光麺インターナショナルが現在首都圏を中心に運営するのは、『本格中華麺店光麺』『ガパオキッチン』の2業態計12店舗。 世の中が大きく変わろうとする中、私たちも変わるために、一部店舗で17時からの営業を居酒屋スタイルに。従業員ユニフォームもメニューも17時を境に切り替え、気軽に入れる「ちょい飲み居酒屋」へと変身します。 常に新しい価値を創造しようと努めてきた私たち。飲食業界におけるロングセラーとしてお客様に愛されてきたからこそ、お客様にもっと喜んでいただくための挑戦を止めません。

20年以上前、中華料理はまだ高級で、一般の方にとって身近の存在ではありませんでした。 そんな中華料理を、誰でも食べられる身近な存在にするために、『中華料理を安く、カジュアルに食べてもらえる』をコンセプトとして創業されたのが弊社です。 人気だった上海ヌードルが姿を変えて、東京豚骨ラーメンの光麺に。 当時は当たり前ではなかった豚骨ラーメンというジャンルや、ほとんど見かけなかった「女性でも気軽に入れるラーメン屋」を世に送り出しました。 それまでの当たり前を変えていったのは、どんな料理でも「あそこだったら毎日気軽に食べにいけるよね」と言ってもらえるような存在にしていきたいと願ったから。 今日、豚骨ラーメンも、デザイン性の高いラーメン屋も当たり前となりました。 そして飲食業界全体が新たなステージへの対応を求められている今、私たちもさらなる進化、さらなる成長を目指し、これからも柔軟に「新しい当たり前」を創っていきたいと考えています。 そのために、新業態の他、新ジャンル、新店舗構想など、あらゆるアイデアを精査し、積極的に採用していくつもりです。

事業の展開や、新店舗の出店は、すべて「人」を起点に行っています。 実際に、光麺の事業展開に当たっては、中華料理のコックさんがいたから「”本格中華料理”光麺」のブランドで展開をしていたり、コックさんの得意な料理がガパオだったからガパオキッチンの展開が決まっていたりします。 また、新店舗を出店する際には「経営戦略で新しい店舗を立てないといけないから」という店舗ファーストではなく、「新店舗を任せられる人がいたら出店する」という人ファーストでの考え方です。 会社としてやりたいことは、すべて人から始まると考えているのが光麺です。 【人が起点だからこそ心がけていること】 ・広く皆の声に耳を傾ける ・メンバーの一人ひとりが自らのクオリティを上げるよう努める ・個々が最高のパフォーマンスをもって質の高いサービスを提供する 【人が起点だからこそ弊社社員が大切にしているマインド】 ・光麺を良くしていきたいというマインド ・情熱ある接客、ベストを尽くしたいという心の持ち方に価値を置くマインド ・チラシ配りなどの原点に立ち返った努力を厭わないマインド ・熱量を持って仕事と向き合うマインド 安定感ある経営・運営スタイルを築いてきたと自負する私たち。 しかし、長きにわたり愛顧されてきた実績に満足してしまい、立ち止まってはいないか？――そう省みるのを忘れてはならないこともよく知っています。 社会全体が大きな変革期を迎えている中、全メンバーが一丸となって数々のチャレンジを積み重ねることで、光麺をさらに盛り上げ、より骨太な未来を実現していきます。

創業当初より『人』を起点とした事業展開に取り組み、 これまで多くのお客様に親しまれてきた、光麺インターナショナル株式会社。 今回、小田原の新店舗『和〜yawara〜』開店につき、 オープニングスタッフ（店長候補）を募集します！ 〜『和〜yawara〜』とは〜 新天地・小田原で、「地元に愛されるお店」を目指して 12月オープン予定のラーメン店です。 メニューなど全てを一新し、新たな挑戦をはじめる和。 あなたの情熱が活きる環境で、共に和を盛り上げていきませんか？ 【仕事内容】 まずは洗い場を担当しつつ全体の流れを覚え、徐々に調理の技術を段階的に学んでいただきます。 ◯キッチン・ホールスタッフとして接客・調理などラーメン店での業務全般 ◯発注から食材管理、外観やポップづくり ◯シフト管理、衛生管理、売上管理など 初めは店長から店舗運営のノウハウや調理補助として実務を学び、 慣れてきたら経験やスキルに合わせて少しずつ自身の判断で業務を進められるようになっていきます。 また、今回は店長候補の募集ですのでゆくゆくはマネージメント業務にも携わっていただきます！ ＼こんな人を求めています／ ✔︎将来的に自分でお店を持ったり、店舗経営を学んでみたい方 ✔︎ラーメンが好きで、仕事にしたい方 ✔︎主体性・裁量権を持って働きたい方 ✔︎調理の技術を身につけたい方 ✔︎新しいことが好きな方 ＊未経験の方大歓迎＊ 飲食業やラーメンづくりに関する基本的な知識がなくても、 店長のそばについて実務を1から学ぶことができるので、安心して働けます！ 自分が作ったものを目の前のお客様に提供する。 お客様の反応を一番間近に見ることができる。 そんなラーメン店で、主体的に、こだわりを持って働くことができます！ 「美味しいラーメンを作りたい」「熱量を持って働きたい」 そんなあなたにぴったりの環境です。 少しでも興味のある方は、一度お話をしてみませんか？ オンライン面談も可能ですので、ぜひお気軽に、あなたの気持ちを聞かせてください。 ご応募お待ちしております！ ▼公式インスタグラムはこちら！ https://www.instagram.com/_kohmen_/?hl=ja