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on 2021/03/10 370 views

新しい食産業の可能性を現場で体感し、盛り上げる!アルバイト・店長候補募集!

株式会社ゴーストレストラン研究所(Ghost Kitchens)

株式会社ゴーストレストラン研究所(Ghost Kitchens)のメンバー もっと見る

  • 世界一周後、2009年広告代理店入社。2013年独立。
    食領域の日本企業のアジア進出促進を支援・シェフマネジメント・食PR、国内外の飲食店立上げ等に従事。
    2019年1月当社設立。
    ガイアの夜明け出演。2020外食アワード受賞。

  • ・埼玉県出身
    ・20代の頃はフリーランスで音楽系の仕事をした後、30歳の時に飲食業に転職。
    12年ほどイタリア料理を修行した後独立目前でコロナで計画がストップ。
    フードテックビジネスを学びたいという思いで2021年4月に株式会社ゴーストレストラン研究所へ入社
    ・直営店のマネージメントと開発を担当。

    ・趣味、好きなことは

    【ロードバイク】
    【飲む、食べる】

    自転車で山手線一周ぐらいなら毎日でも走れます!

    美味しいものを食べること、美味しいお酒を飲むことに時間とお金は惜しみません。

    『美味しくて、身体に優しいフードデリバリーが自宅に届く時代です!
    日常食を更に豊かにハッピーにするた...

  • 商品開発担当

  • 採用担当

    ・北海道出身
    ・学生時代:教育学専攻
    ・学校法人での教務、広報、WEBマーケ担当を経て、2020年6月よりゴーストレストラン研究所へ
    ・採用広報活動をメインに、その他、各種申請業務等を担当しています
    ・人と自然がすき

    前向きな方をお迎えできることを楽しみにしています!
    山、海、川、異国、どこへでもご案内します。

なにをやっているのか

≪Multi-Brands フードデリバリー≫
Uber Eatsや出前館などデリバリーアプリを中心として料理をお届け。フレッシュな野菜や健康食材を使った料理を軸に複数の業態を展開し、皆様の食生活に食べたい時に食べたい場所で食べたい物を食べられる利便性とバラエティーを提供しています。

≪地域の最適化≫
我々のお店は常に変化し続ける事を心がけています。季節や流行、その地域に住む人々によって求められる食事は変わってきます。そんな日々変わる、地域の声、お客様ひとりひとりの声に耳を傾けて、研究開発を怠ることなく、「今」の瞬間に地域に求められるお店づくりを行っていきます。

≪クリエーティブイーティング≫
「食べる投資」という考え方で、ただカロリーを摂取するのではなく、食べることで体の状態をより良い状態に、なりたい状態に、なるべき状態に変えていく為の食事を提供することを目指しています。あらゆる業種において高いクリエイティブと生産性が求められる時代に、いかに高い閃きや集中力を食から生みだしていけるのかを考え料理の開発を行っております。

≪パーソナライズフード≫
70億人に70億種類の別々の料理を毎食届けたい。
それぞれの人が必要とする食事は、究極的には全員違うと考えています。その日の気分、その日の健康状態などに合わせ、必要な食事を考え提供していきます。いわば、パーソナルフードトレーナーの様に皆さんの食生活に寄り添うサービスを目指しています。

なぜやるのか

日常食のアップデート。
我々は毎日のなんともない1食を提供するお店です。
なんともない日々の1食だからこそ、美味しい +(プラス)な食事を届けたいと考えます。
美味しい +(プラス)とは、健康であり、安心であり、閃きであり。
食べる事とは私たち自身を作ることで、
一つ一つの+(プラス)が毎日着実に未来の自分を積み上げていきます。

デリバリーを通して、
一人ひとりに必要な食事、栄養バランスをしっかり考え、
毎日食べても飽きない豊富なメニュー、
パーソナルにカスタマイズされた日常食を提供していきます。

万人の健康を安心して預けていただける企業を目指し、
食を通してアクティブでチャレンジングな人たちの日々を支えていきます。

▶食べるから作る健康社会 society
人生100年時代。日本は長寿の国として知られていますが、同時に寝たきり寿命も長いと言われています。そんな時代に、健康寿命を維持し楽しく元気に過ごすことは大きな課題です。「運動」「食事」が主な健康寿命維持の為の要素となり、我々は食の観点から健康寿命の長い健康社会に貢献していきたいと考えています。

