からだの声に合わせて選ぶ「体質別・やさしい薬膳レシピ」

からだの声に合わせて選ぶ

「体質別・やさしい薬膳レシピ」

By 田中鉄也（オンド.com）
《薬膳ミニ事典シリーズ連動記事》

薬膳の考え方では、体調は“気まぐれな敵”ではなく、
**「日々の暮らし方・食べ方が映し出した鏡」**だと捉えます。

・冷えやすい
・疲れが抜けない
・むくみやすい

こうした状態は、身体が「ちょっと助けて」と送ってくれるサイン。
今回は、３つの体質別に“今日からできる”簡単薬膳レシピをご紹介します。

各レシピには《薬膳ミニ事典》の関連リンクを付け、
「なぜその食材が効くのか？」が自然に学べる構成になっています。

◆ 冷えやすいあなたへ

ぽかぽか巡る「生姜と鶏肉のあったか薬膳粥」

冷えの原因は、薬膳的には「陽気不足」や「血の巡りの停滞」。
身体を温める力が弱っているため、じんわり温活が効果的です。

材料（1〜2人分）

• 鶏ささみ or 鶏むね肉…50g
• 生姜…1かけ（千切り）
• 米…1/2カップ
• 水…500ml
• 塩…少々
• 小ねぎ…適量

作り方

1. 鶏肉を小さく切り、生姜と一緒に鍋へ。
2. 水と米を加え、弱火でコトコト煮る。
3. とろみがついたら塩で味を整え、小ねぎを散らす。

薬膳の効果

• 生姜…身体の「陽」を補い、内側から温める
• 鶏肉…気を補い、冷えによる疲れを改善
• お粥…胃腸にやさしく、消化吸収を助ける

▼関連：『薬膳ミニ事典｜身体を温める食材』

◆ 疲れやすいあなたへ

気を補う「さつまいもと長芋のホクホク蒸し」

疲れが取れにくいのは、薬膳では「気虚（ききょ）」と呼ばれる状態。
エネルギーが不足しているため、甘味のやさしい“気を補う根菜”が効果的です。

材料（2人分）

• さつまいも…小1本
• 長芋…5cmほど
• 塩…少々
• 黒ごま…適量
• はちみつ…お好みで

作り方

1. さつまいもと長芋を一口大に切る。
2. 蒸し器（または電子レンジ）で柔らかくなるまで加熱。
3. 塩とはちみつを軽くかけて黒ごまを振る。

薬膳の効果

• さつまいも…脾を補い、疲れ・だるさを改善
• 長芋…気と陰を補い、回復力アップ
• 黒ごま…腎を養い、慢性的な疲労にも

▼関連：『薬膳ミニ事典｜気を補う食材』

◆ むくみやすいあなたへ

水の巡りを整える「はとむぎときゅうりのさっぱりサラダ」

むくみは、薬膳でいう「水滞（すいたい）」のサイン。
身体の水の流れが滞っているため、“排水力”のある食材が役立ちます。

材料（2人分）

• ゆでたはとむぎ…100g
• きゅうり…1本
• ツナ缶（ノンオイル）…1/2缶
• 酢…小さじ2
• 醤油…小さじ1
• ごま油…少々

作り方

1. きゅうりを薄切りにして塩もみし、水気を軽く絞る。
2. すべての材料をあえるだけ。
3. 好みで黒こしょうを振っても◎。

薬膳の効果

• はとむぎ…体内の余分な水を排出、むくみ全般に
• きゅうり…熱を取り、水の巡りを整える
• ツナ…気を補い、味にコクをプラス

▼関連：『薬膳ミニ事典｜むくみ改善の食材』

◆ おわりに──体質を知ることは、自分を大切にすること

薬膳の面白いところは、
**「人によって必要な食材が違う」**という点です。

・冷えていたら温める
・疲れていたら気を補う
・むくんでいたら水を流す

そんな風に、身体の声に合わせて食材を選ぶだけで、毎日の食事はあなたの“やさしい薬”になります。

《薬膳ミニ事典》シリーズでは、
各食材の性質・体質との相性・季節の養生などを詳しく解説しています。
気になる症状がある方は、ぜひそちらもあわせてご覧ください。