チョコレートデザイン株式会社

【社員file:chocolate designer】
みなとみらい本店でカフェメニューの製造スタッフとして活躍している
2014年入社のSTAFF佐々木さん。
その仕事の内容ややりがい、今後の目標などをお聞きしてきました！
　　
　　
Q. 普段はどのようなお仕事をしていますか？

主にバニラビーンズみなとみらい本店のキッチンにて、
お客様の注文されたものを作ったり、工房でタブレットショコラを製造しています。
キッチンや工房にはものが多いので、材料の管理などが大変です。ポジションでは
キッチンということになっていますが、時には前に出て接客などもしています。
また、キッチンのリーダーとしてメンバーをまとめながら日々の営業をしております。
キッチンメンバーは私を入れて3人いるのですが、
仲が良く毎日笑顔が絶えずにとてもいい雰囲気の中で仕事ができています。
　　
　　
Q. 今の仕事の醍醐味は？

バニラビーンズみなとみらい本店には工房が併設されています。
常にチョコレートの香りが漂う工房でカカオ豆からタブレットショコラを作る作業は
とてもやりがいがあり、すごく楽しいです！
カカオ豆からチョコレートに変わっていく様が見られたり、型流しや選別など、
作業は多いですが、自分たちが作ったチョコが店頭に並び、
お客様が手に取ってくださっているのを見かけるととても嬉しくなります。
今や当店のタブレットショコラは主力商品の一つと言っても過言ではありません。
これからもご満足いただけるよう丹精込めて
タブレットショコラを作っていきたいと思います！
　　
　　
Q.今後やってみたいことは何ですか？

現在までは、バニラビーンズみなとみらい本店の営業をしつつ、
カフェメニューの開発などもしてきましたが、今後はオリジナルの
タブレットショコラを開発してみたいと思っています。
タブレットショコラは2014年にみなとみらい本店のオープンを機に
製造と販売が始まったので、バニラビーンズの商品としては実は
まだまだ歴史は浅いのです。しかし、現時点で既に30種類以上のフレーバーを
揃えており、今や当店の主力商品の一つと言っても過言ではありません。
そんななかで、今までにないような新しいフレーバーを作って、
それを実際に販売することができたら……と考えただけでもとてもワクワクします！
　　
　　
Q. 商品開発のやりがい

なんといってもお客様のもとに自分が作った商品がいったときの
お客様の『美味しい』という一言です。
商品開発というのは時間もかかるし、生半可な気持ちではいい商品は作れません。
試作に試作を重ね、ようやく納得のいくものになった時、そしてそれが
実際に商品としてお客様のもとにいき、ご満足いただけた様子を知れた時初めて、
『頑張ってよかった』『苦労した甲斐があったな』と思えるのです。
この瞬間はクセになりますよ(笑)
これからもお客様の喜ぶ笑顔が見られるよう頑張っていきます！
　　
　　
熱くキラキラした眼差しで目標を語ってくれた佐々木さん。
男性スタッフならではのパワーあふれる雰囲気は、女性スタッフが
多いチョコレートデザインにとってはとても頼もしい姿です＾＾