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ホテルメインダイニング オープニングメンバー募集! 

レストランオープニングスタッフ
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on 2016/11/30

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ホテルメインダイニング オープニングメンバー募集! 

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市川 裕秀

職種:企画開発(飲食全般/運営企画) これまでにセールスやサービス業務、採用・教育といった人事業務など幅広く経験する。 それらで培ったマルチな視点と高い感性を活かして、ホテルや商業施設のコンテンツ開発に従事。 2013年からTRUNKに参画し、ライフスタイル系コンテンツ開発を監修している。

杉浦 喜昭

職種:ヒューマンリソース&ファイナンス(経理財務/コーポレートファイナンス) 税務顧問としてT&Gの設立に携わる。 その後2000年にT&Gに入社。 主に経理・内部監査など管理業務に15年従事し、内部監査部長を長年経験。 TRUNKの経営企画を担当し、経営の中核を担うヒューマンリソースを兼任。 仕事は誠実、堅実、着実に。 プライベートは楽しく、ワクワクをモットーに邁進中。

Atsuyuki Tsukikawa

職種:企画開発 大学卒業後にアメリカに渡米しホスピタリティビジネスを学ぶ。 コーネル大学大学院ホテル経営学部にて修士号を取得 。 日本へ帰国後、家業である飲食業に従事したのち、T&G上海事業と香港事業の立ち上げに参加。 2016年よりTRUNK事業部に参画。

Hisao Koga

職種:TRUNK(HOTEL) ゼネラルマネージャー 2005年にT&Gに入社。 3店舗で支配人を経験後、グループマネージャーをして7店舗を統括。 その後、西日本事業部長を長年経験。 2016年からTRUNK事業部に参画。

株式会社テイクアンドギヴ・ニーズのメンバー

職種:企画開発(飲食全般/運営企画) これまでにセールスやサービス業務、採用・教育といった人事業務など幅広く経験する。 それらで培ったマルチな視点と高い感性を活かして、ホテルや商業施設のコンテンツ開発に従事。 2013年からTRUNKに参画し、ライフスタイル系コンテンツ開発を監修している。

なにをやっているのか

海外では多様化した人々のライフスタイルを意識した多種多様なホテルが存在している中、 日本には、ビジネスホテル・シティホテル・ラグジュアリーホテルといったカテゴリーが主で、 多様な人々のライフスタイルを意識したコンセプトホテルは圧倒的に少ないと感じています。 ただ、“豪華さ”や“便利さ”を追求するのではなく、 もっと人々のライフスタイルに密着していて、 私たちだからこそできる独創的なホテルをつくりたい。 そんな想いから、私たちが辿り着いたホテルコンセプトが“ソーシャライジング”です。 ソーシャライジングとは、 「自分らしく、無理せず等身大で、社会的な目的を持って生活すること」 ここには、「誰かのために」「何かのために」なりたいと思っていても、 時間や環境など何かを犠牲にしないと実現できない・・・ しかし、それぞれの生活の中で、できることを小さなことでも、 取り入れていくことこそ、重要なことではないかという私たちのメッセージを込めています。 私たちは、日々のライフスタイルに取り入れたくなるようなカッコ良いものや楽しいことを、 新しい社会貢献のカタチとして提案できるソーシャライジングホテル「TRUNK(HOTEL)」をつくります。 そして、このTRUNK(HOTEL)には、客室だけでなく、レストラン、バー、串焼き、ホテルショップ、バンケットなど一つ一つがユニークな要素を持ちながらも、しっかりとソーシャライジングというホテルコンセプトに紐付いた 魅力的なコンテンツも誕生します。 このプロジェクトが立ち上がり既に3年が経ちました。 この年月、私たちはこのホテルの目指す姿を深く考え抜き、 時に色々な有識者・パートナーの方々とも語り合い、大切に創り上げてきました。 そして、現在、TRUNK(HOTEL)2017年4月誕生に向けて、ヒト・モノ・コト全てを 具体的なカタチにする為、日々忙しく過ごしています。 そして今、私たちが最も重要と捉えていることは、 TRUNK(HOTEL)で働くスタッフがどれだけコンセプトを共感・理解し、 日々お客様と向き合っていくのか、どんなサービスを届けていくのかということです。 TRUNK(HOTEL)で重要な商品は「ヒト(働くスタッフ)」です。 現在募集しているスタッフは、ホテル創業メンバーとなり、 今後進化していくTRUNK(HOTEL)を創り上げていく役割があります。 現在、私たちは社内外問わず、ホテル創業メンバーとの出会いを求めています。
想いをつめ込んだコンセプトシート

