1
/
5
飲食・サービス
29
エントリー
on 2021/06/10 890 views

いい塩梅のサービスを!ホールマネージャーを募集しています

有限会社DAY

有限会社DAYのメンバー もっと見る

  • 1988年4月28日生まれ。一級建築士。
    小さな頃からものづくりが好きで、大学では建築デザインを専攻し、卒業後に独学で建築を学びながら、DAYinc.というデザインオフィスを設立しました。住宅、飲食店、ゲストハウス、ホテル等、幅広いジャンルのデザインに携わる中で、企画段階から参画させていただける案件が増え、ハード部分で実現できる範囲が広がる一方で、ハードだけでは良い空間がつくれないことに悩む時期が続きました。その中で、自分がつくりたいのはデザインされた「空間」ではなく、人のいる「場所」だということに気付き、2019年4月、京都・御幸町にクラフトビアバー「半地下」をオープン。店名通り半地下...

  • 仕事と遊びの境界線を知らない料理人です。
    あらゆることにとらわれず、ジャンルや肩書を超えた「Neo料理人」を目指します!

  • 1984年5月30日生まれ 36歳 
    龍谷大学卒業後、(株)ワイズテーブルコーポレーションに入社し 1 1年勤務して、DAYに転職いたしました。
    現在は、嵐山 儘でキッチンで働いています。
    人見知りで、慣れるまで時間がかかりますが、宜しくお願いします。

  • 「嵐山 儘」のサービススタッフです。

    非日常の魅力がありながら、安心感もあり気軽に寄っていただけるお店。
    お客様が笑顔になれる場所にしたいです。

    また、一緒に働く仲間が楽しくすごせる空間をつくりたいと思っています。

なにをやっているのか

DAYは企画、デザイン、設計、運営等の領域を横断しながら「新しい場所」「新しい価値」を生み出すことに取り組んでいる会社です。

【運営事業】
特別な一日、何気ない一日、それぞれの 日々を大切に、一日の彩りを少しでも豊かにすることを目指して運営を行っています。

└半地下(クラフトビアバー)
 https://www.instagram.com/hantica.kyoto/?hl=ja
└儘(レストラン)
 https://www.instagram.com/mama_arashiyama_/?hl=ja
└嵐山邸宅 MAMA(ホテル)2021年4-5月オープン予定
 https://mama-arashiyama.jp/

【建築・インテリアデザイン】
飲食店、ホテル、ゲストハウス、住宅など幅広いジャンルで設計を行っています。単純にカタチをつくるだけでなく、何が求められているのかを常に考えながら提案していきます。

【企画】
自社運営の店舗のイベント企画や、グッズやプロダクト開発、今後は地域の価値を高められるような企画を行っていければと考えています。

なぜやるのか

街の中にお気に入りの場所がひとつ増える、それだけで日常が少し楽しくなったりすると思います。
そんな誰かのお気に入りの場所をつくれたら、少しずつではあるけれど豊かな社会になると信じています。
企画や建築などの事業計画から、デザイン・フード・サービスなどの運営までハードとソフトの両面からアプローチできるの私たちの強みを活かし、固定概念に囚われない方法で、多様な場所をつくりだしていきます。

どうやっているのか

デザイナー、設計士、シェフ、パティシエ、サービススタッフ等、多様な人材が集まっています。
それぞれの領域は違いますが、「なぜできないか」ではなく「どうやればできるのか」という実現に向かう姿勢と風土を大切にしています。

まだまだ少人数の会社で、それぞれが専門職以外にも幅広い仕事にコミットしながら業務を進めていく必要があるため、大変なこともありますが、アイデアや提案を積極的に受け入れる風土があるので、積極性があれば楽しく働ける環境だと思います。

本社機能は京都のSHIKIAMI CONCON(https://concon.kyoto/)という共創自治区がコンセプトの町家とコンテナが融合したユニークな施設内にあります。13のコンテナにはそれぞれ尖ったメンバーが入居していて、交流も盛んなので、他の分野の方からも刺激がもらえる環境です。

こんなことやります

何気ない日常も、特別な一日も、少し落ち込んだ日にも、レストランで食べた料理が美味しかったりスタッフの気遣いが心地よいだけで、少し元気が出たり、忘れられない思い出になったりすると思います。そんな人生を少し楽しくするような時間や経験をレストランは提供できると考えています。

私達は良いサービスを「いい塩梅のサービス」と考えています。「ちょうど良い」「ここち良い」を相手の立場で常に考えて行動できるチームを目指しています。

【業務内容】
まだまだ小さな組織なので、接客業務から、シフト作成、マネジメントとレストラン運営において必要な業務に多岐にわたって携わっていただくことになります。これまでのキャリアで培った知識や経験を活かして一緒に理想のサービスをつくっていける方をお待ちしています。ホスピタリティのある未経験者の方も大歓迎です。

以下、具体的な業務の一部です。
・接客業務(お客様のご案内、オーダーテイク、提供、お会計など各種案内、トラブル対応)
・発注業務(食材や備品などの各種発注)
・メンテナンス業務(レストラン清掃、簡単な修繕、備品等の維持管理)
・マネジメント業務(シフト作成、スタッフ育成、売上や経費の管理、労務、総務、マーケティングなど)
・併設ホテルとの連携業務(ルームサービスの提供、併設ホテルのご案内)
・広報(PRやイベントの企画、SNSの運営など)
・基本的にシフト制となります。

立ち上げから日も浅く、大変な時期ではありますが、そんな状況も楽しみながら一緒に仕組みづくりをしていければと考えているので、少しでも興味がありましたら、ぜひ一度、気軽にお話できればと思います。現在、複数の新規プロジェクトも進行しており、興味がある方には店舗の立ち上げにも携わっていただこうと考えています。

今後はレストランと併設のホテルをベースに積極的に地域を巻き込みながらイベントの企画も行っていければと考えているので、さまざまな業界の方、お待ちしております。

エントリー状況は公開されません
0人が応援しています
会社情報
有限会社DAYの会社情報
有限会社DAY
  • 2019/04 に設立
  • 17人のメンバー
  • 京都市中京区式阿弥町130 SHIKIAMI CONCON NO,10
  • 有限会社DAYの会社情報
    いい塩梅のサービスを!ホールマネージャーを募集しています