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料理 餡掛けラーメン

休業していた飲食店もぼちぼち再開して来た。

僕は町中華が大好きで、失礼な言い方だけど汚い中華料理屋こそ美味いものがあると思っている。

五目カタ焼きそば、餡掛けラーメン、天津飯が大好物。

今日は餡掛けラーメンを作って見た。


材料、平打ち麺、豚肉、筍、木耳、分葱。

調味料、醤油、塩、片栗粉、ごま油、油、葱油、胡椒、ラー油

瀞みとごま油の香りがいい餡ができた。

今日も美味しく頂きました。