〝孤独 な グルメ？〟　file. 01　鶏 飯

ぇぇっと、あの深夜番組に感化されてしまって、、まずはやってみましょう。w　一つ目は ‘鶏飯’です。

タモリさんがずいぶん前のTVで「オレはあそこのラーメンは旨いと思う」と言っていたのが三宿の ‘新記’ さん。評判の香港麺は旨いけど、お店のラインナップは飲茶・点心チックだから、麺類だけじゃモッタイナイ。そんなメニューの中で自分でもマネして作ってみたくなったのがコレ。

コー暑い日が続くと ‘ごはん’ は食べたいけどサッパリ・アッサリ系がイイ！ わけで、、そーするってぇと、蒸し鶏にすり下ろし生姜がドバっとのって黒酢と醤油で、、っぅのが食欲を刺激するのでありやす。本来の‘新記’ さんのは蒸した鶏なんでしょーけど、暑い中で蒸すっぅのはアレなんで、、茹でてな鶏飯にしました。

オイラが喰いに行ってた時はシンプルな黒酢と醤油とネギ、みたいなタレでしたけども、
「物足りないかも、、」てぇんで、胡麻油・生姜・ニンニクは微塵に刻み、茹でた鶏の残ったスープでもってちょっとのばして、黒酢と醤油と紹興酒と砂糖のタレにしてみました。

アッサリ、サッパリ、、だけどパンチ利いてます ♪


作って、撮って、、までは出来そうだけど。ネーム付けてくのシンドイなぁ、、そこまでの情熱はたぶんナイ。気張らないで、ユルぅ〜くイク予定。