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Kenichiro Yoneyama
18歳で料理人の道を歩み始め、中華、イタリアン、洋食と様々なジャンルの料理を体得。2002年からは大手外食チェーンのレインズインターナショナルに入社し、『牛角』や『温野菜』などの業態のメニュー開発や新規飲食業態や購買部の立ち上げを担う。2015年からは食マーケティング専門の株式会社favyにて、会員制の低温調理専門店『29ON』や日本初のサブスクリプション型のコーヒーショップ『coffee mafia』、日本初のシェフのコワーキングスペース『re:Dine GINZA』の立ち上げを担当し、現在も新しい飲食のビジネスモデルに挑戦し続けている。
秀一 飯間
29ONグループの総料理長をやらせて頂いています。 前職はオーナーシェフとして自分で店をやっていました。 株式会社29ONに入社しデジタルと飲食の2刀流にチャレンジしています。 新しいチャレンジができる場がたくさんあると思います!! 是非一緒に働けるのを楽しみにしております!!
Hiromi Soejima
大学卒業後、イギリスに1年留学。 その後、オーストラリアに約10年、ビジネスを学びながら、レストランにてマネージメントについて学びながら働いた。2014年は、西オーストラリア州のレストランアワードと西オーストラリア州のアジア部門のアワード、そしてオーストラリアの日本食部門のアワードを獲得。 2021年の12月から『29ON』に入社。 体験型29ONをお客様に愉しんでいただけるために邁進中です。 厳選された和牛と日本酒をかけ合わせて最高の肉体験をしていただくために、今は、『29ON日本橋室町』スタッフと中心に毎日、ワクワクしながら仕事をしています。 どうぞよろしくお願いします。
運営しているブランドの一部
オリジナルのお酒やコーヒーも提供しています
サブスクの注文イメージ
ビジネスモデルの一例
職種に関わらず、協力してお店を盛り上げていきます
締め会の様子
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