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地方創生:センスのよい宿づくりを伊勢志摩で

宿で地方創生
中途

on 2021/12/02

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地方創生:センスのよい宿づくりを伊勢志摩で

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三重
中途
言語を活かした仕事
三重
中途
言語を活かした仕事

岡本 匠

株式会社一井代表取締役 / グッドハイブ株式会社代表取締役 三重県を中心に、ホテル旅館の事業再生、運営マネジメント、コンサルティングを行っています。 とにかく人が好きでおせっかいな性格です。 宿の再生や運営マネジメントに興味のある方と出会えることを楽しみにしています!

片桐 陽

グッドハイブ株式会社のコンサルタント/デザイナーとして、三重県を中心とした宿泊施設の事業評価や運営改善コンサルティング、クリエイティブディレクションを行っています。 また株式会社一井の業務推進アドバイザーとして運営改善を行っています。 宿はその土地の魅力的な食・文化・歴史を伝える場所であると思っています。 伊勢志摩の旬の食材、伊勢志摩ならではの文化、これまでつむがれてきた歴史。 それらを大切にすることが、ホテル旅館のブランドを創り上げる礎になると考えています。 一緒に宿を通じて地域の魅力を発信し、地方創生を担う仲間と出会えることを楽しみにしています。

社員インタビュー | 僕が求めていた理想的な宿での働き方

片桐 陽さんのストーリー

谷口 宏明

株式会社一井が運営する旅館「浜の雅亭一井」 ゲストサービス部マネージャー。アメリカ留学後、旅館とホテルで勤務。 接客サービスのスペシャリストとしてチームを牽引しています。

社員インタビュー | 僕が求めていた理想的な宿での働き方

谷口 宏明さんのストーリー

株式会社一井のメンバー

株式会社一井代表取締役 / グッドハイブ株式会社代表取締役 三重県を中心に、ホテル旅館の事業再生、運営マネジメント、コンサルティングを行っています。 とにかく人が好きでおせっかいな性格です。 宿の再生や運営マネジメントに興味のある方と出会えることを楽しみにしています!

なにをやっているのか

「旅館の事業再生をしています」 一度経営破綻してしまった旅館を再生し、 地域の振興につなげることをしています。 【ハードウェア】 設備投資や館内各所の改装やメンテナンスを行っています。 その地域の魅力や宿の強みをいかしながら、 お客様のニーズにマッチするような改装計画を立て実施します。 【ソフトウェア】 料理、接客サービスといったお客様にふれる部分の改善から、 システムのデジタル化、体系的なマネジメントシステムの導入といった、 内部の生産性を上げる改善まで幅広く行っています。 【ヒューマンウェア】 スタッフのスキルアップや新規スタッフの採用を行い、 宿の魅力をよりお客様に伝えられるような改善をしています。
海が目の前の恵まれた立地に建つ一井。この景色、この場所の魅力をもっと多くの人に知ってもらいたい。
伊勢志摩を代表する海の幸を中心に、季節を感じてもらえるような料理を提供しています。
株式会社一井料理長の三浦です。料理をつうじてお客様に喜んで頂くためにできることを毎日考えています。宿をこんな風にしていきたいんだ!といった希望を持っている方とぜひ一緒に再生をすすめていきたいです。
ゲストサービス部マネージャーの谷口です。ホテルや旅館を渡り歩いてきましたが、事業再生として取り組むのは一井がはじめてです。これまでとはちがった面白さややりがいに日々ワクワクしています。
全室が絶景オーシャンビューの一井。窓いっぱいにひろがる海が織りなす様々な景色がいちばんの魅力です。
旅館のある相差町は日本でいちばん海女さんが多い町。町には海女が育んできた食や文化が根付いています。

なにをやっているのか

海が目の前の恵まれた立地に建つ一井。この景色、この場所の魅力をもっと多くの人に知ってもらいたい。

伊勢志摩を代表する海の幸を中心に、季節を感じてもらえるような料理を提供しています。

「旅館の事業再生をしています」 一度経営破綻してしまった旅館を再生し、 地域の振興につなげることをしています。 【ハードウェア】 設備投資や館内各所の改装やメンテナンスを行っています。 その地域の魅力や宿の強みをいかしながら、 お客様のニーズにマッチするような改装計画を立て実施します。 【ソフトウェア】 料理、接客サービスといったお客様にふれる部分の改善から、 システムのデジタル化、体系的なマネジメントシステムの導入といった、 内部の生産性を上げる改善まで幅広く行っています。 【ヒューマンウェア】 スタッフのスキルアップや新規スタッフの採用を行い、 宿の魅力をよりお客様に伝えられるような改善をしています。