▶食の空白のない世界 diversity
現在の食産業はとても豊かに見えますが、食物アレルギーや病気による制限、ハラルフードやヴィーガンなど思想的な制限など、まだまだ食べることで困っている多くのフードマイノリティがいます。我々はそんな食べるべきものが提供されていない、食の「空白」を世の中から減らす事を目指し、様々な人の食の要望に答えられる柔軟なフードサプライチェーンを創造していきます。

▶食を超えてあなたの人生を考える life support
我々はライフサポートカンパニーを目指します。ただお腹を満たすだけの食事を提供するのではなく、食べるという行為を通して、人生における、やりたい事の実現、より豊かな経験の為の健康な体とマインド作りのサポートをしていきます。食提供を超えてひとり一人の人生に寄り添うより良いパートナーとして進化を続けます。

どうやっているのか

5坪のキッチンを間借りしていたスペースから、
2020年6月に西麻布に移転しリニューアルオープン。
西麻布店ではデリバリーに加えテイクアウトにも対応し、今まで見えなかったお客様の顔が見えるようになりました。
メンバーも増え、多様な個性が集まり愉しい空間になっています^^

完全キャッシュレス、徹底的に無駄を省いたスマートな空間で、新業態も続々リリースしていきます。

その裏側では、優秀なエンジニア、データアナリストたちがスピード感をもって事業の成長を推進。
独自の「食のSaaSシステム」開発や、膨大なデータ分析によるサービス向上を行っています。

飲食業界をはじめ、名だたる企業様や大手提携先様、東京都のスタートアップ実証実験促進事業にもご注目いただき、支えられ、さらに成長を加速させています!

こんなことやります

弊社ではフードデリバリー事業のスタートアップを展開しております。
ありがたいことに、このコロナ渦でさらに注目をいただき、ガイアの夜明けを始め多くのメディアに取り上げられました。
外食産業内で大きく注目される外食アワード2020では名だたる5名と並び弊社代表がアワードを受賞。
また、PoC Ground Tokyo(東京都スタートアップ実証実験促進事業)にも採択され、都のバックアップのもと更に成長を加速させています。

現在、さらなる事業拡大につき店舗スタッフを募集しております。
益々加速する「新しい食産業」を現場で体感できるチャンス!
皆さんからのアイデアにも期待しています。

【概要】
・シフト制での勤務
・簡単な調理、梱包
・新商品へのアイデア出し 等

先日店舗を卒業したスタッフさんからは、
「新しい飲食という意味で、大変勉強になりました。
 とにかく人が良い!
 とても楽しく仕事ができました♪
 ありがとうございました!」

という嬉しいメッセージをいただきました。
そんな気持ちで働いてくださるスタッフが、弊社の誇りです!

働き方、業務内容など、柔軟に対応させていただければと思います。
まずはカジュアルにお話しませんか?

皆さんのエントリーをお待ちしております!

【実績】
■メディア掲載・出演:テレビ東京「ガイアの夜明け」、NHK「おはよう日本」、日経新聞、他多数
■2020年10月:東京都中小企業振興公社による『事業可能性評価事業』採択
■2020年12月:外食産業内で最も注目されると言われる『外食アワード2020』を受賞
■2021年9月:東京都主催スタートアップ支援事業『POC Ground Tokyo』採択(80社程度中7社)

会社の注目のストーリー

【メディア出演情報 】1/28ガイアの夜明けに取り上げていただきました!
新年あけましておめでとうございます!
【メディア出演情報】 NHKニュース『おはよう日本』にて出光興産との取り組みが紹介されました!
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会社情報
株式会社ゴーストレストラン研究所(Ghost Kitchens)の会社情報
株式会社ゴーストレストラン研究所(Ghost Kitchens)
  • 2019/01 に設立
  • 5人のメンバー
  • 東京都港区西麻布2-25-31 Ghost Kitchens
  • 株式会社ゴーストレストラン研究所(Ghost Kitchens)の会社情報
    新しい食産業の可能性を現場で体感し、盛り上げる!アルバイト・店長候補募集!