「素材と人に真摯に向き合い、良質な商品を創造し、社会に新しい価値を提供する。そして、スタッフを含めすべての人々の生活を豊かにする。」これが株式会社nobiluの経営理念です。 「街に出来たてのチーズを」そして「チーズを身近に、日常に」をテーマに、現在は“奥渋谷”と呼ばれるエリアに構えた工房併設型のショップで、フレッシュなチーズを軸とした事業を展開しています。また、よりチーズを楽しんでいただくために、新しいチーズの”研究所”として「CHEESE STAND LAB.」を昨年末よりオープン。今後はフレッシュチーズだけでなく、様々な熟成チーズや「チーズと一緒に美味しいもの」を手掛けていきます。 今後もチーズの美味しさと魅力を、”東京”にこだわって発信します！！ こちらもご覧ください！ 「CHEESE STAND Media」http://cheese-media.net/ 「CHEESE STAND note」https://note.com/cheesestand

モッツァレラやブッラータなどの、熟成させないフレッシュなチーズが主力商品。つまり「出来たて」の美味しさを、多くの人に味わっていただきたい！そのために、ここ東京・渋谷から始めています。 【チーズスタンドのこだわり】 ＜その1＞ 24 時間以内に搾乳された東京の牛乳を使用し、その日のうちにすべてチーズにすることで、より美味しく、よりフレッシュなチーズをお楽しみいただけます。 ➢ 東京多摩地域の 牧場から仕入れた新鮮な牛乳を使用して います。工房に程近いので、よりフレッシュな牛乳を原料としています。 ➢ 顔の見える生産者から仕入れることで安心感があります。 ➢ 搾乳から 24 時間以内の牛乳(生乳)で製造。(北海道の場合 2~3 日) ➢ メイトー「東京牛乳」で使用される“東京ブランド”の乳を使用しています。 ＜その2＞ 世界に認められたチーズ職人の旨みを逃さない手作りの職人技。 ➢ ミルクの脂肪分に甘みや美味しさが残っており、丁寧にそれらを逃さないように手作りしています。 ➢ カードカッティング、熟成、練りといったそれぞれの工程の中で、旨みを逃さない温度管理、出来る限りやさしくチーズのもとを扱うなどの工夫をしています。 ＜その3＞ 出来たての美味しさをそのまま食べていただく。 ナポリの大学の調査では 5 日間でフレッシュチーズの鮮度が落ちるとも言われています。フレッシュチーズなので、出来る限りフレッシュな状態で食べていただきたい。毎 日手作りで作っているからこそ、新鮮なチーズをお届けできます。 ◎また、チーズの美味しさとともに、チーズをもっと身近に楽しんでほしい！その想いから、Webマガジン「CHEESE STAND Media」も独自に展開しています。 「CHEESE STAND」の直接的なPRメディアとしてではなく、多くの消費者にむけて、チーズがより身近に、日常の食べ物となるよう、さまざまな切り口でコンテンツを制作し、さらにSNSなどを通じて訴求することで、チーズのある食卓や食文化の普及促進を図り、チーズの消費向上に寄与することを目的と考えています。

工房スタッフ（チーズ職人）の1日は、早朝に届くミルクとともに始まります。日々、自分の経験とスキルを積み重ねながらチームで連携し、最高のチーズ作りを目指します。 ショップのスタッフは、そのチーズの美味しさをいかにお客様に楽しんでいただくかという、いわばアンバサダー（伝道師）。工房チームとも連携しながら、調理とサービスに努めます。 Back Officeのスタッフは、みんなで作り上げる「CHEESE STAND」の魅力、チーズの美味しさを、まだ見ぬたくさんの人に伝えるのが仕事。データ分析や営業戦略の立案と実行、情報発信などを担います。 その他、SNSや広報の活動に加え、「CHEESE Media」というWebマガジンを通じて、チーズプロフェッショナルの資格を持つライターや料理家たちとともに日々コンテンツを制作しています。

Webマガジン『CHEESE Media（チーズメディア）』http://cheese-media.net/　の編集業務のインターン。 学生のうちに「企画やライティングのスキルをつけたい」という積極的な方を募集します！ 企画やライティング以外にも、その人の興味やスキルに応じて、取材時に撮影を担当したり、SNSでのPRに携わったりと、さまざまな編集業務に挑戦できます。 ▼業務内容▼ ・編集アシスタント（企画・取材・ライティング） 「チーズ」をキーワードにした企画を、若者ならではの視点を大切にしながら発想し、コンテンツにしていっていただきます。 トレンド情報を集めながら、例えば、ファッションやスポーツ、音楽といった、食以外のものとコラボレーションする企画もどんどん考え、カタチにしていってください。自分の記事が世の中に出され、人々に読まれることで楽しさが味わえる仕事です。 編集会議（月1~2回程度を予定）以外は、出社不要！ 企画内容によっては個別の打合せが適宜必要となり、締切もありますが、日々の業務は、時間や場所に縛られることなく、Webコミュニケーションツールやメールでのやりとりで進める、フリーワークとなります。（※PCやスマートフォンなどのデバイスは、ご自身所有のものをご利用ください） 下記に当てはまる方は、ぜひご応募ください！ ☆チーズが好き、食べ物が好き！ ☆編集企画やライティングがしたい！ ☆決まった場所や時間に縛られずに、経験が積みたい！