菊地 翔太

新規業態の｢おだし東京｣に所属。数値管理の仕組みなどを整え、利益体質の構築。 既存の｢スープストックトーキョー｣業態に転籍後は店長職を経験。

地鶏業態｢塚田農場｣にて店長、料理長、SV職を歴任。様々なエリアで店長職を経験したことから1年間のみ本社業務でマーケティング部門に所属。