MUJI HOTEL GINZAをはじめ、それぞれの地域にあったホテルや飲食店を展開するUDS株式会社が、2011年に京都駅の南側にオープンした「ホテルアンテルーム京都」。今でこそ「デザインホテル」や「アートホテル」が日本中に溢れていますが、ロビーラウンジをフリーのギャラリーとしてホテルをまちに開き、いつ訪ねても新鮮で新しい“京都の今”を感じることができる空間として、決してメジャーな観光地ではなかった京都駅南側に新たな人の流れを呼び込みました。

お客様は朝早く出かけないといけないけれど、できるだけ温かく“できたて”を提供したい。まわりにお店が少ない場所だからこそ、ご連泊でも飽きのこないものを出したい。ホテルアンテルーム京都の朝食は、そんなお客様への思いやりから生まれました。 その結果誕生したのが、ピタパンなどサンドイッチを中心とした朝食です。 日替わりのオープンサンドやラップサンドをメインに、無農薬・無化学肥料・有機栽培など、環境負荷の少ない環境で育った野菜を販売する地元の企業「坂の途中」さんから仕入れた新鮮なお野菜のサラダビュッフェ。ドレッシングやトッピングも手作りで少しずつアップデート。季節の食材を使った手作りジャムでヨーグルトを。いつしか朝食は口コミで広がり、ホテル予約サイトでも、いつも一番好評価なのはデザインよりも「朝食」になりました。

朝食だけでなく、BAR、アンテオリジナルツアー、ゲリラ食堂など、スタッフ一人ひとりが「もっとこうだったらいいのに！」という思いから、自分たちの手で進化させてきたのがホテルアンテルーム京都。自分が「こうしたい」と思えたからこそ、誰もやらなかったようなことをカタチにし、唯一無二のユニークなホテルを実現させることができました。 決してトップダウンではなくボトムアップ。毎日ゲストと接する、最前線のスタッフこそがアンテルームの企画者です。 今回募集する朝食スタッフは、朝は早いですがその分15時か16時には仕事が終了します。インプットできるチャンスも多く、安定した勤務体制のなかでアイデアをカタチにできます。

ホテルアンテルーム京都内朝食レストランで、キッチンスタッフとして一緒にホテルを盛り上げる仲間を募集しています！ 【仕事内容】 ピタパンやサンドイッチをメインにしたハーフビュッフェ形式の朝食を提供するレストラン「アンテルームミールズ」にて、仕込みや調理、メニュー考案などをメインにお任せいたします。 メニューは日替わりのため、どこまでを前日仕込み、どこまでを当日調理にするかなどのオペレーション構築も都度検討しています。 基本的には朝食の提供ですが、月に数回夜のバータイムに「ゲリラ食堂」と称したフードパーティーも実施しています！限定実施なので、朝食ではなかなか実施できない夜向けメニュー（過去には餃子や魯肉飯などアジア屋台メニューが中心）に携わることもできます。 また、アンテルームのホームページやFacebookで発信するPR写真のコーディネイトや撮影も自分たちで実施しています。カメラが好き、テーブルコーディネイト／フードコーディネイト業務も並行して実施したい方もチャレンジできる環境です。 【チームで作るレストラン】 海外ゲストとのコミュニケーションを通じて英会話スキルを上げたい方、育児と両立しながら仕事にも打ち込んでいる方、食に興味があり調理も勉強したい学生さんなど個性豊かなメンバーが活躍中。異なった経験を持ったメンバーが集まるからこそ新たな発見が生まれます。 季節や行事、併設アートギャラリーの展示内容によって宿泊チームと一緒に検討してフェアを実施することもあり、みんなでアイディアを出しながらレストランを作り上げています。 直近のリニューアルでは、提供するサンドイッチを2種類に増やすなど、チーム一丸となって挑戦を続けています！ 【社員登用制度あり】 社員登用の制度があり、まずはアルバイトから挑戦して社員を目指す事も可能です！ 実際に今働いているスタッフの中にも、アルバイトから社員登用になった方もおります。直近ではアルバイトで勤務されている学生さんが来年度の新卒として入社されることも決まりました。ホテル業界やアートに興味のある学生さんも大歓迎です！ アンテルームのロビーはフリーのアートギャラリーになっており宿泊ゲスト以外もご利用できます。 ぜひ足を運んでみてください！まずは職場の見学希望だけ、会社説明だけ！も可能です。 お気軽にお声掛けください♪