新たなデイサービスの形。

こんにちは。
株式会社3eee デザイナーの塩谷です。

私は元々函館の出身で
高校卒業まで住んでいたのですが、
そんな函館市に3eeeの新ブランドとなる
画期的な施設が昨年オープンしました。

今回はそのお話をしたいと思います。

多世代複合施設として

施設名は『百年の森函館』と言います。

これまで、函館市では
各業態単体での事業所運営は
行っていました（就労支援は除く）。

そこで培ったノウハウをもとに
「高齢者のデイサービス」
「ケアマネジャーがいる居宅介護支援事業所」
「障がい児童の児童発達支援事業所」
「障がい者の就労継続支援B型事業所」
これら4つの事業所が一つの施設に収めたのが
この『百年の森函館』なんです。

“多世代複合施設”と銘打った
この施設では文字通り
高齢者や障がい児者の世代間交流を生み出し、
新たな地域共生社会モデルを実現しています。

お帰りになるお子様に手を振って
挨拶をするデイサービス利用者様。

『百年の森』では利用者様どうしの
自然なふれ合いを大切にしています。

施設内には
『BASIL KITCHEN CAFE（バジル・キッチン・カフェ）』
というおしゃれなダイニングカフェを併設。

このカフェで提供しているコーヒーは
就労継続支援B型事業所に通う利用者様が
日々つくっているもの。
インドネシア産の高級豆・
マンデリンを生豆で仕入れて、
丁寧に豆の選別をしたあと
自家焙煎でじっくり深煎りし、
コクと苦味を強調した
味わい深い飲み口に仕上げています。

コーヒーの他にも、
地元・函館牛乳をふんだんに使用した
バニラソフトクリームや
無水調理と16種類のスパイスで
仕上げた絶品ピリ辛カレーなど
こだわりのメニューが満載！
利用者様にもご好評を頂いております。

さらに『百年の森函館』では
利用者様が気軽にお買い物できる
『BASIL KITCHEN STORE（バジル・キッチン・ストア）』
まで併設しています！

ストアでは先ほどご紹介したコーヒーを
豆・粉・ドリップバッグの3形態で売る他、
道産米「ふっくりんこ」の2合パック、
オーガニック石鹸、
マグカップ・トートバッグ・
大皿などのカバのロゴをあしらった
オリジナルグッズを販売しています。

コーヒー・お米・石鹸は
函館市ふるさと納税の返礼品としても
現在お取り扱い中です。
（参考として楽天ふるさと納税のリンクをご覧ください）

ちなみに、ストアで販売している
お米や石鹸をつくっているのは
何とデイサービスに通う利用者様。

具体的には、お米の精米・袋詰め、
石鹸の製造・包装を行っています。

利用者様は労働の対価を得ることで
介護保険の自己負担分を軽減でき、
自身の役割を持つことで
それが生きがいの創出へとつながっています。

『百年の森函館』については
ぜひ内覧会の様子を収めた
YouTube動画をご覧ください。

こんな施設を運営している
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新たなデイサービスの形。

塩谷光広

株式会社3eee / インハウスデザイナー