「これ、本当に植物性なんですか？」

TOSSの商品を口にした方から、よくいただく言葉です。

私たちは、この一言にTOSSが目指す未来が詰まっていると考えています。

プラントベースだから選ぶのではなく、おいしいから選ばれる。
健康や環境への配慮は、その先に自然とついてくる。

私たちがつくりたいのは、動物性食品の代替品ではありません。

植物の持つ可能性を引き出し、誰もが心から「おいしい」と感じる新しい食体験です。

おいしさを追求した先にあった答え

開発の出発点は、「どうすればもっとおいしくできるのか」というシンプルな問いでした。

料理人として培った経験と技術をもとに、素材が持つ旨味や香り、食感の可能性を何年にもわたって研究してきました。

おいしさは、ただ足し算するだけでは生まれません。

素材を活かすための「引き算」と、旨味を重ねる「掛け算」。

そのバランスを追求した結果、私たちはある発見にたどり着きます。

それは、動物性原料に頼らなくても、驚くほど深いコクや満足感を生み出せるということでした。

軽やかなのに濃厚。
身体に優しいのに満足感がある。

おいしさを突き詰めていった先にあった答えが、プラントベースだったのです。

いま取り組んでいること

2024年、私たちは宮城県栗原市の「風の沢」に活動拠点を構えました。

豊かな自然と地域の農産物に囲まれながら、植物性食品・飲料の開発、加工技術の研究、企業との共同開発、品質管理体制の構築などに取り組んでいます。

私たちが目指しているのは、単なる商品開発ではありません。

植物の可能性を通じて、新しい食文化をつくることです。

一緒に、新しい「おいしい」をつくりませんか

TOSSが挑戦しているのは、プラントベース市場を広げることではありません。

おいしさの常識そのものをアップデートすることです。

まだ正解はありません。
だからこそ、自分たちで考え、試し、形にしていく面白さがあります。

「食べることは冒険だ。」

私たちはこれからも、植物性という枠を超えて新しい食の可能性を探求し続けます。

もしこの挑戦に少しでもワクワクしたなら、ぜひ一度お話ししましょう。

まだ誰も知らない「おいしい」を、一緒につくっていきませんか。

「まるで自然を飲んでいるみたい。」

COLDRAWの飲料を口にした方からいただいた言葉です。
私たちは、この一言にCOLDRAWが目指す未来が詰まっていると考えています。

お茶でもコーヒーでもお酒の代替でもない。
植物が持つ香り、味わい、色彩、そしてストーリーを引き出し、人の感性を動かす体験そのものをデザインする——それがNature Cocktailという、まったく新しい飲料体験です。

何をつくっているのか

COLDRAWの中核にあるのは、独自の冷温減圧抽出技術を実装した「COLDRAW抽出機」と、自然素材を最適な配合・加工で仕立てた抽出パック「Nature Pack」です。この二つを組み合わせることで、飲食店やホテルが、専門の技術や手間をかけずに、プロフェッショナルの味わいをその場で再現できます。

さらに私たちは、レシピを生み出すクリエイター、素材を育てる生産者、Nature Packをともに届けるパートナーを巻き込み、一つの大きな仕組みをつくろうとしています。プラットフォームの上で多様な才能と価値が循環していく—PlayStationやSpotifyのように、つくり手と届け手と楽しむ人がつながり合う「飲料のエコシステム」です。

実現に向けて、いま取り組んでいること

この未来に向けて、日々さまざまな挑戦を重ねています。

• 飲食店、ホテルへ導入いただきながら、プロダクト改善のフィードバックを獲得
• ミクソロジストやソムリエなど一流のクリエイターとの日々のレシピ開発
• より幅広い素材やレシピを扱うための製造インフラの構築やOEM先との連携強化
• 抽出機そのものの研究開発やUX、デザインの改善
• COLDRAWの世界観を体感いただくイベントの企画と実施（CESやJapan Mobility Showへの出展、モリゾウ氏との「MORIZO TEA」企画、創業300年超の茶商・山本山との協業など）

その歩みは、日経クロストレンド「未来の市場をつくる100社」選出、CES Innovation Awards、iFデザインアワード受賞など、少しずつ形になりはじめています。

ここで働く魅力

COLDRAWがつくりたいのは、単なる商品ではなく「文化」です。
技術、体験、デザイン、空間、コミュニケーション——飲料にまつわるすべてをゼロから設計し直す仕事に、あなたの専門性を重ねることができます。世界にまだ存在しないカテゴリーを、自分の手で立ち上げていく手応え。それがここにはあります。

私たちはまだスタートラインに立ったばかりです。
飲料は、もっと自由であっていい。まだ進化できる。
植物の可能性とテクノロジーの力で、人々の記憶に残る飲料文化を、ここから一緒に育てていきませんか。