なぜやるのか

全室が絶景オーシャンビューの一井。窓いっぱいにひろがる海が織りなす様々な景色がいちばんの魅力です。

旅館のある相差町は日本でいちばん海女さんが多い町。町には海女が育んできた食や文化が根付いています。

後継者不足、経営難。そしてコロナ禍。 多くの宿が窮地に立たされている現代で、私たちが行う宿の事業再生の意味。 宿はその土地・地域の「景色・食・歴史・文化・人」といった魅力を発信する場所だと思っています。そこでしか見られない景色、食べられない食材、知れない歴史、触れられない文化、出会えない人。地方創生の中で、宿が担っている役割は非常に大きいと捉えており、宿の再生が地域の振興に直結すると考えています。

どうやっているのか

株式会社一井料理長の三浦です。料理をつうじてお客様に喜んで頂くためにできることを毎日考えています。宿をこんな風にしていきたいんだ!といった希望を持っている方とぜひ一緒に再生をすすめていきたいです。

ゲストサービス部マネージャーの谷口です。ホテルや旅館を渡り歩いてきましたが、事業再生として取り組むのは一井がはじめてです。これまでとはちがった面白さややりがいに日々ワクワクしています。

■地域の「ならでは」を提供する せっかく伊勢志摩にきて頂いたのであれば、伊勢志摩の魅力に触れてほしい。 地元でとれた食材をつかった料理や、地域の酒蔵がつくる日本酒などをセレクトしています。 ■地域とのつながりを大切に 地ビールの工場見学や、地酒の酒蔵巡りなど、自分たちが提供する地域の魅力あふれる商品について学ぶ機会を多く設け、地域と2人3脚で宿を運営しています ■コンセプトをベースにした意思決定 一井のコンセプトは「しあわせの海へよう来たなあ」: 鳥羽市の南端「相差(おうさつ)」は太平洋に面したみなと町。相差の海は、おいしい海産物、海女さん、美しい千鳥ヶ浜、海に浮く富士山、水平線に昇る朝陽といった自然に恵まれた「しあわせの海」です。「よう来たなあ」は地元の方言で「ようこそお越しくださいました」の意味。相差の自然、食、文化、歴史といった魅力をお伝えする宿として、親しみと敬意をこめて、地元の言葉でみなさまをお迎えします。 このコンセプトを様々な意思決定の判断基準としています。 コンセプトにそうかどうかで物事を決めることで、コンセプトを軸とした宿になります。 ■ユニークな人材が集まる 年齢、国籍、業界経験未経験、さまざまな人材が集まっています。 ■地方で働きたい若者も 都市部の働き方に疲れた人や、コロナ禍で働くことに対する価値観の変わった人などもジョインしてくれています。 ■やればやった分かえってくるフィードバック 前のめりな取り組みにしっかりとしたフィードバックがついてきます。

こんなことやります

旅館「浜の雅亭一井」の現場でサービスに従事したい方を募集しています。 海が目の前にひろがる立地、全室絶景オーシャンビューの宿です。 現在旅館の再生を進めている中で、現場のサービスに従事しながら、 お客様に「ここに来て良かった」と思って頂ける宿づくりをして頂ける方を探しています。 <成長とキャリア> ■宿の事業再生や運営マネジメントに関するノウハウや知識が身につきます ■現場を経験頂いた後に、他の施設のコンサルティング業務や、宿泊施設の評価、 マーケティングやブランディングといった職種にもキャリアアップが可能です ■将来自分でゲストハウスや民泊などの宿を運営したいといった方にも宿の運営、管理、お金の流れなど学べることが多いと思います <異業種からの転職も歓迎> 事業再生に興味のある方はもちろん、ホテル旅館のマネジメントに興味のある方、 地域の魅力発信や、地方創生に興味のある方、経験を問わず、ご応募をお待ちしています。 <地方でのびのびと働く> 寮を完備していますので、遠方から働きたいという方も歓迎しています。 ■都会の生活に疲れた ■人間関係に疲れた ■地方でゆっくり働きたい そんな方もぜひご応募ください。 まずは気軽にリモートでお話をするところからはじめましょう!
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    会社情報

    2021/06に設立

    30人のメンバー

    三重県鳥羽市相差町1522-27