なにをやっているのか

想いをつめ込んだコンセプトシート

海外では多様化した人々のライフスタイルを意識した多種多様なホテルが存在している中、 日本には、ビジネスホテル・シティホテル・ラグジュアリーホテルといったカテゴリーが主で、 多様な人々のライフスタイルを意識したコンセプトホテルは圧倒的に少ないと感じています。 ただ、“豪華さ”や“便利さ”を追求するのではなく、 もっと人々のライフスタイルに密着していて、 私たちだからこそできる独創的なホテルをつくりたい。 そんな想いから、私たちが辿り着いたホテルコンセプトが“ソーシャライジング”です。 ソーシャライジングとは、 「自分らしく、無理せず等身大で、社会的な目的を持って生活すること」 ここには、「誰かのために」「何かのために」なりたいと思っていても、 時間や環境など何かを犠牲にしないと実現できない・・・ しかし、それぞれの生活の中で、できることを小さなことでも、 取り入れていくことこそ、重要なことではないかという私たちのメッセージを込めています。 私たちは、日々のライフスタイルに取り入れたくなるようなカッコ良いものや楽しいことを、 新しい社会貢献のカタチとして提案できるソーシャライジングホテル「TRUNK(HOTEL)」をつくります。 そして、このTRUNK(HOTEL)には、客室だけでなく、レストラン、バー、串焼き、ホテルショップ、バンケットなど一つ一つがユニークな要素を持ちながらも、しっかりとソーシャライジングというホテルコンセプトに紐付いた 魅力的なコンテンツも誕生します。 このプロジェクトが立ち上がり既に3年が経ちました。 この年月、私たちはこのホテルの目指す姿を深く考え抜き、 時に色々な有識者・パートナーの方々とも語り合い、大切に創り上げてきました。 そして、現在、TRUNK(HOTEL)2017年4月誕生に向けて、ヒト・モノ・コト全てを 具体的なカタチにする為、日々忙しく過ごしています。 そして今、私たちが最も重要と捉えていることは、 TRUNK(HOTEL)で働くスタッフがどれだけコンセプトを共感・理解し、 日々お客様と向き合っていくのか、どんなサービスを届けていくのかということです。 TRUNK(HOTEL)で重要な商品は「ヒト(働くスタッフ)」です。 現在募集しているスタッフは、ホテル創業メンバーとなり、 今後進化していくTRUNK(HOTEL)を創り上げていく役割があります。 現在、私たちは社内外問わず、ホテル創業メンバーとの出会いを求めています。

どうやっているのか

私たちのミッションは、「当たり前をぶっ壊し、日本のライフスタイルをやばくする」 日々仕事の中で、いろいろ考えて行動することが多くあります。 その中で、自然とこれまでの成功体験や経験に基づいて考え、答えを出してしまうことが多くあります。 ただ、私たちがやろうとしていることは、革新的・独創的なことであり、 これまでの当たり前や既成概念に捉われず、ゼロベースで考えていくことを大切にしています。 よって、これまでの経験や専門領域はメンバーによって異なりますが、部署・役職・年齢や先輩・後輩関係なく、 一人一人が主体性を持って考えたことは、しっかり聞き入れていく環境があります。 この環境があるからこそ、新しいものが生まれやすく、 それが人々のライフスタイルをやばくする=圧倒的に良くできる、素敵にできると考えています。

こんなことやります

ホテルのメインダイニングと聞くと、何となく堅苦しい形式ばったレストランを イメージするのではないでしょうか。 しかし、私たちがつくろうとしているレストランは、ホテルという垣根を飛び越え、 またアメリカン・フレンチ・イタリアン・日本食といったカテゴリーを縛らず、 言葉にするならば「次世代型洋食メニュー」という新しい概念を持って、 心地良い空間でこれまでにない食体験・時間を提供していきたいと考えています。 そして今回、私たちは簡単なワーディングを掲げるのではなく、 世界様々な国・地域で生活をし、色々な経験・体験をしてきた”MR.TRUNK"という人物像を描き、 MR.TRUNKが自分の家で大切なお客様をおもてなしをするというコンセプトを軸に置いています。 よって、レストランはまるで自宅に招かれたような雰囲気を感じる空間で、 テラス席含めて様々な楽しみ方ができるつくりになっています。 その中には、”シェフズテーブル”としてキッチンのシズル感を感じる中で、 スペシャリティなメニューをお届けするサービスも用意します。 これらハードとしての魅力に、さらなる付加価値をつける存在がここで働くスタッフであり、 一人一人MR.TRUNKが求めるサービスを考え、お客様に向き合っていきます。 スタッフに関しても、料理同様にキッチン・ホールという境界を作らず、 作る人、オーダーを取る人、ドリンクをサーブする人、お料理を届ける人、デザートをお薦めする人・・・・ 全スタッフが全ての業務に向き合う体制でお客様をお迎えしたいと考えています。 ホテルなんだから、きっちりフォーマルで完璧なサービスを! ・・・・なんてことは全く求めていません。画一的なロボットサービスなんて要りません。 スタッフ一人一人の個性やキャラクター、そしてお客様の状況に応じて、 答えが異なるサービスを追求し続けていくことを大切にしていきたいです。 そう、これは私たちにとって挑戦であり、 これまでにない新しいスタイルの「TRUNK(KITCHEN)」を一緒に創り上げていきませんか? 【募集職種】 ・レセプションスタッフ ・サービススタッフ ・キッチンスタッフ ※雇用形態(正社員、アルバイト)はご相談ください。 まずは、下記項目に3つ以上当てはまったら、是非一度お話できたらと思います。 ・新しいこと、挑戦にワクワクする ・飲食(サービス・調理)に関わる仕事がしたい ・枠にはまらず、自分らしく仕事がしたい ・仕事を通じて成長したい ・カッコ良く仕事がしたい ・食べること、飲むことが大好き ・人と話すこと、出会うことが好き ※接客・飲食経験者歓迎 ※英語(多言語)対応できる方歓迎
5人がこの募集を応援しています

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  1. 応募する「話を聞きに行きたい」から応募
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募集の特徴
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会社情報

1998/10に設立

  • 3000万円以上の資金を調達済み/
  • 1億円以上の資金を調達済み/

東京都港区北青山3-5-12 青山クリスタルビル