蔵元の海外担当として販路開拓・営業を実地で経験して来たほか、他の蔵元の海外営業の実態も肌身で感じてきました。一方で NYで国際利酒師の資格をとり、高級日本食レストランにて酒ソムリエとして働くことも経験しました。 清酒の輸出額はと１０年前と比べて２.６倍に拡大し、 6年連続で過去最高額を更新しております。 世界的な日本食ブームの中、 例えばニューヨークではミシュランで星を稼ぐ実力を持った日本食レストランが増加し、 NY一高いレストランが日本食レストランであるなど、 日本食のハイレベルな躍進が著しく、 それとともに日本酒に対する関心も高まっています。 酔うためではなく、 味わための酒。 とくにインテリ富裕層の間で、 日本酒を文化として愛好する、 嗜む人々が増え、 日本酒スクールや、 日本酒イベントも頻繁に開催されいます。 日本酒のレベルも年々向上し、 優れた物流システムに乗って海外にも高品質な日本酒がたくさん出てきている中、 商品としての差別化、 さらには日本酒を文化として根付かせるため、 「ストーリーを伝える」ことの重要性が改めて注目されています。 しかし海外となると言語の壁、 距離の壁、 ディストリビューターの介在や商習慣の違いなどが存在し、 またそれに伴い莫大な海外営業費がかかることも、 輸出蔵の数が伸び悩んでいる一因です。 一方海外の飲食店側にとっても、 日本酒は大きな収益源であり且つお店のブランディングとしても重要なので、 日本酒を売るための様々な工夫が行われています。 しかし生産者との距離も遠く、 英語で得られる情報量が日本語と比べ圧倒的に少ないなど、 海外ならではの苦労が多々あります。 お酒という「モノ」の流通に対し、 日本酒を文化たらしめ、 付加価値を付与する「情報」の流通はまだまだ未熟です。これが日本酒の海外展開における一つの大きな障壁となっていると私たちは考えます。 日本酒に関わる者たちの問題を解決する、 情報インフラとなることがSACKETのミッションです。日本酒はもっと面白くなれるはずです。 SACKETは、 日本酒の作り手・伝え手・飲み手の国境を越えたコミュニケーションを円滑にし、 世界の日本酒文化を共に育む社会の実現に貢献します。