日本初の【国産米麺】を使用したフォー専門店を運営！ シマダグループの『COMPHO』がオープンしたのは2001年。 もともとシマダグループは約90年前に米屋からスタートした会社というアイデンティティから、 お米を使った飲食店を運営しようと考えたのがきっかけです。 お米の料理でも何か「オンリーワン」な商品にしたいと思い注目したのが、 オープンした当時はまだまだ日本では珍しかったベトナム発祥のフォー（米麺）。 近年ではエスニック料理のカテゴリーでフォーの知名度も上昇中！！ 『COMPHO』も現在では東京都内に7店舗を展開しています！ 私たちがこだわっているのは《日本人の味覚に合わせたフォー》 フォーの麺はベトナム産の乾麺が主流でした。 日本人により身近に思っていただけるよう、 どうしても日本産の米で作られた麺を開発したいと挑戦を続けました。 全国各地を回り農家さんと試作を繰り返すこと15年・・ 私たちはついに！新潟の農家さんと麺メーカーさんに出会い、 日本米『越のかおり』で米麺を作り出すことに成功しました。 国産米を使用した自慢の麺を使用し、 日本の新しい食文化を作り出します。 弊社は不動産を軸に、ホテル、介護、保育、旅行など様々な事業を手掛ける。 事業部の垣根を越えて支え合います。 飲食事業×介護『ご入居者様にフォーを楽しんでもらう』 飲食事業×ホテル『ご宿泊者様にフォーを楽しんでもらう』 他事業部とのコラボレーションにも力をいれております。 小さなアイディアを形にし、新しい価値『ONLY ONE』を目指します。

【PHOSMILE】を目指して、、 お米でみんなを笑顔にしたい。 フォーを新しい食文化にしたい それが私たちの願いです。 シマダグループの前身は実は『米屋』 私たちのルーツともいえるお米を私たちがプロデュースしていきたい！ かつては米が通貨の代わりになるくらい貴重な食材でした。 時代は巡り、現代の世界でも私たちの主食として親しまれる『白米』 白米の他に日本人はうどん・そば・ラーメン・パスタなどの麺類も好きです。 日本の食文化であるお米。日本人の好みである麺。 この二つを兼ね備えたフォーには食文化を変える力があると信じています。 おいしい！そしてからだに良い！ 国産の生野菜を使用。麺はグルテンフリー。健康な温かい食事を。キレイを内から作りたい。 そのなかで、新しい食べ方、食材の組み合わせを発見したり。 楽しさ、喜びを提供していきたい。 私たちは、そう考えて、知恵を絞っています。

東京都内に9店舗の『COMPHO（コムフォー）』を展開中。 女性が一人でも安心して食事ができる空間。 ファストフード、アジア酒場、レストランの3タイプがあります。 【店舗／住所】 ※丸の内オアゾ店／東京都千代田区丸の内1-6-4 ※霞が関ビル店／東京都千代田区霞が関3-2-5 ※コピス吉祥寺店／東京都武蔵野市吉祥寺本町1-11-5 ※新宿フロントタワー店／東京都新宿区北新宿2-21-1 ※米麺食堂 大手町ビル店／東京都千代田区大手町1-6-1 ※with TERRACE 大崎シンクパーク店／東京都品川区大崎2-1-1 ※日本橋高島屋S.C店／東京都中央区日本橋2-4-1 ※アーバンドックララポート豊洲店／東京都江東区豊洲2-2-1 【メニュー例】 ※鶏のフォー／化学調味料を使用しないスープが自慢の定番メニュー。 ※ゴマのフォー／美容効果の高い白ゴマと黒ゴマがたっぷり。風味豊か。 ※スパイシーフォー／レッドチリの刺激的な辛さにハーブの香り。 ※パクチーまぜフォー／スープなし。国産のパクチーがたっぷり。 ※グリーンカレー／スパイシーでフォーとの相性が抜群。 ※生春巻き／プリプリの海老とたっぷり野菜。食感豊かでヘルシー。 日本人にあう味付けのオリジナルフォーだけではありません。 バラエティに富んだ、さまざまな味わいが。 定番のラインナップに加えて、季節やお店独自の限定メニューも。 その時期だけ、そのお店だけでしか食べられない。 そんなわくわくも提供しています。

『COMPHO（コムフォー）』のいずれかの店舗に配属。 ホール、キッチンの業務を通じてオペレーションをマスター。 店長としてスタッフをマネジメント。 お店を切り盛りしていただきます。 思いの熱い部門長は、元大手飲食チェーン出身で知識も経験も豊富。 これから一緒にお店のことを一緒に考えていただける主体性のある方でしたら、 活躍の場がたくさんあります。 【具体的には……】 ※ホールでの接客 ※キッチンでの調理 ※売り上げ管理 ※人件費・原価・予算の管理 ※店舗施設担当者との交渉 ※衛生管理 ※販促マーケティング ※メニュー開発 ※仕入 ※在庫管理 ※人材育成 ※シフト管理 食べておいしい。盛り付けが映える。 また来たくなる。誰かに紹介したくなる。 『COMPHO（コムフォー）』のブランドを磨き輝かせる。 正社員として、果たせるのは、影響力の大きな、責任あるポジション。 店長を任せられ、プロデューサーのような立ち位置で活躍できます。 【応募条件】 学歴・経験不問 ※接客・調理経験者（アルバイト含む）は歓迎・優遇！ 【当てはまりませんか？】 ※飲食業に興味がある。 ※接客or調理が好き。 ※カフェではたらきたい。 ※エスニックフードが気になる。 ※飲食店舗の運営ノウハウを身に付けたい。 ※スタッフマネジメントを任せられたい。 ※メニュー開発に挑戦したい。 【気になりませんか？】 ※ファストフード、レストランと幅広い業態に携われます。 ※残業は平均月30時間以内。 ※店舗はオフィス街にあることが多く、通勤しやすい。 ※オフィスビルに出店していて、土日休みの店舗が。 ※外国のお客様が多い店舗では英会話スキルを発揮できます。 ※展開拡大に伴い、新店舗のオープンを手がけるチャンスが。 ※将来的には、ほかの事業に携わり、キャリアの幅を広げることも。 ※積極性が歓迎され、意見を発信できる環境で、アイデアをかたちに。 飲食業で充実したキャリアを築きたい。 活躍して存在感を発揮したい。 お店づくりに自分のアイデアを反映させたい。 将来の可能性にわくわくしたい。 そんな期待を抱くなら、まずはお会いして、話をしてみませんか？