今回は八百一グループにおけるレストラン事業をご紹介。 現在、八百一が手掛けるレストランは合計３店舗あります。その中でも京都市内の中心部（烏丸御池）に位置する京都八百一本館内３階のレストラン「SAVORY（セイボリー）」について取り上げます。 目の前に広がる畑を楽しみながらのお食事！ なんといっても、このレストラ...
自炊している人、家族にご飯を作る人など、普段からお料理をする人なら誰しもがわかるはず。 下茹でとかあく抜きとか皮むきとか、下ごしらえがとにかく大変…！でも野菜を美味しく食べるためには、この下ごしらえはとても肝心な工程なんですよね。 時代に合った野菜の下ごしらえをすることも八百屋の役目 2005年にスタートした「...
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