業としてfavyが培った集客ノウハウを活用します。 シェフが入れ替わるフードコートのような当店では、入居する料理人の方は料理を作ることに集中できるため、独立に向けて他のシェフと切磋琢磨することができます。 この「シェフのためのコワーキングスペース」を卒業し、独立される際に、適切な店舗マネジメントも行えるよう、飲食業界歴20年以上のfavyメンバーより、仕入先紹介やスタッフ教育など店舗経営ノウハウもご提供します。

どうやっているのか

2019年1月、シェフのためのコワーキングスペース『re:Dine GINZA(リダイン 銀座)』を銀座にオープン! 今回は、シェフとしてご入居を希望される料理人を募集いたします。 約120坪(120席ほど)のシェア型飲食店で、見かけは1つの飲食店ですが、独立したキッチンが5つあり、最大5人のシェフが同時に滞在できる環境がございます。キッチンも客席もシェアをする、次世代の飲食店です。 【こんな方募集します】 ・favyが展開する「シェフのためのコワーキングスペース」で働きたいシェフ、料理人 【こんな方歓迎します】 ・独立・起業を目指している方 ・既に独立済だが、新たなメニューや業態を試したい方 ・向上心のある次世代の料理人 ・過去に飲食店を営んでいたが、撤退してしまった方 【下記時間帯のいずれかに勤務可能な方】 ・平日のディナータイム(17:00〜23:00) ・平日のランチタイム(11:30 ~ 14:30) ・土日のディナータイム(17:00〜23:00) ・土日のランチタイム(11:30 ~ 14:30) 【雇用形態】 ・業務委託 ※社員、アルバイト希望の方はメッセージにてお伝えください。 飲食業界を変えていきたい!という熱意のある方からのご応募お待ちしています!

こんなことやります

2019年1月、シェフのためのコワーキングスペース『re:Dine GINZA(リダイン 銀座)』を銀座にオープン! 今回は、シェフとしてご入居を希望される料理人を募集いたします。 約120坪(120席ほど)のシェア型飲食店で、見かけは1つの飲食店ですが、独立したキッチンが5つあり、最大5人のシェフが同時に滞在できる環境がございます。キッチンも客席もシェアをする、次世代の飲食店です。 【こんな方募集します】 ・favyが展開する「シェフのためのコワーキングスペース」で働きたいシェフ、料理人 【こんな方歓迎します】 ・独立・起業を目指している方 ・既に独立済だが、新たなメニューや業態を試したい方 ・向上心のある次世代の料理人 ・過去に飲食店を営んでいたが、撤退してしまった方 【下記時間帯のいずれかに勤務可能な方】 ・平日のディナータイム(17:00〜23:00) ・平日のランチタイム(11:30 ~ 14:30) ・土日のディナータイム(17:00〜23:00) ・土日のランチタイム(11:30 ~ 14:30) 【雇用形態】 ・業務委託 ※社員、アルバイト希望の方はメッセージにてお伝えください。 飲食業界を変えていきたい!という熱意のある方からのご応募お待ちしています!
3人がこの募集を応援しています

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会社情報

2015/07に設立

110人のメンバー

  • 1億円以上の資金を調達済み/
  • 社長がプログラミングできる/

東京都新宿区西新宿6-16-6 新宿タツミビル7F